Изварата е не само полезен и диетичен продукт, но е възможно да готвите много нереалистични вкусни ястия. Използва се за приготвяне на сладки десерти, нежни сладки и ролки, идеално хармонизира с почти всички плодове, плодове, билки.
Изпечено тесто
Тесто на базата на извара - истинска находка за заетите домакини. Направете го проста, винаги се оказва, че можете да готвите за всякакъв вид печене.
За пасти, отворени пайове
Рецептата на този тест е полезна за начинаещи, процесът на готвене е прост, не отнема много време. Съдовете от това тесто могат да бъдат пържени или изпечени във фурната.
Какво ви е необходимо:
- средно сирене - 230 г;
- Яйце голямо - 2 бр.;
- растително масло без силна миризма - 120 ml;
- брашно - 370 g;
- прах за печене - 7 гр.
Как да готвя:
- Леко победете яйцата, добавете ги към извара.
- Изсипете праха за печене в брашното.
- Комбинирайте двете смеси, разбъркайте тестото бавно и внимателно.
- Ако е необходимо, можете да добавите брашно - самото тесто ще ви каже колко брашно се нуждае.
- Завършете масата, за да оформите топката, покрийте я с чиста тънка кърпа. След 20 минути можете да започнете да правите сладкиши.
Тестото е подходящо за пици с пълнеж - месо, гъби, риба, зеленчуци.
Стъпка по стъпка рецептата изважда бързата храна
Простотата на тази бисквитка подкупи: минимум продукти и време, а резултатът е просто зашеметяващ.
Какво ви е необходимо:
- средномаслено извара - 540 грама;
- маргаринов крем или за печене - 235 g;
- брашно - 365 g;
- гранулирана захар - 65 g;
- прах за печене - 5 гр.
Как да готвя:
- Маргаринът замръзва добре, решетка.
- В брашното се изсипва бакпулвер, изварата се смесва с гранулирана захар.
- Комбинирайте всички съставки, омесвайте незалепващо, еластично тесто.
- Поставете тестото в хладилника за един час или можете да половин час във фризера.
- Охладеното тесто изхвърля не много дебел слой, нарязани кръгове, излейте малко захар, сгънете четири пъти.
- Разстилайте бисквитките върху лист за печене, гответе за около 20 минути.
Захарта за прах от бисквити може да се смесва с канела, сусам, нарязани ядки, лимонова кора.
Хляб ролки с извара извара
Буншове с извара - вкус, познат на всички от детска възраст. Те се дават на деца в детската градина, те се приготвят в училище, те винаги се пекат от баби за любимите им внуци.
Унгарски ролки
Вкусното сирене като компонент за вкусна домашно приготвена фурна се използва в кухнята на различни народи.
Какво ви е необходимо:
- тесто за приготвяне на тесто - 470 гр
- сирене - 180 г;
- захар - 55 g;
- яйцеклетка + жълтък;
- заквасена сметана - 10 ml;
- галета - 25 г;
- ванилин, лимонова кора.
Как да готвя:
- Тестото се разтваря тънко, нарязано на едни и същи квадрати със страна от 10-12 см.
- За пълнене комбинирайте извара с яйцето, ванилин, жар, заквасена сметана, галета, захар.
- В средата на всеки квадрат, разстила се пълнежа, разкъсайте ръбовете до центъра.
- Жълта мазнина с 15 мл мляко или вода, намажете мазнината с детайла.
- Поставете кифлите в предварително загрята фурна до 170 градуса.
- След 15 минути можете да се насладите на меки и ефирни кифли.
В пълнежа можете да добавите стафиди, захаросани плодове, сушени плодове. Оригиналният вкус ще бъде получен, ако гроздовалежите бъдат заменени с наварени бадеми или овесени люспи.
Бъни "размити"
Това ястие получи името си благодарение на невероятно лека структура, блясък, мекота. Тези кифли ще вкусят като малко гастрономи.
Какво ви е необходимо:
- домашно сирене - 165 г;
- брашно пресято - 370-460 g;
- захар - 115 г;
- дрожди естествени - 12 g (или 6 g бързо);
- мляко - 65 ml;
- яйце - 2 бр. + жълтък;
- маргарин за печене - 55 г;
- портокалова кора - 6-8 g;
- крем - 5-7 ml;
- ванилин.
Как да готвя:
- Дрождите трябва да се смесват с топло мляко, малко сол, 5 г гранулирана захар. Оставете сместа в продължение на 7-12 минути.
- Добавете 25 г брашно към маята, поставете лъжицата на топло място за половин час.
- Комбинирайте маслото със захар, ванилин, яйца, разбъркайте.
- Добавете сместа от извара и жар.
- Комбинирайте лъжицата, изсушете сместа. Смесете брашното на части - количеството му зависи от съдържанието на мазнини и консистенцията на извара.
- Омесете тестото, оставете за един час. Крайният продукт трябва да се придържа към ръцете малко.
- Формички - от такъв брой продукти ще бъдат 10-11 бр.
- Поставете продуктите върху лист пергамент, покрит с лист, покрийте с филм, позволете малко да се издигне.
- Смесете жълтъците със сметана, смажете буците, които се появиха.
- Загрейте фурната до 190 градуса. Печете кифли за 20 минути.
- Покрийте горещите ролки с масло, покрийте с хартия за печене и кърпа, оставете за 15 минути.
От извара е възможно да се подготви бърз и нискокалоричен десерт. Смесете 500 г извара с разтворен желатин, добавете мед и плодове на вкус и ги поставете в хладилника.Вкусна храна за детето и майката ще бъде готова за закуска.
Пайове и торти с извара
Изпечено сирене за пайове и пасти може да се направи сладко и солено, добавете плодове, зеленчуци, сушени плодове. Тестото може да бъде всичко - мая, пуф, кефир или заквасена сметана.
Вятърни уплътнения от тесто от мая
Това е най-популярното и обичано ястие с извара.
Какво ви е необходимо:
- брашно - 430 g;
- гранулирана захар - 45 g;
- мая сухо бързо действие - 9 г;
- млякото е топло - 185 мл;
- яйце пиле - 3 броя;
- извара - 360 г;
- растително масло - 35 ml;
- ванилин, сол.
Как да готвя:
- Двойно ситне брашно, разбърква се с мая, добавете яйце, 15 грама захар, сол, излейте в топло мляко.
- Разбъркайте, изсипете растително масло (може да бъде заменено с разтопен маргарин).
- Дрожди тесто обича топлината на ръцете, така че трябва да го месят за най-малко една четвърт час. Правилното тесто има еднаква консистенция, гладка повърхност, не се придържа към ръцете.
- Тестото трябва да се месят два пъти, всеки път, за да се остави за един час, така че да има време да се издигне добре.
- Яйцата са разделени на катерици и жълтъци.
- Вкусното сирене се комбинира с жълтъци, 30 грама захар, ванилин.
- Нарежете тестото на еднакви парчета, разстилайте се, разстилайте пълнежа в центъра, разкъсайте краищата, давайте чиста форма.
- Покрийте овесена каша с омазнена хартия, разстилайте я, покрийте с тънка натурална кърпа, оставете за 15 минути.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Катеричките леко размахват, намазват греста, поставят се във фурната.
- Готовността на продукта се определя с помощта на дървена пръчка: ако е суха, могат да се получат бонбони.
При печене на продукти от мая тестото е най-добре да не се отваря фурната през първите 30 минути. Не е необходимо да ядете пасти с топлина с топлинно горещо мая тестото може да причини проблеми с храносмилането.
Пържени картофи със сирене и зеленчуци
Тесто за пържене на патица да се направи просто и бързо, пържени пайове не са по-лоши от вкус и аромат мая.
Какво ви е необходимо:
- брашно - 360-420 g;
- кефир, изсушено мляко - 270 ml;
- растително масло - 15 ml;
- домашно сирене - 320 г;
- гранулирана захар - 5 g;
- сода, сол, пресни билки.
Как да готвя:
- Натрошете зелените, разбъркайте с извара, добавете малко сол.
- В кефир за гасене на сода, добавете сол и захар, растително масло.
- Разбъркайте, изсипете брашното. Приготвеното тесто трябва да се остави за 35 минути.
- Отделете парче тесто, извадете, поставете пълнеж, направете патица.
- Свийте от двете страни до приятния златист цвят.
В осолената извара можете да добавите маслини, български пипер, праз.
Торта с праскови и сирена
Комбинацията от извара и деликатни праскови е истинско удоволствие за любителите на сладкото печене с плодове. Ароматът на този пай ще накара всички членове на домакинството да се надяват на края на печенето.
Какво ви е необходимо:
тесто:
- брашно - 165 г;
- царевично нишесте или картофено нишесте - 55 g;
- малко пилешко яйце, може да бъде заменено с две яйца за пъдпъдъци;
- гранулирана захар - 55 g;
- масло - 3,5 супени лъжици. л.
Вино сирене:
- праскови - 550 г;
- гранулирана захар - 75 g;
- яйце - 2 броя;
- домашно сирене - 275 грама;
- нишесте 22 g;
- бакпулвер - 1 ч.л. без хълм;
- сок от вар или лимон - 35 мл.
Как да готвя:
- Смесете меко масло с гранулирана захар, добавете яйца.
- Смесете нишестето с брашно и бакпулвер.
- Смесете двете смеси, омесвайте тестото, обвийте филма и го оставете за половин час в хладилника.
- Прасковите се нарязват на тънки плочи.
- Внимателно отделете протеините.
- Съчетайте жълтъците с извара, нишесте, лимонова кора и сок от цитрусови плодове. Малко бийте миксера при ниска скорост.
- В протеините добавете 5 ml цитрусов сок, щипка сол, камшик.
- Въведете протеините в изварата.
- Тестото се разпространява на дъното на формата, образуват полите.
- Обелете прасковите и изсипете сиренето.
- Поставете във фурната температура от 180 градуса, поставете тортата върху нея за 40 минути.
Вместо една голяма форма можете да използвате малки форми за торти. В пълнежа можете да слагате пресни или замразени плодове и плодове. Най-добрата комбинация от извара с ябълки, круши, череши.
Извара (видео)
Виновото сирене и малко въображение ще позволят у дома да създаде истински кулинарен шедьовър. Остава само да се разбере кое ястие е най-добре да се избере - ароматни пържени пасти или сладки, сладкиши. Но във всеки случай, резултатът ще бъде невероятно.
