Супи и борш в славянска кухня се сервират с галета или хляб. В много отношения, за да направите обичайната вечеря по-вкусна и по-задоволителна. Храната под формата на ролки не само ще задоволи апетита, но и ще направи супата по-изящна, подчертава нейната колоритност. Благодарение на златната си кора и блясък те ще харесат дори сложни гастрономи, а благоуханен чесън или сирене ще събуди апетита.
Рецепта кифли без мая
Това ще отнеме:
- пшенично брашно - 400 g;
- кефир или нискомаслена сметана - 250 г;
- сол и сода - 1 ч.л. без хълм;
- сода - 1 ч.л.
- чесън - 4 малки зъба;
- всяко растително масло - половин чаша;
- магданоз.
Как да готвя:
- Брашното се пресява със сито и се изсипва в тиган или купа.
- Чесън (чифт денички) се прекарва през пресата и се добавя към брашното заедно със сол и хидрирана сода.
- Всичко е смесено, центърът е дупка.
- Бавно добавете масло и кефир.
- Всички грижливо се омесват с миксер и ръце, което дава правилната последователност. Тестото трябва да изтече.
- От получената маса, топките се изработват и оформят върху тавичка, предварително смазана с растително масло.
- Те се пекат в пещ при температура не повече от 180 градуса за около половин час.
- Подготовка на соса. За да направите това, останалият чесън преминава през пресата, смесен с две супени лъжици масло и нарязан магданоз.
- Когато останат още няколко минути, докато кифлите са готови, те трябва да бъдат извадени от печката за известно време, намазани със сос и върнати обратно, така че да се накиснат добре.
Добавете внимателно чесъна, ако го прекалявате, тогава вкусът няма да бъде същият.
Ароматни ролки на сирене
Това ще отнеме:
- 400 g пшенично брашно;
- 150 г масло или маргарин;
- 180 g средно твърдо сирене;
- 1 яйце;
- 20 g дрожди;
- 1 непълна чаена лъжичка. сол и захар;
- 50 г заквасена сметана или сметана;
- половин чаша мляко;
- 1 ч.л. кимион;
- жълтък.
Етапи на подготовка:
- Млякото трябва да бъде леко затоплено, смесено с дрожди и захар. Изчакайте, докато продуктите се разтворят.
- Омекотеното масло се бие със захар и яйце.
- Сиренето се втрива върху рендето.
- Всички съставки се смесват и се добавят към млечната смес.
- Постепенно добавете брашното, докато не получите еластично тесто, което не се придържа към ръцете ви.
- От получената маса се образува топка, която трябва да бъде покрита с кърпа от хартия или вафли и оставена без надзор за около час.
- От тестото се изважда правоъгълник, който се поръсва с кимион и сирене.
- Тестото се разточва на руло и се нарязва на малки парченца.
- Заготовки за кифли са поставени на печене или тава, която е била намазана преди и се поставя във фурната.
- Кифли изпечени при температура от максимум 200 градуса около час.
Бъни с чесън на украински
Това ще отнеме:
- мляко - 2 чаши;
- яйца - 4 броя;
- масло или маргарин - 150 g;
- пшенично брашно - 700 g;
- растително масло - половин стъкло;
- дрожди - 15 g;
- сол и захар - 2 ч.л. без горна част;
- чесън - 3-4 зъба.
Етапи на подготовка:
- Яйцата се смилат със захар и сол до хомогенност.
- Получената смес се добавя към растително масло и масло, което първо трябва да се топи при ниска температура. Всичко е интензивно смесено.
- Добавят се мая, брашно, леко загрято мляко.
- Тестото се покрива и се поставя в топло място, където има около един час.
- Печене покрита хартия за печене и ги лепят са изложени на ИТ тестените топки. На топло място остават още 20 минути.
- Чесън смачкани с помощта на преса, се смесва с чифт лъжици слънчогледово масло. Тази смес се размазва с кифли.
- Печете тестото за около половин час при максимална температура от 200 градуса. Трябва да се появи златна кора.
- След изпичането, кифлите трябва отново да се мажат със смес от чесън и да се охладят.
Ако тестото се приготвя върху мляко, а не вода - той е много по-нежен.
Не е необходимо смазът да се смазва. Може да се изсипва в совалка и да се напоява с кифли непосредствено преди консумацията, така че е по-добре да усетите вкус и вкус на чесъна.
За прах, можете да използвате не само чесън, но и черен пипер, сусам и кимион. Това ще даде не само допълнителни бележки, но и оригиналния външен вид.
Пикантни кифлички
Необходими съставки:
- 600 грама пресято брашно;
- 20 g дрожди;
- половин чаша варена или минерална вода;
- 3 супени лъжици. л. всяко растително масло;
- за 1 ч. л. захар и сол (без горна част);
- 3 скилидки чесън;
- 100 g маргарин;
- Зелените.
Етапи на подготовка:
- Към пресятото брашно се добавят сол и захар.
- Маята се разтваря в топла вода и бавно се излива в брашно.
- Хомогенното тесто се смесва. Омесете се препоръчва преди закупуване на гладкост и еластичност.
- Получената маса се поставя в контейнер, покрит с филм или капак и поставен на топло място в продължение на няколко часа.
- След като изтече времето, тестото отново се омесва и се разделя на 2 части.
- Всяка от частите трябва да се търкаля много тънко и да се мазни със смес, направена от растително масло и чесън, минаваща през пресата.
- Тестото се търкаля в ролка.
- Необходимо е да се приготви смес, в която течността ще бъде потопена: предварително разтопено масло с фино нарязани билки се смесва.
- Ролите се нарязват на малки парчета, които се потапят последователно в сместа.
- Необходимо е парчетата да се поставят във формата на тортата, но не и нагоре (по време на печенето, тестото ще продължи да се увеличава).
- Оставете тестото в продължение на 10-15 минути, за да дойде.
- Печете 20 минути във фурната на 200 градуса.
За сос е допустимо да се използват както растителни, така и масло - вкусът на това практически не се променя. Можете да опитате и двете, и друга възможност да знаете кой е по-скоро.
Ако сосът е твърде дебел - той може да се разреди с варена вода.
Бързо рецепти за бус
Необходимо е:
- 600 грама пресято брашно;
- един тиакан с вряла вода;
- 20 g дрожди;
- 1 супена лъжица. л. безконтролен мед;
- 6-7 супени лъжици. л. всяко растително масло;
- 3-4 скилидки чесън;
- яйце;
- 1 ч.л. сол без горна част;
- Зелените.
Етапи на подготовка:
- Водата е леко загрята и смесена с мед и мая.
- Сместа струва около 20 минути, докато се появи пяната.
- Сол и брашно се добавят към лъжицата, всичко е добре смесено.
- Когато тестото стане хомогенно, то се изсипва с всяко растително масло и се омесва от всички страни.
- Тавата за печене се обработва с масло.
- От теста се правят топки от същия размер, които се оформят върху формата така, че да изглежда като цвете. Размерът на топките не трябва да е много голям - около детските камери. Те са разположени на разстояние около един сантиметър един от друг.
- Необходимо е да се оставят кифли да се приближат, след което те трябва да бъдат намазани с бичи яйце. Алтернативен вариант - мляко или сметана.
- Печете ги за около 20 минути при максимална температура от 200 градуса. Печенето трябва да бъде с характерна руменина.
- Чесънът се натрошава с преса и се смесва със слънчогледово олио и сол.
- Магданоз или копър ситно нарязани и добавени към соса.
- Печените кифли се смазват изобилно с варени сосове и се оставят на чиния, където трябва да се накиснат малко повече. Буквално в рамките на половин час те са готови да служат.
Чесън pampushki да borsch (видео)
Такива памушки - нещо ненадминато. След като ги подготви веднъж, вече е невъзможно да спрем. В разнообразието си, те правят борш всеки път специален, добавят го козирог към него. Готвенето им не е трудно.
