Испански сладкиши е известен със своя специален аромат и вкус. Има много различни рецепти за подготовка на испански ролки с креда. Всеки от избраните десерти ще украси семейна чайна парти!
Испанско бриоче "Бриоче"
Това тесто се отличава със своята форма всички обичайните роли. Те се подготвят просто, макар че те ще трябва да се направят с теста.
Ще се изисква:
- четири чаши брашно;
- една и половина чаша мляко, захар;
- масло - около 200 грама;
- 5 яйца;
- 7 грама дрожди (нужда от сухо);
- щипка сол.
Метод за приготвяне:
- Направи гъбата: Изсипете в удобно капацитет от топло мляко, изсипва се маята с щипка захар, разбъркайте, заделени за десет минути.
- Разбийте яйцата, изпратете ги на мая.
- Отделно от това, месят брашното с остатъците от захар, сол, изсипете сместа мляко, след което добавете маслото омекотена, размахване с миксер, добавете четири яйца, също.
- Тогава месят тестото с ръце, се събират на топка, оставете за два часа подход.
- Promazhte масло образува кроасани.
- Разделете тестото на дванадесет топки, да им даде форма на малки игли, на "глава" кок е около 1/3 от "тялото."
- Трансфер на рулата в подготвената тава, покрийте с кърпа, изчакайте един час: докато можете да си вършат работата, и в същото време да се сложи фурната да се затопли.
- Мазнините разбитото яйце ролки, отопляеми да се пекат на 100 градуса фурна за около половин час. Бунните трябва да бъдат покрити със златна кора.
Ако нямате намерение всички наведнъж на масата, кифлички на магазин ostyvshimi в пакет, плътно го затворите.
Буншове със сметана "Patissier"
Тази пекарна идва от Испания, наречена кифли Cream de Parisienne. Те са лесни за приготвяне вкъщи, за да ги поглезят с необичаен вкус както на себе си, така и на домакинството.
Това ще отнеме (тесто):
- половин килограм брашно (вземете пшеница);
- 220 ml мляко;
- 50 грама масло, захар;
- яйце;
- 6 грама суха мая;
- две супени лъжици сметана;
- щипка сол;
- лимонена кора.
Яйчен крем:
- два яйчни жълтъка;
- мляко - около 400-450 мл;
- 150 грама ядки (орехи, бадеми);
- парче масло;
- 4 лъжици захар, царевично нишесте;
- Ванилин, лимонов сок - любител.
Как да готвя:
- Подгответе сладкото крем в деня преди готвенето на самите кифли. Загрейте млякото, но не го захванейте! Разбийте жълтъците със захарта, пшенично брашно, нишесте, добавете малко лимонов сок.Изсипете малко мляко в жълтъците, разбъркайте, изсипете млякото в печката, гответе за 10 минути, разбърквайте. Кремът трябва да стане дебел.
- Разтопете маслото. Изпратете крема с ванилин, лимонов сок. Разбъркайте добре, извадете от чинията, охладете, охладете за една нощ. Кремът ще се сгъсти през това време. Сутринта добавете яйцата и го поставете обратно в хладилника.
- Сега можете да продължите да готвите тестото. Смесете брашното с мая, сол, захар, сметана. Размахване с размахване. Направете дупка в сместа, удряйте яйцата, изсипете млякото и разбъркайте тестото.
- Добавете разтопеното масло с лимонова кора. Тестото се оказва доста лепкава - трябва да е така, брашното не трябва да се добавя вече! Покрийте с кърпа и я оставете за два часа на топло място.
- Тестото ще се покачи четири пъти. Малко го месят - тя не се придържа към ръцете и добре зад кожата.
- Сега от тестото направи кръгли торти, извадете овала, поставете няколко супени лъжици крем.
- Проклета запепете - бъдете внимателни, ако са слабо фиксирани, кремът просто ще изтече по време на печене.
- Направете няколко плитки разфасовки на повърхността на теста.
- Сложете приготвени кифлички върху тава за печене, оставете го за десет минути, покрийте с бита бели (от ляво на приготвянето на крем), се пече във фурната нагрява до средна температура от двадесет минути.
"Ensaimadas"
Друга добра рецепта за вкусно печене за цялото семейство. Тя се различава по външния си вид - това е една къдрячка, която се приготвя от мая тесто. По-рано в Испания то е било приготвено само от теста, но след това все повече и повече вътре може да намери вкусна плънка. Крушата е хрупкава, а средата е въздушна и мека.
Ще се изисква:
- 300 грама брашно;
- 200 грама мармалад;
- сто грама масло, вода;
- две лъжици растително масло, захар на прах;
- пилешко яйце;
- мая, захар, сол - за аматьора.
Алгоритъм на подготовка:
- Пресейте брашното, налейте в сол, мая, захар, разбъркайте добре.
- Оформете куха, победете яйцата, излейте вода, растително масло. Следван веднага месят тесто еластична - не лепкава, но достатъчно мека, за да трябва да бъде лесна за работа.
- Покрийте купата с тестото, поставете на топло място и чака: той трябва да се увеличи по размер наполовина.
- Разделете тестото на еднакви парчета.
- Разделете много тънко всяко парче в правоъгълник. Смажете с масло.
- Поставете пълнежа. В този случай това е мармалад.
- Twist наденицата, ролка охлюв, но не стегнат: пропастта между завоите трябва да се забелязва.
- Прехвърлете тестото върху печене, масло, оставете за половин час. Докато можете да настроите фурната да загрее до средна температура от 180 градуса.
- Печете двадесет минути, след което се охлаждайте и поръсете с пудра захар.
Можете да използвате различен пълнеж, всеки път, когато изненадите семейството си.
Друга възможност е "Ensaimadas"
Тази рецепта за кифли не се различава много от предишната. Заслужава да се добави какао на прах по време на подготовката на теста на ушната мида се обърна шоколад. Като пълнеж, да вземе един фунт извара, се смесва с 200 грама заквасена сметана и захар. За пикантност добавете лимонова кора. След това, готвя, като първата версия на печенето. Радваше се на любителите на шоколадовите деликатеси!
"Parisienne"
Защо да не видим какво можем да предложим и французите? Това печене се отличава с нежния му вкус!
Това ще отнеме (тесто):
- половин килограм брашно;
- 200 ml мляко;
- 110 грама захар;
- 8 грама мая (сух);
- Яйца - 1-2 (в зависимост от размера);
- Масло, сол - за любител.
крем:
- 350 ml мляко;
- захар - произволна сума;
- 2 жълтъка;
- саше от ванилин;
- Масло, нишесте, сок и лимонова кора - на любителя.
Процес на готвене:
- Смесете мекото тесто от необходимите съставки, оставете го да се удвои. Това отнема около час и половина.
- Докато можете да направите крем. Смесете млякото с нишесте, захар, жар, жълтъци, поставете на тих огън, гответе, разбърквайте с мивка.
- Добавете лимонов сок, когато сметаната се охлади, изпратете и разтопете маслото, разбъркайте.
- Разделете тестото на двадесет парчета.
- Изсипете тестото в плоска торта.
- Сложете крема, пригответе кифли.
- Поставете върху хартия за печене, като я пропуснете с масло, оставете за половин час.
- След това намажете с яйце, поръсете с бадемови листа или сусам (това е по избор).
- Печете в загрята пещ за петнадесет минути.
Тези френски ролки са по-скоро като торти - ефирни, меки, ароматни и нежни!
Испански ролки с креда (видео)
Независимо коя рецепти сте избрали, ако следвате инструкциите, ще получите невероятно вкусно лечение за чай или кафе! Насладете се на вашето кулинарно творение!
