Яйцата, брашното и млякото са три съставки, които се считат за незаменими при печенето. Но ако в къщата няма яйца, можете да направите тесто без тях. Има много прости рецепти за вкусни ястия, които не използват яйца. Ето някои от тях.
Пайети на кисело мляко
Ако искате да готвите едно ястие в бързаме, спрете да бране пайове с картоф плънка.
Ще ви трябва:
- 600 грама брашно;
- чаша кефир;
- половин чаена лъжичка сода;
- около пет супени лъжици растително масло;
- 0,5 kg картофи;
- 50-60 грама масло;
- 1 лук;
- малко сол и захар.
Как да готвя:
- Преди да приготвите тестото, е необходимо леко да загреете киселото мляко. В топъл ферментирал млечен продукт добавете сода, захар и сол. Когато използвате тест, няма нужда да гасете сода.
- Разбъркайте сместа. След това добавете няколко супени лъжици растително масло. Добавете брашното без спиране, за да разбъркате тестото. Масата трябва да е достатъчно дебела.
- Омесете тестото с ръцете си. Тя трябва да "диша" около половин час.
- Докато сладкото тесто е "почивка", подгответе пълнежа.
- Първо, отлепете картофите и ги варийте. Пригответе пюрето чрез добавяне на масло към картофите.
- Лукът трябва да бъде обелен и пържен в масло, докато стане златист.
- Добавете пържен лук и сол в картофено пюре. Сместа трябва да се охлади.
- Направете от тестото малки плоски торти, поставени в центъра плънка от картофи и лук. Затегнете плътно ръбовете.
- Пастата могат да се приготвят както в тиган, така и във фурната.
Като пълнеж за пайове можете да използвате извара, гъби, мляно месо и дори киселец. Опитайте се да направите сладки пирожки с киселец. Кисеният вкус ще бъде перфектно съчетан със сладостта на тестото.
Bezdruzhevye паста с пълна зеле
Пайове с пълнеж - универсално ястие. Но те отделят много време, за да ги подготвят. Когато няма време, струва си да ги млекаме за "бързо тесто". Такива пайове на вкус не са по-лоши от пайове от тесто, базирани на дрожди, и те се приготвят много бързо.
За теста ще ви трябва:
- вода - 370-400 g;
- брашно - 640-680 g;
- масло - 105-135 g;
- сол - 4-7 g;
- сода сода - половин чаена лъжичка.
Състав за пълнене:
- зеле - 420-480 грама;
- растително масло - 47-55 g;
- лук - 2 броя;
- пипер и сол от трапеза - за вкус.
Последователност на приготвяне:
- Водата се затопля до 45-48 градуса, добавя се масло и сол към нея.
- В получената солена вода добавете половината брашно, смесено с хидрирана сода, и разбъркайте добре.
- Изсипете останалата част от брашното и леко разбъркайте.
- Полученото тесто се омесва до състояние на еластичност.
- Оставете за 14-17 минути.
- През времето, докато тестото "настояват" трябва да се подготви за плънката: фино котлет лука и ги запържваме в масло и добавете зеле, пипер, сол и оставете да къкри, докато напълно сготвени. Не покривайте тигана с капака (в този случай излишната вода ще се изпари от пълнежа).
- Безожжовското тесто се разточва тънко и го прави кръг с диаметър до 9 см.
- В центъра на всяка чаша лежи пълнежът, направете пати и го сложете върху подготвен лист за печене.
- Кук при температура 175-210 градуса за не повече от един час.
Плодовете ще се окажат вкусни и червени.
Bezdruzhzhevoe тестото съвпада перфектно с всички пълнители: дали е зеле, месо или конфитюр.
Шоколадови кифлички
Мафиите са много популярни сладкиши. Изсушете навън и леко навлажнете - идеално за вечерен празник за чаша чай или кафе. И те са много прости за подготовка.
Ще ви трябва:
- 80 g какао на прах;
- чаша брашно;
- половин чаша захар;
- 10-15 g бакпулвер;
- 4 супени лъжици растително масло;
- половин чаша вода;
- 1 чаена лъжичка оцет;
- малко ванилия.
Как да готвя:
- Пресейте брашното и добавете какаото. Добавете бакпулвера, ванилин, захар, за да вкусите.
- Изсипете растително масло. Добавете оцета и водата.
- Внимателно медете тестото, така че да не се образуват бучки.
- Разстилайте тестото в мухъл. Печете кифли се препоръчва при температури до 185 градуса за около 20 минути.
Вместо ванилия, можете да я използвате, за да вкусите канела.
Овесени ядки бисквитки
Печенето не трябва да е с високо съдържание на калории. Можете да готвите вкусни бисквити овесена каша у дома, без да добавите брашно, яйца, мляко и захар към него. Вземете пикантен десерт, който е идеален за тези, които се придържат към здравословна диета.
Ще ви трябва:
- 250 грама овесени люспи;
- 150 грама дати;
- 100 грама орехи;
- 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 100 ml вода;
- щипка сода;
- лимонов сок;
- ванилин.
Метод за приготвяне:
- Потопете датите във водата, така че да омекнат. Нарежете ги на малки парченца.
- Орехите се нарязват на ситно.
- Смесете датите и орехите с овесени ядки.
- Изгасете сода с лимонов сок.Смесете содата за хляб с растително масло и топла вода. Добавете малко количество ванилин.
- Свържете двете смеси. След като си заслужава да омесвате тестото. Това ще се окаже доста трудно. Нека остане малко. Така че ще бъде по-лесно за вас да дадете на тестото форма на "бисквитка".
- Овесените бисквити се приготвят във фурната на 180 градуса. Печете около 15 минути.
За да направите бисквитите овесена каша по-сладки, можете да добавите мед или клин сироп към сместа.
Пиле торта на грис
В традиционната рецепта за бисквити яйцата са една от основните съставки. Но ако те не са намерени в хладилника, не се отричате от удоволствието, но се отдавайте на десерт. Бисквита може да бъде приготвена без дори да се използват яйца.
Ще ви трябва:
- 150-200 грама брашно;
- 1 чаша заквасена сметана;
- 5 супени лъжици растително масло;
- 1 чаша захар;
- 1 ч.л. сода;
- половин чаша грис.
Как да готвя:
- В заквасена сметана добавете захар. Разбийте сместа, докато захарта се разтвори.
- Добавете содата към масата, разбъркайте. Изчакайте около 10 минути, докато сместа се покачи.
- Добавете брашно, манго и растително масло към тестото. Тестото трябва да е доста течно.
- Печете бисквитата на 150 до 180 градуса за около половин час.Проверете готовността на една гъба торта чрез пробиване на партида от мачове.
В тестото можете да добавите банан пюре, ядки, стафиди, плодове. Това ще добави интересен вкус към печенето.
Пай от грис (без брашно и яйца)
Много хора не ядат яйца и брашно. Някои се страхуват да се възстановят, други са вегетарианци. Но и двамата биха искали да се насладят на деликатеси. Кейк от манга може да задоволи всички нужди и добавянето на банан ще му даде специален вкус и аромат.
съставки:
- грис - 450-500 g;
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 450-510 g;
- захар - 190-240 g;
- ванилия - 5-7 g;
- масло - 75-110 g;
- сода - на върха на ножа;
- банани - 2 броя;
- Слънчогледово олио - 15-30 g.
Как да готвя:
- Изсипете в купа с грис, изсипете я с нискомаслен кефир и оставете всичко за 10-12 минути да се надуе.
- В тигана, разтопете маслото и го комбинирайте с напоен мак на кефир, внимателно разбъркайте.
- В получената смес добавете сода, обикновена и ванилова захар и разбъркайте отново.
- Избършете тавата с масло, след това поръсете с манго.
- Поставете половината от теста на формуляра.
- Изрежете тънки бананови пръстени и покрийте с тях първия слой тесто.
- Върнете остатъка от теста.
- Потопете формата с мана теста във фурната, загрейте до 185-210 градуса и се печете 37-42 минути преди образуването на златна кора.
Нито едно от членовете на семейството на такъв пай няма да остане безразлично.
За да направите маниката по-красив, трябва да бъде украсена с плодове или поръсена с прах.
Домашната канела се търкаля върху тестото на мая
Вкусният и ароматен кок е идеален за празнична трапеза. Кук кифли най-добре на тест дрожди. В тази рецепта тестото се приготвя без яйца.
Ще ви трябва:
- 14 g суха мая;
- 400 g брашно;
- половин чаша растително масло;
- 4 супени лъжици. л. топла вода;
- 3 супени лъжици. л. захар;
- 0,5 ч.л. сода;
- 100 грама масло;
- половин чаша кефир;
- 250 g кафява захар;
- канела.
Метод за приготвяне:
- В топла вода дрождите със захар трябва да се разтварят. Изчакайте 10-15 минути, за да се покачат. Добавете топъл кефир.
- Изсипете зеленчуковото масло, омесвайте тестото.
- Направете смес от брашно, сода и сол, добавени на вкус.
- Постепенно добавете сместа от сода и брашно в маята. Не спирайте да разбърквате тестото. Резултатът е много меко тесто. Поставете го върху излятата с брашно повърхност и продължете да месите.
- Тестът трябва да бъде около 15 минути.
- Докато мая тестото е подходящо, подгответе пълнежа. Смесете разтопеното масло с канела и кафява захар.
- Извадете тестото в правоъгълна форма. Поставете пълнежа върху тестото, след което завъртете ролката и предпазите шева. Нарежете ролката на малки парченца.
- Оставете кифлите в продължение на половин час на топло място, за да се надигне тестото. След това трябва да ги поставите в хладилника.
- Хлебът за печене се препоръчва при температури до 200 ° C не повече от 20 минути.
Опитайте се да прецените брашното, преди да го добавите към тестото. Това ще го обогати с кислород. Пресятото брашно ще направи печенето меко и нежно.
Печене без яйца: пай за 30 минути (видео)
Горните рецепти показват, че е напълно възможно да се направи тесто без яйца. И това ще се окаже доста нежно и вкусно, ако изберете правилните съставки. Радвай се на любимите си хора с ароматни домашно приготвени сладкиши.
