Как да запазите ябълките свежи до пролетта

Когато реколтата беше страхотна, се чудихме как да държим ябълките свежи през зимата. Често самият процес изглежда лесен, но всъщност има много изключения и правила, чието неспазване ще доведе до загуба на по-голямата част от културата. Ето защо е важно да знаете за сортовете ябълки, които имат най-добър срок на съхранение, както и условията за съхранение и обработка.

Сортове ябълки за дълго съхранение

За да се запази качеството на плодовете и вкусно в студения сезон, са необходими зимни сортове. Те се съхраняват от четири до седем месеца при температура 0 ° C (корелацията може да бъде от -4 ° C до + 4 ° C). Есенните сортове запазват вкусовите си качества при съхранение до два месеца при температура 0 ° С. Сред зимните сортове можем да различим следното:

• "Златен";
• "Айдаред";
• "Джонатан";
• "Рене Симиренко";
• "Antonovka".

Тези сортове са най-популярните и добре запазени. Реколтата от тях се събира от 20 септември до 10 октомври. Такива термини се дължат на степента им на зреене. Ако съберете по-рано, плодовете нямат време да получат захар. Ако по-късно ще загубят своята свежест в най-кратки срокове. Есенни сортове, които запазват свежестта си по време на съхранение:

• "Welsy";
• "Macintosh" е най-доброто есенно разнообразие за съхранение през зимата. Може да продължи до април;
• "Спартак".

Отхвърлянето на неблагоприятните ябълки

Прибирането се извършва най-добре ръчно. По този начин е по-малко вероятно плодовете на дървото да бъдат повредени. Но този процес отнема време. Ако използвате плодов колектор, внимателно проверете всяка ябълка. Поддържането на ябълки у дома е чудесно решение, само защото ще получите много доставки за зимата. Преди да пристъпите директно към привеждане на мястото за съхранение в ред, което ви е необходимо отхвърли плодовете.

Плодът, който има тъмни петна или повредена повърхност, не трябва да се използва за съхранение. Това се дължи на факта, че ще се влоши по-бързо. Можете да ги изсушите и да получите вкусна компот през зимата.

Ако плодовете имат малки дупки, тогава вече има червей. Плодът може също да бъде нарязан чрез отстраняване на развалената част и изсушен. Восъчната плака, която често се среща в различни сортове, е естествена защита срещу болести и вредители. Тя не трябва да се премахва при подготовката за съхранение.

Отхвърлянето е разделено на следните етапи:

1. Първа проверка и отстраняване на развалени ябълки.

2. Карантина - плодовете са на хладно място във всякакви контейнери. Тя трае две до три седмици.

3. Втората проверка. След карантинни дефекти може да се появят "добри" плодове.

4. Опаковка на ябълки за съхранение.

Оптимални условия за съхранение

При правилно създадените условия ябълките могат да се съхраняват до май. Всичко това се влияе от капацитета за съхранение, температурата, влажността, времето за полагане, разнообразието,капацитет и много други. Нека да разгледаме някои характеристики на зимуването на ябълкови плодове в дома.

място

Мазе, килер и дори балкон, подходящ за съхранение. Основното нещо е да се поддържа оптималната температура, така че културата да не е замразена или обратно. Изборът на място също зависи от размера на реколтата. Ако имате количество плодове в стотици килограми, тогава е възможно вариант с отделен навес. Но за зимата е добре да го изолирате и поставете контейнерите с ябълки на палети, така че плодовете да не замръзват на дъното.

Тара

Под формата на контейнери могат да се използват като кошници. и обикновени кутии. В този брой няма изключения, с изключение на това, че не могат да се съхраняват в железни контейнери. В противен случай цялата реколта не може да бъде изгнила. Но не забравяйте, че издухването ще гарантира запазването на плодовете. Следователно контейнерът трябва да е с отвори.

температура

При високи температури плодовете произвеждат голямо количество етилен. Това ще доведе до факта, че те ще започнат да се влошават преди време. Следователно температурата до +4 ° C ще бъде оптимална. Но студът също има пагубен ефект. Минималната температура на съхранение е -1 ° С.

влажност

Влажността трябва да е висока.Относителната влажност е 85-95%.

Популярни начини за съхраняване на пресни ябълки за зимата

Всяка лятна резиденция държи реколтата по свой начин и, разбира се, зависи от разновидностите и възможностите. Но има някои основни правила за съхранение. Първо, поставянето на големи плодове в самото дъно или оформлението на контейнери по размер. Така те ще издържат теглото, което ще бъде върху останалата част от плода.

На второ място, не можете да го съхранявате до картофите. Трето, сламата не е най-доброто решение под формата на добавка към мястото за съхранение. Поради това плодовете придобиват лош вкус и мирис.

Лесно поставяне в кутии

Простият стил, като правило, ви позволява перфектно да държите ябълките до пролетта. Плодовете са изложени в проста кутия, която трябва да бъде предварително нанесена с вестници или хартия на дъното. Натрупването се извършва по ваш избор. Това зависи от количеството на реколтата и размера на плодовете.

На рафтовете

Рафтове - най-правилният и удобен вариант. Но това е подходящо само ако вашата реколта е малка, в противен случай рафтовете ще заемат твърде много място. В края на краищата, ябълките се поставят в един ред на всяка стойка. Те задължително трябва да бъдат номинирани.

Опаковане на хартия

Всяка отделна ябълка се превръща в хартия или вестник. Дръжката трябва да е отгоре, т.е. позицията на ябълката е естествена, тъй като расте на дървото. Опаковката е подредена от пет до осем реда. Температурата на съхранение на ябълките трябва да бъде от -1 до +4 ° С.

успиване

Кутии и дървени стърготини също могат да бъдат опция за съхранение на плодове. Остъргването трябва да е от твърда дървесина. Ако няма такива, тогава ще се направят обвивките от лука, сухи брезови листа и дори мъх. Всеки слой плодове в кутията трябва да се поръсва и плодовете няма да се влошат дълго време.

В полиетилен

Този метод се оказа най-добрият. Полиетиленът позволява на реколтата да запази своята захар и сочност по-дълго чрез забавяне на обмяната на газ. Обикновено се използват полиетиленови торбички за това съхранение. Те не поставят повече от 4 кг ябълки. След това направете дупки, така че плодовете все още получават чист въздух и не гният. Температурният режим се поддържа между -1 и +4 ° С. За удобство можете да използвате палети или картон. Налице са ябълки и всичко това е поставено в пластмасова торбичка.

В земята

Въпреки, че много от тях се съхраняват в килери или мазета, но и земята е място за оформяне на ябълки. Реколтата се прибавя към целофанова торба от 6 кг. Но всичко това е необходимо само при средна дневна температура от + 7 ° C, така че земята вече е "охладена". Гнездото за изкопаване е разкопано до дълбочина до 50 см. Нормалните гризачи могат да ядат плодове, така че цялата реколта да е със смърчови клони. И за да намерите вашия магазин за ябълки през зимата, поставете пръчка. Тя трябва да погледне през снега. Можете да окачите цветно флагче върху него.

Предварителна обработка на ябълки преди съхранение

Ябълките не могат да бъдат обработени преди съхранение. Бе споменато по-горе, че благодарение на естественото покритие с восък, те са защитени от гъбични инфекции, вредители и други заболявания. Но понякога може да бъдете презастраховани, така че нека да поговорим за това как да се справяме с ябълките за дългосрочно съхранение през зимния и пролетния период.

Процес на плодове с разтвор на прополис на алкохол: 15 g прополис се добавя към 85 ml медицински алкохол. Прополис, преди това поставени в хладилника в продължение на няколко часа, след това се смила на ренде.Подобно решение помага не само за запазване на ябълките, но и като народно средство за борба с грипа. Друга възможност е калциев хлорид. Разтвор на 2% концентрация се излива във всеки подходящ контейнер. Има плодове. Оставете за пет секунди. Можете да го почистите с кърпа. Процес и кърпа, която е предварително навлажнена в глицерин.

Полезни съвети от градинарите

След като сте опитали много начини да съхранявате ябълки за зимата, летните жители препоръчват следното:

1. За различни класове - различни контейнери. Това се дължи на факта, че някои ябълки можете да вземете за сок, а други за печене. И за да не се объркате, е по-добре да маркирате тези контейнери с надписи или знаци.
2. Събирайте внимателно, не всички на купчина, но на редове, така че да не се повредят.
3. Обработвайте плодовете през зимата. Отхвърляйки разочарованите, поддържате свежестта на останалите.

Така, ако се спазват всички горепосочени съвети и правила, реколтата ще лежи в зимата за дълго време и ще запази всичките си вкусове и външни качества.Не забравяйте, че температурата е основното условие, което трябва да бъде спазено. И можете да опитате всеки метод за съхранение на плодове в отделни сортове, за да разберете кой ще бъде най-добрият за вас.

Гледайте видеоклипа: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe