Шарлот е най-мекият въздушен десерт, който е обичан и чака масата в почти всяко семейство. Благодарение на добавените плодове или плодове, той придобива уникален деликатен вкус. Вероятно много семейства имат своя собствена версия на шарлата, което е гордостта на домакинята. Но ако вече сте уморени от същия десерт, можете да се опитате да подготвите ярка шарлата с добавка на плодове, чиито рецепти ще бъдат разгледани стъпка по стъпка по-долу.
Ябълков пай с ябълки и Бери пълнене
Какво ви е необходимо:
- една четвърт от един килограм брашно (Британска Колумбия);
- 3 яйца;
- една четвърт килограм захар;
- малко сол;
- 2 щипки ванилова захар;
- една шепа плодове;
- 3 кисела ябълки;
- малко масло.
Как да готвя:
- Ябълките се почистват и нарязват на филийки, след което се поръсва с лимонов сок, за да се избегне потъмняването.
- За приготвяне на тестото бита яйца със сол, с обичайните захар и ванилия. След това се излива брашно и тестото се месят с лъжица.
- Формата за шарлата се обработва с масло, на дъното й се изрязват ябълкови филии и измити плодове.
- След това внимателно се излива върху тестото.
- Десертът на фурната се нуждае от малко повече от половин час във фурната, чийто температурен режим е настроен на 180 градуса.
- Преди да сервирате, пайят се охлажда.Като украшение, горната му част е пълна с захар на прах или е допълнена от няколко горски плода.
Ако използвате замразени плодове, те трябва да бъдат добре изгорени преди да ги поставите в съда за печене.
Шарлот с плодове: традиционна рецепта
Какво ви е необходимо:
- чифт шепа череши без ями;
- чаша качествено брашно;
- 4 средни яйца;
- 150 g гранулирана захар;
- трети пакет масло;
- опаковане на ванилова захар;
- една чаена лъжичка сода.
Как да готвя:
- В доста голям капацитет яйцата се бият, които са предварително охладени. Сместа се излива захар, тя отново бита. Необходимо е да се гарантира, че кристалите както на ванилията, така и на обикновената захар се разтварят напълно в яйцето.
- В същото количество, маслото се поставя, брашното постепенно се пресява със сода. Цялата смес трябва да получи еднаква консистенция.
- Фурната се преработва с малко парче масло и фурната се загрява до 200 градуса.
- Една трета от теста се излива в подготвената форма.
- След това черешката се разпределя равномерно и се поръсва малко със захар.
- Над плодовете се изсипваха остатъка от тестото.
- Бъдещият десерт се пече във фурната за половин час.След като утайката беше във фурната, температурата трябва да бъде намалена до 160 градуса.
За да се предотврати изтичането на пай, череша може предварително да се валцува в брашно, преди да се прибави към тестото.
Шарлът с ябълки и плодове: рецепта за multivarka
Какво ви е необходимо:
- 4 големи яйца;
- малко по-малко от чаша захар;
- 1 чаша брашно;
- няколко супени лъжици нишесте;
- една и половина чаша плодове;
- чифт ябълки;
- малко масло.
Как да готвя:
- Яйцата се бият в отделен съд заедно със захар. За да се постигне буйна пяна, се използва миксер. По време на побоя яйчната смес ще се увеличи около 4 пъти.
- В нея се излива брашно с нишесте. Той пречи на внимателни движения, за да не разваля великолепието от яйца.
- Предварително измити плодове и нарязани ябълкови плодове се изсипват в тестото и се смесват с лъжица.
- Купата на multivark е внимателно обработена с масло и брашно, а след това тестото, смесено с плодове и ябълки, се поставя в него.
- Десертът се пече в режим "Печене" за един час.
- След готвенето шарлата трябва да се извади на чиния и да се остави да се охлади.
Шарлот с плодове в насипно състояние с кефир във фурната
Какво ви е необходимо:
- чифт пилешки яйца;
- 200 грама гранулирана захар;
- 150 мл дебел кефир;
- една чаена лъжичка бакпулвер;
- 150 грама брашно;
- 300 грама плодове;
- малко масло;
- супена лъжица овесена каша.
Как да готвя:
- Яйцата и захарта се разбиват в гъста пяна, докато не се удвоят.
- След изливане на кефир цялата смес се размесва леко.
- Към основата на кефира се добавя брашно с бакпулвер, а тестото се омесва със смесител.
- Формата на фурната се обработва с масло и овесени люспи. Десертът е най-добре печен в керамичен съд, чийто диаметър е около 22 сантиметра.
- Фурната се подгрява до 180 градуса.
- По това време в дъното на формуляра се поставят плодове, които се изсипват нагоре с тесто с добавка на кефир.
- Шарлът от половин час се грижи. И се охлажда точно под формата.
Шарлот с пресни малини и шоколад: стъпка по стъпка рецепта
Какво ви е необходимо:
- 1 грам ванилин;
- една шепа малини (по-добре е плодовете да са свежи);
- чаена лъжичка бакпулвер;
- малко черно касис;
- няколко супени лъжици какао;
- три четвърти от чаша брашно;
- чаша захар;
- 4 големи яйца.
Как да готвя:
- В дълбок контейнер яйцата се бият до великолепие.
- По време на разбиване постепенно излива захар.Задръжте, за да продължите, докато всички захарни зърна изчезнат.
- Такава яйчна смес трябва да се увеличи приблизително 4 пъти.
- След това се добавя брашно към яйцата, смесено с какао, ванилия и бакпулвер.
- Сместа се изсипва леко само в една посока, така че яйцата не намаляват по обем. Този начин на смесване ви позволява да получите пухкаво тесто.
- Формата за пещта се намазва с масло.
- Тогава половината от измитите плодове се вписват в него.
- Плодовете се изсипват с половината от тестото, на което се изливат зрънцеви остатъци.
- Цялата торта се изсипва отново и се изпраща във фурната (180 градуса) за две трети от час.
- Шарлот се охлажда директно във формата, след което се отстранява внимателно.
- Тази рецепта за готвене ви позволява да извлечете тортата от матрицата, като я завъртите.
Ако имате неудобна форма и тортата след готвенето е трудно да издърпате, формата трябва да бъде покрита с пергамент, така че ръбовете да излязат. След като десертът е готов, ще бъде достатъчно просто да издърпате краищата на хартията и тортата ще бъде извадена.
Шарлот с боровинки
Какво ви е необходимо:
- три яйца;
- чаша гранулирана захар;
- чаша брашно;
- чифт зелени кисели ябълки;
- чаша боровинки.
Как да готвя:
- Яйцата се бият със захар по същия начин, както в традиционната рецепта.
- В тях брашното се излива и се разбива.
- Тестото изпълнен с нарязани ябълки и промити червени боровинки.
- Всичко е напълно смесено.
- Печене обработвани с масло, а след това се излива десерт база.
- Утайката се изпраща пещ с температура 180 градуса в продължение на 40 минути.
Rum плодове с замразени плодове
Подгответе ябълков пай с добавянето на замразени плодове е проста, и замразени плодове могат да се използват такива, които съществуват през зимата.
За да приготвите сладка чиния за чай, трябва предварително да подготвите следните продукти:
- захар - 180 g;
- брашно - 200 г;
- 80 гр. масло;
- 4 яйца;
- ром - 2 супени лъжици (може да се замени с коняк);
- сметана - 40 ml (20% съдържание на мазнини);
- 400 g замразени плодове (могат да бъдат сортирани);
- щипка сол, една чаена лъжичка прах за разхлабване на тестото.
Подгответе шарлата, следвайки последователността на действията:
- Плодовете се изваждат от фризера и се оставят за няколко минути, без да се стигне до пълно размразяване (плодовете не трябва да се открояват сок).
- Маслото се поставя върху малък огън за разтопяване.
- Яйцата се смилат със захар, когато сместа става бяла, добавете ром (коняк), разбъркайте добре.
- Добавете разтопеното масло към сместа, омесете я, добавете брашното на малки порции.
- В крайната смес се добавя сметана, смесена, докато се получи консистенция на слабо заквасена сметана.
- Поставете плодовете, много бързо ги разбъркайте в тестото, поставете сместа в тава за печене и незабавно изпратете до фурната, загрята до 180 градуса.
- Печете за 40 минути. Преди да сервирате, изсипете сироп на масата или поръсете с пудра захар.
Важно е да се има предвид, че плодовете не дават сок до момента, в който са били изпратени на тестото. В противен случай, в шарлата те ще бъдат сухи и почти безвкусни.
Шарлот на плодове и ягодоплодни (видео)
Добавете част от празника в чай-партито ще помогне на ягодоплодни шарлата, която ще украси масата с ярки петна от вкусен десерт и ще развесели всеки член на семейството. Рецептите на тези шарлоти са добри не само защото всеки може да избере любимите си плодове и те трябва да добавят към бъдещата торта, но и съдържанието на витамини, които се вземат от сезонните плодове.
