Кашкавалът за вино за сирене може да се нарече мито. Всеки го знае, започнаха да се хранят в детската градина, продължиха в студентската столова, а в къщи майка от време на време разваляше собствената си версия, от домашното сирене.
Нюанси на ястия от извара с кондензирано мляко
Ястието може да се приготви по различни начини. Има опции, които се вписват в диетата, има повече калории и ги пекат навсякъде.
Но има основни моменти, които трябва да се имат предвид, когато се занимавате с извара.
- Изварата, като основен продукт, има най-силен ефект върху ястието. Можете да избирате извара, след което на изхода ще получите мек, деликатен продукт; можете да вземете ниско съдържание на мазнини, тогава ние получаваме някои грубост, а може би дори и сухотата на готвене. Но независимо колко мазна сте избрали, свежестта на това е незаменимо условие.
- Второто условие - извара трябва да се избърсва през сито или правилно да се месят с вилица. В процеса на приготвяне на извара маса, е необходимо да го победи с миксер. Можете, разбира се, да се обърнете към услугите на ръчната корола, но това няма да е същото, няма да постигнете необходимото великолепие.
- Яйцата са разделени, е желателно да се охладят протеините.Но не е необходимо яростно разбиване, достатъчно е да се избута мека пяна. Освен това е възможно да не се разбиват яйцата поотделно, а просто да се смесват с останалите съставки - все пак изварата трябва да бъде победена.
- Във всички рецепти имаме кондензирано мляко, перфектно пребито и изяденото тесто се оказва великолепна консистенция.
- Като свързващ фактор в готварката поставете малко брашно, нишесте или манго, но можете да готвите и без тях.
- След добавяне на уплътнителя можете да добавите към тестото стафиди или захаросани плодове или ядки или плодове. От плодове, ябълки, банани, круши, праскови и кайсии са добри в ястието. Но цитрусовите плодове не пасват.
- Свещникът може да бъде поставен във фурната, в микровълнова фурна, готвач в купа mulvatark. Във всички случаи тя ще се издигне, за да направи това, остави място във формата или в купата. Следователно капацитетът трябва да бъде запълнен не повече от 2/3. Ако се печем във фурната, най-добрата температура е 160 °.
- След като печенето приключи, съдът не трябва да се докосва за известно време. Ако веднага започнете да рязате, тя ще падне и ще стане плоска и грозна. Нека той стои, тогава той може да работи.
Самите рецепти на извара, особено с кондензирано мляко, са лесни за опозоряване. Ще видите това при следните примери.
Готвене на сирене за сирене върху кондензирано мляко (видео)
Уверете се, че в фурната има кондензирано мляко
съставки:
- яйца - 3 броя;
- извара - ½ кг;
- 1 кутия кондензирано мляко.
- Извадете сиренето от пауза с лъжица.
- Също така победи миксера заедно с кондензираното мляко. Можете да вземете мивка или просто да го смесвате с лъжица.
- Добавете извара, а след това побеждаваме сместа със сместа до великолепието и еднородността.
- Печете 40 минути във фурната, докато готвенечката се пържене отгоре.
Рецепта в мулти-марка с кондензирано мляко и сушени плодове
В мултибаркет, може би, ястието е почти по-добре, отколкото във фурната. Излиза по-сочен и буен. Единственото, което потиска, е, че бледият връх се оказва, че няма обичайна пържена кора. Но след изваждането на готвенечката можете просто да го обърнете и да го преобърнете на чиния.
съставки:
- извара - ½ кг;
- кондензирано мляко - 1 буркан;
- 4 яйца;
- индийско орехче;
- ванилин;
- шепа сушени плодове;
- шепа захаросани плодове.
- Извадете сиренето със лъжица.
- Ние побеждаваме сместа за яйца с кондензирано мляко, смесваме извара, отново размахваме.
- Въвеждаме в извара маса захаросани плодове, натрошени сушени плодове и подправки.
- Поставяме масата в купата, тя трябва да бъде смазана. Включете "Печене", задайте времето до 80 минути.
- Когато звучи сигналът, ние не отваряме капака в продължение на 15 минути или дори повече.
Вино кашкавал с кондензирано мляко (видео)
Готвене в мултиетник с кондензирано мляко на грис
Добавяме краставица към готвенечката, за да стане по-гъста и не толкова крехка.
съставки:
- домашно сирене със съдържание на мазнини 9% - 600 g;
- ½ буркан от кондензирано мляко;
- яйца - 4 броя;
- ванилин;
- 2 супени лъжици. л. (без горния) грис;
- сол.
- Извадете сиренето със лъжица.
- Отделяме яйцата, разбиваме протеините със сол.
- Ние побеждаваме жълтъците с кондензирано мляко, смесваме извара и ванилин, смесваме отново с миксер, всички заедно.
- Добавете мангото, разбъркайте го и внимателно вкарайте протеините.
- Смажете купата с масло и леко поставете масата вътре.
- С фурна с 40-45 минути при 150 ° C включете "Печене", след това не докосвайте 20 минути.
Въздушна касета със сини сливи и ябълки, на кондензирано мляко и сметана
съставки:
- извара мазнини, дома - 500-600 g;
- ½ буркан от кондензирано мляко;
- дебела сметана - 150 ml;
- 3 яйца;
- 80 г ванилия пудинг (суха смес);
- брашно, 1-3 супени лъжици. л.(това зависи от извара);
- сол;
- пресни сушени сини сливи - 10 броя;
- 1-2 сладки ябълки.
- Извадете сиренето със лъжица, извадете яйцата, добавете сметана и го разбъркайте (не смесвайте сместа).
- Изсипете пудинг в кондензираното мляко и разбъркайте добре, така че сухата смес да не се изгуби в зърната.
- Прехвърляме кондензираното мляко с пудинг до извара, смесете го.
- Сушени сини сливи, ябълки, обелени и обелени, ситно нарязани. Плодовете се добавят към тестото и се смесват.
- Добавете брашно, регулираме плътността на тестото.
- Формулата е покрита с хартия, намажете мазнината и преместете тестото в нея. Сложете фурната на 180 ° C в средния рафт, на дъното поставете съдовете с вода. Печем много време, докато не видим, че масата е станала плътна, а треперенето на желе има изчезнало в средата. Може да се наложи да се излее вода.
- Оставете касетата да се охлади във формата. След това извадете го, внимателно извадете хартията и я поднесете.
Касеролът, приготвен по този начин, е луксозен, особено вкусен кремообразна консистенция.
Вино кашкавал с кондензирано мляко без брашно (видео)
Тестени торти за деца с кондензирано мляко и стафиди
съставки:
- 1/3 супена лъжица. брашно от грис;
- ванилин;
- 1 кг домашно приготвено извара;
- 1 буркан с кондензирано мляко
- мляко - 1/3 от века;
- стафиди;
- яйца - 3 броя;
- сол.
- Манку насища мляко, за да го надуе.
- Изпечено сирене за вино. Отделяме яйцата, разбиваме протеините със сол.
- Смесете жълтъците с кондензирано мляко, сложете ванилин, манго и извара, разбъркайте докато постигнем хомогенна маса. Добавете стафидите и ги разбъркайте отново.
- Внимателно влезте в тестото бита протеини и незабавно разтоварване на тестото в мухъл, поръсени с една и съща манга или сушени трохи.
- Печете при 180 ° C във фурната за 1 час, докато готвенето се покрие с пържена кора.
- След охлаждане, нарязани на порции.
Сервираме с конфитюр от плодове, заквасена сметана или плодове.
Вино кашкавал с диетично кондензирано мляко
Можете да приспособите ястието към динтата диета. За да направите това, традиционното кондензирано мляко не е добро, трябва да направите своя собствена, диетична опция, особено за тази рецепта.
съставки:
За диетично кондензирано мляко:
- мляко без мазнини - ½ литър;
- обезмаслено мляко на прах - 150 g;
- заместител на захарта - 7-8 таблетки.
За готвене:
- яйца - 3 броя;
- 1 кутия мляко кондензирано мляко;
- извара - ½ кг;
- ванилин;
- 2 супени лъжици. л. нишесте.
- Приготвяме обезмаслено кондензирано мляко: смесете всички съставки, поставете го на водна баня и гответе, разбърквайте, за 40 минути. По обем ще се произвежда приблизително 1 традиционна банка за кондензирано мляко.
- Всички продукти се изваждат от хладилника предварително, така че към момента на пускане в експлоатация те да са със същата температура. Яйцата изваждат, разделят и протеините се връщат на мястото си - студените са по-добре бити.
- Извадете сиренето добре и смесете с жълтъци, след това добавете нишесте, ванилин и охладено безмаслено кондензирано мляко.
- Разбийте белите поотделно, поставете в тестото и леко разбъркайте. Формата е покрита с пергамент, смазваме, разпространяваме извара. Печете във фурната.
Този съд не съдържа манго или брашно. Поради липсата на уплътнител е лесно да се разрушат. Следователно, тя трябва да се третира "учтиво" и можете да я отрежете само след охлаждане.
Това се отнася за всички видове чинийки за варено сирене: тяхното вещество е по-малко устойчиво и кохерентно от пайове, те не могат да бъдат сравнени с гъсти макаронени изделия. Но те обичат кутиите за варено сирене за деликатеса си, за тази крехкост, нежност и лекота.
