НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ ЗА КАРТОФЕНИ ПАЙОВЕ: СЪС ЗЕЛЕ, ТЕХНОЛОГИЧНА КАРТА, ВЪВ ФУРНАТА

Send

Картофи - това е може би най-разпространената и любим зеленчук на всички, които обикновено се приготвя в почти всички семейства по никакъв повод. Но понякога се случва, че те не искат да я ядат, но го изхвърлят. В такива случаи технологичната карта на различни рецепти за приготвяне на пайове на картофен тест идва на помощ.

Пълнеж за тези пайове могат да бъдат всички съставки: от задушено зеле до риба мляно месо или гъби. Днес ще говорим за това как да се готвят картофени пайове със зеле.

Картофени пайове на тиган: стъпка по стъпка рецепта

съставки:

два килограма картофи;
две яйца;
килограм бяло зеле;
около двеста и петдесет грама брашно;
триста грама морков;
триста грама лук;
петдесет грама доматено пюре;
растително масло;
два венчелистчета;
пипер;
сол.

Получаване:

Първо, почистваме и изплакваме добре картофите. След това го нарязани на филийки и го пригответе. Докато картофите се варят, започваме да правим пълненето.
Миньо и настъргано зеле. След това го поставете на добре загрята тиган с масло и леко запържете. След това го прехвърляме към котела.
Разтрийте на груби ренде моркови, лук shinkuem. Всичко това, също се добавят към котела. Поръсва растително масло, сол, черен пипер, дафинов лист пут, доматено пюре, добавете малко вода. Неудобство и къкри на слаб огън, като периодично се разбърква. Казан може да се покрива с капак и оставете да къкри на зеленчуците за 30 минути.
Точно по това време, което трябва да се готви картофите. Със своето сливане на някои от течността преминава през месомелачка. Не е необходимо в тази ситуация да се използва в блендера, като картофите ще бъде лош вкус, вкус.
Ние се яйцата и да се отделят жълтъка от белтъка. Добавете жълтъка в първия картоф микс. След малко размахване бели (можете да леко разбитите с вилица). Също така, ние ги добавете към картофите. Всички добър микс, сол на вкус.
Изсипете на масата малко пресято брашно, поставен върху пюре картофите. На върха отново, поръсва се с брашно и започват да месят тестото еластична. От този тест, ние образуват дребни сладки (с размерите на ръка), сложи обратно борба и са охладени зеле, близо, образувайки пай.
Пайове трябва да се пържат в тиган до златисто кафяво.

Сервира се топло, заквасена сметана.

Шампанчета на картофен тест с кисело зеле и гъби

съставки:

килограм картофи;
три яйца;
сто грама брашно;
четиристотин грама кисело зеле;
сто грама моркови;
двеста грама гъби;
двеста и петдесет грама лук;
сол и черен пипер, подправки;
захар;
растително масло.

Получаване:

Ние почистваме, нарязваме и готвим картофи в продължение на двадесет минути. След като картофите са заварени, изцедете водата и смажете, докато се образуват картофените пюрета. Оставаме известно време да се охлади.
След това карайте едно яйце, добавете брашно, сол и заместете еластично тесто.
Чисто лук, нарязан на ситно.
Мините гъби, ги нарежете в тънки ивици, можете също да нарязани на кубчета (зависи от това, което обичате).
Опитваме кисело зеле. Ако е много кисел, изплакнете добре под вода в гевгир. Оставете за известно време, така че чашата е излишна.
На добре загрята тиган се запържва лук с гъби. Малко яйце, докато гъбите са готови. След това добавете кисело зеле, малко захар, подправки на вкус. Ние всички се намесваме и гасим още половин час.
Когато масата се охлади, сол и черен пипер. Пълнежът е готов.
Тогава от получава тестото образуване банички, поставени в средата на пълнежа охладени проведе заедно на краищата и се пържи в добре загрята тиган до златисто кафяво.

С зеле и пилешко филе

съставки:

килограм картофи;
брашно;
два лука;
един морков;
растително масло;
сол, черен пипер, подправки;
бяло зеле;
петстотин грама пилешко филе.

Получаване:

Ние почистваме, нарязваме и готваме картофи, докато не бъдат готови. Смесваме водата и оставяме картофите през месомелачката.
Подготовка на пълнежа. Моя и ние отрязани зеле, лук, моркови. Разстила се върху горещ тиган, предварително смазан с растително масло. Разбърква се, сол, пипер и отново се разбърква.
Веднага щом пълнежът придобие леко златист цвят, ние го прехвърлим в котела и за около половин час смесихме на слаб огън, покривайки го с капак.
Пилешко филе се измива, почиства и готве с подправки. След филето се приготвя, фино котлет и се добавя към зелето.
Смесва се и се задушава за няколко минути. След това оставяме пълнежа да се охлади.
За да раздробите картофите, добавете малко брашно, сол и омесете еластичното тесто.От тестото правим пайове, поставяме вътре пълнежа, затваряме ръбовете.
Готовите пайове трябва да бъдат пържени в тиган до червената кора.

В пай пълнеж, можете да добавите любимите си Зелените.

Рецепта за картофени пайове със зеле, билки и лук във фурната

съставки:

шест картофа;
една чаена лъжичка мая;
чаша мляко;
половин чаша вода;
седемстотин грама брашно;
сол;
две яйца;
две супени лъжици захар;
растително масло;
един лук;
куп пресни зелени;
черен пипер.

Получаване:

Малка топла вода, тя трябва да е леко топла. В него разтваряме дрожди, добавяме захар. След десет минути, когато се образуват мехурчета, добавете предварително избелен протеин (жълтък отложено), чаша мляко, растително масло. След това постепенно изсипете пресятото брашно. След това месят тестото.
Покрийте го с кърпа и го оставете да дойде. Тестото трябва да се увеличи с два размера. В процеса леко месят тестото и го оставят да се върне отново.
Кук и мит картофи. На нагретия тиган се запържва лукът, нарязан на ситно. Натрошете зелените и добавете към пълнежа.
След това овлажняваме ръцете си в масло и разделяме тестото на малки парченца.Ами се месят и в средата се разпространяваме готови пълнеж, точно затваряме пайове по ръбовете.
Плодовете, изпратени в тавата за печене, предварително омазнени. Печете във фурната, докато пачулите се изчервит.

В 15 минути: много бърза рецепта

съставки:

един пакет от картофено пюре;
две чаши мляко;
половин чаша вода;
една чаена лъжичка сол;
едно яйце;
двеста грама брашно;
средна крушка;
триста грама кисело зеле с моркови;
подправки за корейски моркови.

Получаване:

Слагаме на огъня мляко и вода и я задушаваме. След това добавете сол и добавете прах за картофено пюре. Разбърква се добре и се охлажда.
Когато картофите се охлаждат, добавете яйцето и брашното, пресято през ситото. Омесете тестото.
Ние почистваме и нарязваме лука. След това го запържете в затоплен тиган с растително масло. Слагаме зеле с моркови, сол, черен пипер, добавете подправки и яйце на средна температура за десет минути.
От тестото се образуват малки кексчета, в средата на които поставяме пълнеж. Затворете краищата и запържете в тиган от двете страни за още пет минути.