Отнема много време и усилия да отглеждате култури, затова е важно да го събирате правилно и да го държите студено до зимата, за да имате пресни зеленчуци. Сред всички корени на морковите е най-капризен по отношение на съхранение. Ето защо е важно да знаете, как правилно да събира и подготвя моркови за съхранение за дълга зима.
- Правилата за събиране и подготовка на зеленчуци за съхранение
- Условия за опазване
- Как да съхраняваме моркови: популярни начини за запазване на кореноплодни зеленчуци
- В глина
- В пясъка
- Мъх и моркови
- В луковиците
- В иглолистни дървени стърготини
- В калцирано решение
- В пакети
- В градината
- Колко време могат да се съхраняват морковите?
- Най-добрите класове за съхранение
Правилата за събиране и подготовка на зеленчуци за съхранение
Въпросът как да се съхраняват морковите през зимата, правилната реколта е предшествана. Изберете го от леглата, обикновено в средата на септември-октомври. Точното време зависи от броя на слънчевите дни в сезона. Плюс това, зеленчука е, че не се страхува от първата слана. Важно е той да се отстрани при топло и сухо време от суха или леко влажна почва и след това да се изсуши леко.
За да се запази реколта от дълго време, е необходимо да се измъкне от земята, без да се повреди.За да направите това, морковите са виличени с вилици, които ги държат на върховете. При изкопаването е важно да не се уврежда кожата на моркова, в противен случай бързо ще се разпадне по време на съхранение. 
Коренът трябва да бъде изсушен, преди да бъде поставен в мазето. Ако времето е добро, достатъчно е да го разнесете на леглото и да го оставите за няколко часа. Ако времето е влажно, изсушете го в затворена, но вентилирана стая. За това реколтата се оформя в един слой върху отпадъка, така че корените да не се допират един до друг. Ако са събрани във влажно време, сушенето се забавя за няколко дни.
Но това не са единствените нюанси на трудния въпрос за това как да се съхраняват моркови вкъщи. След изсушаване трябва да се почисти от мръсотия, но ако бучките на пръст са силно залепени, не ги откъснете. Същевременно сортираме реколтата, като отхвърляме повредените екземпляри. Чрез разбитата кожа вътре в растителните патогенни бактерии проникват, активирайки процеса на разпадане. Един разглезен екземпляр е достатъчно, за да унищожи бързо цялата реколта.
напукани, но сухите кореноплодни растения могат да бъдат отделени и съхранявани отделно. Повредените могат да бъдат взети вкъщи и да се съхраняват в хладилника, като постепенно се използват. 
Едновременно с това, по време на събирането е необходимо да се премахнат върховете от плодовете и да се сортират кореновите зеленчуци според техния размер. Печката се отстранява с остър нож, така че 1-2 мм от зелената част остават над корена. Понякога зелената част се отстранява, когато морковът все още седи на леглото, но в този случай е по-трудно да го изкопаеш. По отношение на сортирането е необходимо за правилното използване на културата. В началото най-малките екземпляри се изразходват и в крайна сметка големите.
Условия за опазване
Как да се съхранява моркови в мазето или изба, така че да не израства, не е изсъхнал и гнило? За тази цел температурата в помещението трябва да се поддържа в диапазона - / + 2 ° C и при относителна влажност 90-95%. Въздухът в помещението не трябва да бъде силно вентилиран, в противен случай зеленчукът ще започне да покълва. Но не трябва да бъде и в застой.
Избата или избата трябва да имат хидроизолация, затопляне и добра вентилация. Преди да намалите реколтата, тя трябва да бъде почистена от остатъци, остатъците от реколтата от миналата година. Стелажи, стени, таван, е желателно да дезинфекцирате варната вар. Ако преди да слезете в мазето, за да оцелеете една седмица или две в помещение при температура 13-15 ° C, можете да откриете развалените зеленчуци, които са пропуснали по време на сортирането.
Как да съхраняваме моркови: популярни начини за запазване на кореноплодни зеленчуци
Има много начини как да поставите морковите в мазето или избата за съхранение.
В глина
Преди да изпратите на съхранение, кореновите зеленчуци се потапят в глина, образувайки защитен слой върху зеленчука. Има два начина да направите това: изсипете напълно или потопете всеки плод. В първия случай, трябва да разредите половин кофа от глина с вода и да изчакате около един ден. Когато се надуе, отново се напълва с вода, разбърква се добре и се оставя за три-четири дни.След това кутиите се вземат там, където се планира реколтата, покрита с филм, върху тях са разположени моркови, така че плодовете не се допират един до друг. Сега тя може да се излива с слой глина, която трябва да има консистенция на заквасена сметана. Когато слоят изсъхне, очертайте следващия. Процесът се повтаря, докато кутията не се запълни.
Ако искате да използвате метода с потапяне, трябва да подготвите два типа разговори. За първото чаша чесън преминава през месомелачка и се изсипва в два литра вода. За втората, глина се разрежда с вода до консистенция на дебела заквасена сметана, така че да не се оттича от повърхността на зеленчука. След това всеки корен зеленчук се потопи първо в чесън, след това в глинен пивовар и се оставя да изсъхне в добре вентилирана стая. Когато се изсуши, поставете го в кутии и го спуснете в мазето или избата.
В пясъка
За съхранение използвайте мокър глинен, а не речен пясък, защото по-добре запазва влагата, поддържа постоянна температура и предотвратява развитието на гниене върху плодовете. За да го навлажнете, изливайте вода с литри на пясък. Подготвеният субстрат се излива върху дъното на кутията с дебелина около 5 см, разпръсква се морковите, така че плодовете не се допират един до друг и след това отново се покриват с пясък.Процесът се повтаря, докато кутията не се запълни. Някои камиони успешно използват сух пясък за съхранение. Също така, вместо кутии обикновените кофи са чудесни.
Мъх и моркови
Растителността е идеално съхранена в мъх като sphagnum. Съдържа консерванти и запазва въглероден диоксид. Освен това е много по-лек от същия пясък или глина. Морковите преди това са изсушени, но не са измити, а след това денят се съхранява на хладно място. След това културите се поставят в слоеве в кутия, като се преместват с пластове мъх.
В луковиците
Лук и чесън обвивки имат етерични масла, които предотвратяват гниене. За да запазите реколтата по този начин, дъното на кутията е облицована с обвивка, след това се разпространява слой от моркови и отново слой от обвивка. Така че кутията е пълна до върха.
В иглолистни дървени стърготини
Предимството на този метод е, че бор дървени стърготини на богати на летливи производство, който не само не дават да проникне в растителни патогенни бактерии и гъбички, но също така и възпрепятства поникването на културата. За съхранение морковите и дървесните стърготини са разположени на слоеве, съгласно принципа, описан по-горе.
В калцирано решение
За да се получи разтвор на варовик, креда разрежда с вода, докато се получи хомогенна течност. След това всеки морков се потопи в него, изсушава се и се сгъва в кутия за съхранение. За 10 кг моркови е необходимо да се използват около 200 г креда. Същото количество може просто да бъде прахообразно без разреждане с вода. Мел съдържа алкални вещества, поради което инхибира растежа на патогенни микроорганизми. Chalk могат да се смесват с пясък, за да попълни съответното поле, а след това се придържаме към морковите, така че дебела края беше на върха. Тя също трябва да бъде поръсена с креда.
В пакети
Реколтата може да се излива в пластмасови торбички с капацитет от 5 до 30 кг и да се съхранява в отворени хладни помещения. В този случай необходимото съдържание на влага в опаковката се поддържа на ниво от 96-98%, което предотвратява избледняването на морковите. Също така, те натрупват въглероден диоксид, отделян от плодовете, което предотвратява развитието на бактерии. Но не можете да вържете чантите, в противен случай концентрацията му ще се увеличи, заради това, което реколтата ще се влоши. В крайни случаи торбите трябва да имат отвори за вентилация.
В градината
Понякога реколтата остава в градината за зимата, така че през пролетта да имате пресни зеленчуци на масата. За моркови с такова съхранение не се губи, то напълно разфасовки върховете, легла легла са покрити с груб пясък. След това изсипете подслон в такава последователност: филм, стърготини, сухи листа, хумус или торф, покривна хартия, филм. В този случай зеленчукът запазва своя вкус до пролетта, оставайки свеж.
Колко време могат да се съхраняват морковите?
Различните методи на съхранение Ви позволяват да съхранявате реколтата пресни в различно време. Така че, в дървени стърготини, глина, люспи, креда в мазето, той може да остане за една година. Същото количество моркови може да се съхранява във фризера. В кутии с пясък се гарантира, че ще бъде 5-8 месеца. Една полиетиленова торба ви позволява да я съхранявате за не повече от четири месеца. Ако знаете как да съхранявате морковите в хладилника, можете да имате пресен зеленчук на ръка за два месеца. В кутията на балкона, това отнема около шест месеца, а в земята морковите могат да се държат до пролетта.
За да се увеличи периодът на използване на пресни моркови, го съхранявайте по много начини. Тогава дори и ако някой от тях не успее и част от културата умре, имате шанс да спасите другата част до пролетта. 
Най-добрите класове за съхранение
Избирайки начин да спасите морковите, трябва да вземете предвид характеристиките на сорта. Не всеки от тях е предназначен за дългосрочно съхранение. На първо място, трябва да се съсредоточим върху периода на развитие на зеленчуците. За дългосрочни спестявания са подходящи сортове с вегетационен период от 120 дни или повече. Това са среднозрели и средно късни сортове, като Валери, Шанс, Сирано, Тайфун, Самсон, Розал, Монтана и др.
