Ние се запознаваме с основните видове зеле

Зелето отдавна е известно на човечеството и е една от най-консумираните храни.

В природата има повече от петдесет разновидности на този зеленчук.

С най-популярните видове зеле, техните снимки и имена ще бъдат въведени в тази статия.

зеле

Най-познатата и популярна култура в нашите географски ширини. Тъй като се развива, тя се образува от светло-зелените листа със закръглена, плътна гнездо главата, Зеленчуците съдържат голям брой витамини от вида B, каротин и аскорбинова киселина. Има различни разновидности на засаждане и узряване, почти всички сортове се понасят добре от ниските температури.

Късно зреещите сортове са добре запазени, което ви позволява да консумирате продукт, богат на витамин С, а през зимата - времето на настинка. Поради състава си, бялата коса с редовна употреба има благотворен ефект върху заболявания на храносмилателния тракт, бъбреците, сърцето, нормализира съня.

При готвене приложението е много разнообразно: можете да готвите, да готвите, да се печете, да се кисвате, да накиснете, да ядете прясно и да направите зеленчуков сок.

на червено

Зелето с червено-виолетови листа изглежда като бял роднина - гъста кръгла розетка, поради цвета на листата се нарича на червено.

В състава си, в допълнение към витамините, много полезни захари, протеин, йод и минерални елементи (калций, калий и магнезий). Нейната редовна употреба нормализира натиска, киселинността на стомашния и мастния метаболизъм.

По-обичайно е да се ядат зеленчуци в салатите, макар и да са мариновани и задушени.

Културата по време на отглеждането обича слънцето, редовно овлажнява, добре понася ниските температури.

цвят

Ежегодно, образуват гъсти многобройни съцветия около дебелия разклонен ствол. Полезно и вкусно, а също така хипоалергичен продукт, препоръчително дори за хранене на бебета.Той е богат на соли на желязо, фосфор, калий, калций; витамини от група В, аскорбинова киселина и ниацин. Използва се във варена, пържена, печена, осолена и осолена за зимата.

броколи

Един от най-диетичните вид зеле. Броколи - е едногодишно растение, на гъста централен прът, имащ множество стъбла, пъпки са разположени зелени пъпки. Това е любим зеленчук както за диетолозите, така и за техните пациенти: съдържанието на калории в пресния продукт е 34 kcal.

Растителността има антиоксидантен ефект, повишава ефективността, насърчава елиминирането на токсините. Съставът на голям брой аминокиселини, витамини, протеини и фибри.

При отглеждане на културите не е взискателен, тихо търпи студ не се страхува от слънцето и топлината. В готвене, броколите се приготвя, пържени, печени и мариновани, замразени през зимата.

вид зимно къдраво зеле

Този аристократ в семейството си: почти напълно кръгла глава "облечена" в мантия нос от тъмнозелени везикуларни листа с ясни бели вени. Подобно на цялото семейство, тя е пълна с витамини и минерали, протеини и захари. Това е отличен зеленчук за салати, плодови пълнежи и бази за зелеви ролки.

Нейните меки листа не дават Кочани дълго пази, но когато тя се отглежда по-малко в сравнение с други, изложени на атаката на вредители, не се страхува от суша и студ.

алабаш

Вид зеле, по-скоро като ряпа с листа. Цветът на пръчките може да бъде бледо зелен, зелен и виолетов. Вкусът е сладък, нежен и по-мек от ряпа, със сочна пулпа от бял цвят. плодове богат витамини, фибри, минерали, фруктоза и захароза, което е полезно за диабетици. Нанесете плодове от черен дроб на глави предимно в салати.

Растението може да се засажда директно на открито, обича се осветление, опложда се два пъти на сезона и е напълно запазено.

Брюксел

Различните видове зеле по свой начин са невероятни, например, Брюксел расте в клъстери.На дълъг, понякога повече от един метър, стъбло в аксилите между листата растат миниатюрни не повече от 5 см в диаметър, kochanchiki. Липса на култура в дълъг период на зреене, но тя е най-студоустойчива в семейството си и не изисква в кърменето. Жътвата е добре съхранена в мазето, защото зимните зеленчуци могат да бъдат замразени.

Горчивото масло в зеленчуците му придава вкус на вкус, варено мини зеле се счита за деликатес.

Пекин

Пеканка е кръстоска между зеле и салатни растения. Тя има удължена, конусообразна глава, с дълги, сочни, светло зелени листа. По-плътната част на листата и вените е бяла на цвят.

Листата и зелените сортове се използват в салати, сладкиши, втори и първи курсове, сол и маринат; те се различават един от друг по време на сеитбата. Първото растение рано да се използва през пролетта и лятото. Вторият - по-късно за реколтата през есента. Растението узрява бързо - в рамките на два месеца можете да сеете точно в почвата.

Китайски (листа)

Един от най-добрите видове зеле като източник на дълголетие е китайски лист. Това са вкоренени листа без главата, която се заменя с дебели стъбла.Листата му са яркозелени, с продълговато овална форма. Като част от зеленчука има много витамини, минерали, аминокиселини, включително лизин, които помагат да се очисти тялото от вредни вещества. Културата може да расте у дома, осигурявайки зелено през зимата. При готвене, листата се използват пресни, задушени с други зеленчуци, приготвени.

Кале

Какви са различните видове зеле, гледайки снимките, мислиш най-малко за този зеленчук. Издълбани, дълги, като нещо гъсто, листата растат без глава и могат да бъдат в различни цветове: зелено, червено, лилаво. Отглеждане на този вид, особено ярка сянка, можете да едновременно и да украсят градината.

Само листата се използват за готвене, но приложението е много разнообразно: салати, втори и първи курсове, гарнитури, печива и сосове. Листата са задушени с месо, домашни птици, използвани като гарнитура, сол и мариновани, изсушени.

Зелето е оценено от древните народи, а сега културата и нейните сортове и сортове се отглеждат по целия свят. Това е вкусна, здравословна и достъпна за всички слоеве от населението зеленчук. Лесно е да растете, можете да го съхранявате пресни и да го съхранявате за бъдеща употреба, можете да подготвите много интересни ястия.

Гледайте видеоклипа: An Autumn Walk in the Abode of Dawn (Community of Vissarion) - Part I