В кухнята на почти всички народи се намират яйца. Ако има такова нещо като фурна, тогава има рецепти за гарнитури. В Италия това е лазаня, се прави с различни продукти, но с една обща съставка - пармезан. Английската пудинг също не е нищо повече от специален вид готвене. Френците имат гарнет, гърците и българите имат мусака, и въпреки че е подготвена по различни начини, тя не пречи да бъде готвене.
Какво да приготвим ястие за
Обикновено касетата, както се усеща по име, трябва да бъде изпечена във фурната, във формата или върху лист за печене. Но напредъкът не спира, има микровълнова печка и multivarka и те са много подходящи за готвене на тези ястия, сочни, сърдечни и вкусни.
Специалистите казват, че най-добрият чугун за фурната е най-дълбоките форми. Чугунът е добър, защото топлината се разпределя леко и равномерно в съдовете, готвенето се пече и се готви бързо.
Сега популярни форми за печене от топлоустойчиво стъкло и керамика. В керамични форми храната се приготвя дълго и щателно, а продуктите запазват максималните полезни свойства. В стъклено ястие е хубаво да готвяте готварска печка, защото тя се е родила за тази цел.
Интересно е също така да работите със силиконова матрица. Също така е изключително удобно, еластично, меко, способно да се обърне навън. Стъклените и силиконовите форми са привлекателни, тъй като те могат да бъдат поставени на масата веднага, ако се държат в подходяща форма.
Невъзможно е да не си спомняте обичайния тиган. В нея, ако е дълбоко и удобно, често правят готвене, поставяйки фурната. Но можете да готвите ястие и на върха на печката, под капака.
Видове гарнитури
Класифицирането на тези ястия е подходящо за продуктите, които се появяват в тях.
- Повечето, може би, обикновени гарнитури са изработени от извара, те се наричат извара.
- Вторият най-популярен продукт, активно използван в гювечета, е паста от различни видове. Използвайте спагети, рога, пера и миди. Това е удобно, защото понякога има вкусни макарони от вчера. Ако добавите към тях същата извара, или месо, или само яйца, ще получите оригиналната касерола - евтина и ядосана.
- Зеленчукови ястия са много популярни. Те съдържат сурови зеленчуци, пържени или варени и могат да бъдат комбинирани с други продукти, например с наденица или риба.
- Кастери от крупките са популярни, те също често имат каша, които не са били изядени от вчера.
- Има и други видове, които са междинни. Например, ометова гарнитура. В тях 2-3 яйца се разбиват в пяна и се смесват с други продукти. Тази суспензия се пече в дълбока тиган или в матрица, в пещ или върху печка, под капак. Ако ястието е предназначено за няколко порции, можете да се ограничите до тиган и горелка. Ако храната е повече, тогава без фурната няма да работи.
Готвене с рога и колбаси
съставки:
- ½ кг сухи рога или друга паста;
- 1 лук;
- колбаси млечни - 3-4 броя;
- 50 г сирене;
- 2 яйца от пиле;
- 100 г заквасена сметана;
- Хартиени трохи за хляб;
- пипер;
- сол.
Процес на готвене:
- Горещи рога, пера или миди - всичко, съгласно инструкциите на производителя. Хвърли се в гевгир, декант, след това смажете с масло, наливайки малко слънчоглед.
- Колбаси, без опаковки, нарязани на кръгчета, добавете лука в кубчета и се запържете заедно.
- Ние побеждаваме яйцата със заквасена сметана, приготвяме тиган с високи страни. Маслото с масло се поръсва с галета.
- Покриваме дъното с половината от пастата, разпръскваме цялата пълнеж,състоящ се от наденички с лук и затваряне на втората половина.
- Изсипете разбитите яйца със заквасена сметана, поръсвайте с настъргано сирене. Слагаме тигана за 30-40 минути във фурната, температурата се поддържа на 180 ° С.
Печени паста с наденица (видео)
Картофено картофи с кюфтета за вечеря
съставки:
- картофи - 10-12 грудки;
- 2 яйца;
- мляно месо - 400 г;
- бяло брашно - 2 супени лъжици. л.;
- 150 г масло;
- сирене - 150 г;
- 300 ml мляко;
- пипер;
- сол;
- 3-4 скилидки чесън.
Процес на готвене:
- Почистваме картофите и се приготвяме да готвим, наливаме вода.
- Чесънът се притиска, смесва се с мляно месо. Извадихме едно яйце в кайма, сложихме сол и черен пипер и се разбъркахме добре. Добавяме малко мляко, както позволява последователността. Пълнежът трябва да бъде мек, да не е сух и да не е течен. Ако изведнъж сте изляли мляко, ние дори с галета. Ще бъде добре да победите пълнежа.
- Картофите бяха приготвени. Смесваме водата и я разтриваме върху пюрето, прибавяме масло.
- Вземаме форма с високи страни, намазваме мазнините, изсипваме масло и поръсваме с галета за хляб.
- Дъното на матрицата е пюре с картофено пюре, повдигайки се встрани отстрани. В масата на картофено пюре правим "гнезда" за кюфтета.Във всяка такава кухина поставяме малка топка от мляно месо.
- Подготвяме пълнежа - разбийте яйцето с мляко и сол. Настърганото сирене е разположено частично между кюфтетата, частично оставено да поръси ястието.
- Изсипете соса с картофено пюре и кюфтета, но внимавайте да не достигнете нивото на картофената страна.
- Поставяме формата във фурната с температура от 200 ° C, печем 20 минути.
- Процесът се прекъсва, за да се поръси сиренето, оставено за тази цел. Натиснете назад, сега за 10 минути.
Картофено гърне с кюфтета и чери домати (видео)
Яйце с карфиол и сирене
съставки:
- карфиол - ½ кг;
- 2 яйца от пиле;
- Холандско сирене - 100 г;
- магданоз, пресен копър - 40 гр.
Процес на готвене:
- Сварете карфиол, като излеете вода и го охладете. Съцветието се нарязва на по-малки части, нарязваме зелените.
- Внимателно, с леки движения, смесете зеле и зеленчуци с яйца, разбити в пяна. Тава за пържене с масло, нанесена върху него смес. Pechom.
Зеленчукова гарнитура с полак и майонеза
За ястието не е задължително да се изисква прясно замръзване, то е напълно доволно и замразено. Просто се притеснявайте да го размразите, преди да започнете да готвите.
съставки:
- 2 крушки по-големи;
- 500-600 g филе от половинки;
- 2 моркови;
- домати - 3 бр. среда;
- 200 г сирене;
- майонеза, 100 g;
- 25-30 грама копър;
- подправки за риболов;
- пипер;
- сол;
- 2-3 супени лъжици. л. масло за пържене, зеленчуци.
Процес на готвене:
- По-добре е да изберете керамична форма, но е възможно и обща печене, само с борда по-висока. Дъното е покрито с пергаментна хартия, за предпочитане на 2 слоя. Или просто смажете формата с масло.
- Нарежете зеленчуците: моркови в кръгчета, лук на полусфери. Първо пържените моркови. Когато получи оранжево-златист оттенък, добавим й лък. Passeruem докато лука прозрачен, ще отнеме 3 минути, заделени зеленчуци и оставете да се охлади.
- Три сирена е голямо, копърът е нарязан на ситно, и нарязани домати, кръгове.
- Ние приемаме за рибата: сол, черен пипер, сезон с подправки. Парчета от риба разлагат дънната форма здраво, е възможно дори в 2 слоя.
- На прасковичките слагаме пържен лук с моркови, отгоре разпространяваме доматените кръгове. Поръсете с копър. За копър гъсто излее настъргано сирене, майонеза върху нея се направи мрежа или други фигури отразяват.
- Температурата във фурната е настроена на 200 ° C, задръжте формата за 30-40 минути. На готвене образ на красива златисто кафяво и вид тя става изключително апетитен.
Ако ви харесва, че на рибата се дава приятна сладост, тогава не можете да слагате домати. Но ако вие, напротив, харесахте остротата на домати, можете да готвите или заменете пресни домати с кетчуп или доматено пюре.
Готвене от спагети с омлет, колбаси и зеленчуци
Това е пример за многослойна готварска печка, която комбинира нехомогенни компоненти.
съставки:
- спагети, 250 g;
- 6 яйца;
- колбаси варено-пушени - 100 г;
- 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
- варено наденица - 100 г;
- домати - 1 брой;
- 1 лук;
- настъргано сирене - 100 г;
- моркови - 1 корен зеленчук;
- подправки, черен пипер, сол;
- Зелените.
Процес на готвене:
- Подготвяме сместа за омлет. За да направите това, свържете яйцата със заквасена сметана и поръсете с подправки, сол и черен пипер.
- Вземаме тава за печене, върху която ще се печем, покриваме с фолио и изсипваме сместа от кисело яйце. Печете омлет в 180 ° C във фурната.
- Кук на спагети, както е предписано от производителя. Ако всичко е направено правилно, пастата не се нуждае от измиване. Хвърли го в гърлото, остави го да се изцеди.
- Приемаме моркови и лук в тиган, като се налива малко масло. Нарежете домати на филийки и, веднага щом лука и морковите станат меки, добавете нарязаните домати. Необходимо е да се излее малко.
- И двата вида колбаси, нарязани на кубчета и се задушава със зеленчуци. Накрая добавете към общия съд и спагети. Разбъркайте.
- Междувременно преобърне омлет в друг тиган, му даде малко "prodyshatsya", покрийте с кърпа и внимателно извадете фолиото.
- Слагаме грес върху тигана, слагаме омлет на дъното. На всичко отгоре го поставете смес от зеленчуци, колбаси и спагети, разпръсна нарязан билки и настъргано сирене. Сложете го във фурната и го изпечете.
Това готвене не е едно цяло, както обикновено, защото топките не се вземат такава роля. Единствената закрепваща основа е разтопеното сирене. Да, дори и "ястие" в гювечи единични - omletnoe база. Следователно, тя трябва да бъде нарязана внимателно, и се разпространява на плочи с шпатула.
Готвене със спагети с месо и сирене
съставки:
- спагети - 400 г;
- мляно говеждо - ½ кг;
- 1 крушка е по-голяма;
- бяло брашно - 2 супени лъжици. л.;
- 1 българска пипер (малка);
- 250 грама сирене;
- мляко - 2½ броя;
- сол;
- чери домати - 200 г;
- пипер;
- 3 супени лъжици. л. масло;
- зелени, за предпочитане кориантно.
Процес на готвене:
- Включете фурната, трябва да се затопли до 180 ° С. Поставихме тава огромна и дълбока на огъня.
- Нарежете лука по-малък, поставете го в тиган заедно с масло и брашно. Сварете, разбърквайте, някъде 5 минути.
- Слагаме цялото пълнеж в тиган и започваме пърженето.Пърженото картофено месо се състои в непрекъснато разбъркване. Месото е склонно да се хване и да стане голям котлет в целия тиган и не го оставяйте да го прави за 12-15 минути. В резултат на това, победата ще бъде твоя, а каймата стане красива и романтична.
- Подправете се с кайма и сол, хвърлете сладки пиперки, нарязани на малки кубчета. Още 3 минути се запържва, разбърква се и се отстранява от топлина.
- Грей в голяма тенджера с вода, хвърлете сол и спагети, гответе в продължение на 5-6 минути, докато се появи състоянието на алдента. Изцедете и прикрепете към тигана. Разбъркайте.
- Приготвяме сос бешамел или бял. За да направите това, разтопете маслото (2 супени лъжици) и пържете брашното върху него, като разбърквате през цялото време. След няколко минути, изсипете млякото, отново се разбърква непрекъснато до кипене. Това е всичко. Ако искате острота, добавете пипер и сол към соса, както смятате за необходимо.
- Попълваме формуляра за печене със смес от тестени изделия. Нарежете на половината от черешата и поставете половинките на върха. Напълнете всичко с бял сос, поръсвайте с билки, нагоре и настъргано сирене.
- Поставете формата във фурната за 25 минути. През това време ястието ще се приготви и сиренето ще се стопи и ще образува златист червеникав кора.
Макаронени готварска печка с месо и сирене (видео)
Благодарение на сиренето може значително да повлияе на вкуса на готвене. Това е едно нещо, ако вземете руски или Пошексънско сирене, а другото е пикантно, съчетано с пипер яапено. В този последен случай, намек за късна вечеря и чаша хубаво вино подсказват.
Разнообразието от бисквити е такова, че дори е трудно да ги изброим, а не какво да разказваме подробно. Съпругите ги тренират креативно, постоянно изобретяват нови рецепти. И това е правилно, защото сърдечен, вкусен готвене е готов вечеря или закуска.
