Специалните крепове, които имат вкусен вкус на елда, са доста прости за подготовка и имат разнообразни рецепти. Основният компонент е брашното от елда, благодарение на което палачинките от елда са необичайни по вкус. Трябва да се помни, че в това брашно няма абсолютно никакъв глутен, така че палачинките по време на пържене не се разкъсват, в рецепти за тезлото на елда можете да намерите пшенично брашно. Което лесно се заменя с пшеничен глутен в съотношение 1: 1. За да изпържете палачинките е по-добре в тиган с малък диаметър, защото голяма палачинка няма да е лесно да се обърнете към другата страна.
Отлежали палачинки от елда на кефир: стъпка по стъпка рецепта
Ястието не се препоръчва за употреба при студено или на следващия ден, така че ако на вечеря е на няколко палачинки, а след това ще бъде по-добре да ги запържете в тиган и служат за закуска като хрупкави бисквити.
съставки:
- тясна чаша овесено брашно
- тясна чаша брашно от елда
- 1/3 от лицевата чаша пшенично брашно
- пилешко яйце
- половин литър кефир
- 12 грама сода за хляб
- голяма лъжица бяла захар
- 1 ч.л. фина сол
рецепта:
- Загрейте киселото мляко в микровълновата печка, докато бъде топло.
- В киселото мляко се намесва с яйцето.
- След това се изсипва захар и сол. Разбъркайте добре.
- В сместа на кефир, изсипете и двата вида брашно, приведете в униформа и добавете сода.
- Печете палачинките трябва да готвят и от двете страни.
Диетична рецепта: сладки палачинки от елда, приготвени във водата
съставки:
- две яйца
- две тесни чаши брашно от елда
- фатална чаша вода
- двойка от л. течен мед от елда
- сода за хляб в края на ножа
- 1 ч.л. зехтин
рецепта:
- В топла вода, медът се разтваря.
- Яйцето е леко побито с вилица със сода за хляб и се добавя към водата с мед.
- Към течността се добавя брашно. Разбърква се до хомогенност.
- В приготвеното тесто се добавя зехтин.
- Печете палачинките докато са готови, в тиган с незалепващо покритие с малък диаметър.
Пикантни мая с мляко и пшенично брашно
съставки:
- 1 пълна чаена лъжичка. гранулирана мая
- едно лицево стъкло на мляко
- чифт тънки чаши брашно от елда
- тънка чаша пшенично брашно
- две пресни яйца
- 1 ч.л. бяла захар
- малка щипка сол
- два и половина века. л. растително масло
- няколко чаши гореща вода
рецепта:
- Елда брашно се изсипва в 1,5 чаши вряща вода, смесени, наляво, за да се охлади.
- В останалата не гореща вода, сухата мая се разтваря и се излива в охладената маса от вода и брашно. Миризмата се подлага на топлина за подхода, за около 2 часа.
- Леко загрято мляко, пшенично брашно, фина сол, захар и масло се добавят към приготвената лъжица. Масата се размесва до униформа.
- Жълтъците спретнато се отделят от протеините и се разбиват отделно. В тестото пържените жълтъци първо се намесват и след това - плътна протеинова пяна.
- Печете, докато сте готови в тиган, омазнени.
Палачинки "Толщачако" от каша от елда
съставки:
- няколко чаши готово овесена каша от елда
- 5 ч.л. бяла захар
- една чаша мляко и половина
- две яйца
- 6 пълни st. л. пшенично брашно
- 1 ч.л. (без валяк) бакпулвер
- малка част от маслото
рецепта:
- В блендер нарязайте овесената каша в пюре, като добавите захар. В старите дни овесена каша не се разпадна, така че приготвеното ястие се оказа по-великолепно.
- Млякото се излива бавно в разбитите яйца и се смесва.
- След това добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвер предварително.
- Всички продукти се смесват в купа.
- Приготвени палачинки от двете страни.
Горещите палачинки се намазват с меко масло.
Рецепта за елда палачинки на мляко
съставки:
- една тясна купа от брашно от елда и пшенично брашно
- чифт непълни фасетирани стъкла с топло мляко
- две яйца
- 5 грама сол и захар
- няколко закуски на сода за хляб
- два и половина века. л. слънчогледово масло
рецепта:
- Елда и пшеничното брашно се комбинират.
- В топлото мляко се добавят яйца, сол, сода за хляб и захар.
- Сместа от мляко яйце се излива брашно се смесва до хомогенност.
- Към готовото тесто се добавя масло.
- Печете палачинките, докато се готвят от двете страни.
Елда палачинки за закуска с ябълков пълнеж и мед сос от Джулия Висоцки
Телевизионен водещ Юлия Висоцки забележително състояние да обясни сложни рецепти прост език за публиката, за нея любовта и много домакини са готови да приюти вкусна храна за нея videoretseptam и съвети.
Състав за тестото:
- тънка чаша брашно от елда
- 1/3 от лицевата чаша пшенично брашно
- четири ст. л. заквасена сметана
- две големи супени лъжици масло
- пилешко яйце
- една чаша мляко и половина
- два и половина века. л. растително масло
- голяма лъжица (без горна част) захарна тръстика
- половин акра. сухи гранулирани дрожди
- щипка морска сол
Състав за пълнене на ябълки:
- една кисела твърда ябълка
- един и половина кат. масло
- един и половина кат. бяла захар
Съставки за сос от мед:
- Чл. л. течен мед (в идеален мед е необходимо да се вземе елда)
- 80 грама омекотено кремообразно масло
- малка щипка морска сол
рецепта:
- Сухата мая се изсипва в 3/4 части чаша топла вода, а също се излива захар. Всички компоненти се смесват и се поставят в топлина, за да се повдигнат венците.
- Млякото с яйце се смесва в купа и се добавя сол.
- Тогава цялото брашно се изсипва в сместа от яйчна мляко и се меси.
- Когато маята започне да работи, те трябва да се излеят в заготовката на тестото и да се смесят.
- Без спиране да се намесва, разтопеното масло се изсипва в тестото с тънка струйка. Оставете готовата палачинка за почивка за половин час.
- За пълнежа: ябълката се нарязва на осем парчета и се отлепва от кожата и семената.
- В тиган, разтопете маслото, очертайте филиите на ябълката, поръсете със захар и карамелизирайте.
- За сос: меко масло, смесено с мед и морска сол, смесено до гладко.
- Палачинки се пекат, докато се приготвят от двете страни.
Горещите палачинки се размазват със сос, сгънати в триъгълници и приятно разположени върху обслужващо ястие. На тях стоеха лобовете на ябълките.
Елда палачинки на френски език
съставки:
- чифт тънки чаши брашно от елда
- 1/3 чаша пшенично брашно
- две яйца
- малко масло
- сол
- половин литър топла вода
- слънчогледово масло
рецепта:
- Брашното от елда е смляно с жълтъци.
- В яйчен брашно сместа се изсипва в малко сладко предварително разтопено масло и добре се месят.
- Продължавайки да разбърква обработвания детайл, той се излива в топла вода и се довежда до хомогенно състояние. Нека тестото да почине за един час.
- След това се изсипва препечено брашно.
- Протеиновите яйца се бият със сол в пяна и на малки порции пречат на тестото.
- Приготвеният тест трябва да бъде разрешен да се влива в продължение на още половин час.
- Сладките палачинки се приготвят с добавяне на масло.
Палачинската френска кухня е известна не само с проветриви палачинки с изискан вкус, но и с начини да ги обслужва, използвайки разнообразни пълнежи.
Палачинки от елда: рецепта без яйца
Тази рецепта е предназначена за тези, които се придържат към диета, не пият мляко и не ядат яйца. Отличителна черта е, че в тези палачинки няма яйца и те се пекат във водата. Алергичните пациенти, особено тези, които са противопоказани при млечните продукти и яйцата, могат безопасно да ядат това ястие.
съставки:
- брашно от елда - 550 г;
- пшенично брашно - 150 г;
- сол - 5 g;
- суха мая - 11 g;
- захар - 3 ч.л.
- пречистена вода 750 ml.
Етапи на подготовка:
- Контейнерът се пълни с топла вода и в нея се излива суха мая. Те трябва да бъдат напълно разтворени.
- Цялото пшенично брашно се смесва с 50 г брашно от елда и се излива на маята.
- Опара се смесва и се изстудява.
- Когато съставът се е повишил и е станал три пъти по-голям, трябва да излеете останалата част от брашното от елда, добавете сол и 3 супени лъжици захар, излейте останалата вода.
- Всичко е старателно смесено и оставено в продължение на два часа.
- След като тестото се е приближило, то може да се използва.
- Тавата за пържене трябва да се загрее силно, върху нея се излива масло.
- Тестото се излива тънък слой върху тавата и се разпределя равномерно по него.
- Палачинките са пържени от двете страни.
- На масата поставете горещо.
Такива палачинки могат да се консумират с банани, киви, ябълки или конфитюри.
Тънки палачинки от елда (видео)
Пържените палачинки се намазват с натурално масло и сервират топло на масата. Можете също така да ги служите на чинийки с пълнеж със сол (червен хайвер, осолена риба, сирене и бекон и много други), които ще разкрият целия вкус на приготвеното ястие.
Бон апетит!
