Салата от раци с краставици и гъби

Вкусна салата от раци с краставици и гъби - нежна, подхранваща, висококалорична! Част от тази закуска може да се сервира за вечеря с пресен пшеничен кок, който е достатъчен за хранене на възрастен. Тази рецепта за салата от раци ще бъде вашата спасителна линия, когато гостите са на прага и няма време за продължително готвене. Продуктите са най-прости и бюджетни, можете да ги намерите както през зимата, така и през лятото във всеки хранителен магазин.

Салата от раци с краставици и гъби

Между другото, аз ще разкрие една тайна - ако бързате, можете да сервирате на чиния на масата малко топло. Това изобщо не разваля вкуса, струва ми се, че е още по-добре. За празнична презентация ви съветвам да украсите салатата с морски дарове - скариди и миди, те перфектно ще допълнят ястието.

  • Време за готвене: 30 минути
  • Дози: 3

Състав за салата от раци с краставици и гъби

  • 300 грама пръчки от раци;
  • 150 г пресни краставици;
  • 150 г шампанско;
  • 80 g стрък целина;
  • 120 грама лук;
  • 50 г зелен лук;
  • 130 г моркови;
  • 100 грама майонеза;
  • 15 грама масло;
  • растително масло за пържене, сол, черен пипер.

Метод за готвене на салата от раци с краставици и гъби

Сложете целинските стъбла и лука фино. В тиган, загрейте растителното масло, добавете маслото. Когато маслото се разтопи, поставете целината и лука, запържете на слаб огън за 8-10 минути, докато зеленчуците са почти прозрачни.

Внимателно отстранете изпечените зеленчуци от тавата, оставяйте маслото - това ще е необходимо в бъдеще.

Запържете целината и лука на слаб огън

Нарежете морковите на ленти, ги изпратете на тигана, покрийте ги с капак и гответе при умерена температура за около 10 минути. През това време морковът ще бъде мек.

Морковите също са внимателно отстранени от тигана. За да не изцедите маслото за пържене, е по-добре да получите зеленчуците със шпатула.

Запържете морковите отделно

Нарежете шампанско за салата от раци с краставици и гъби на тънки филийки, поставени в горещо масло. На този етап ви съветвам да добавите малко растително масло, тъй като гъбите го абсорбират много.

Готвене на гъби 6-8 минути, този път за готвене гъби е достатъчно.

Смазвайте шампанско с масло

Размразяваме пръчките от раци, разрязваме ги на тесни ивици.

Ракови пръчки нарязани на ленти

Хвърлете нарязани на парчета раци в затоплена тенджера, добавете ситно нарязан зелен лук. Сладка лук с пръчици буквално 1-2 минути.

Сварете раците с лук за 1-2 минути

Поставете кафявия лук със целина и задушени моркови в дълбока чиния, добавете пръчици от раци, пържени със зелен лук и пържени гъби. Охладете храната на стайна температура, можете временно да махнете чинията в хладилника.

На една чиния поставихме пръчки от раци, зеленчуци и гъби

Изсичаме пресни краставици с тънка слама, добавете към останалите съставки в чиния. Всички заедно, за да вкус поръсете със сол, черен пипер черен пипер.

Смесете краставиците и добавете към останалите съставки

Напълнете салата от раци с гъби от краставица и майонеза, разбъркайте добре и украсете с пресни билки, преди да сервирате. Бон апетит!

Салата от ракови пръчици с краставици и гъби е готова!

Вероятно тази закуска ще ви изглежда твърде висококалорична, след като почти всички съставки са предварително пържени в масло, освен че салатата е пълна с майонеза.Можете леко да намалите съдържанието на калории - варете морковите в униформа, заквасете гъби, както и смесете майонеза със заквасена сметана в равни дялове.

Гледайте видеоклипа: Yummy Europe: (Декември 2019).