Вкусна салата от раци с краставици и гъби - нежна, подхранваща, висококалорична! Част от тази закуска може да се сервира за вечеря с пресен пшеничен кок, който е достатъчен за хранене на възрастен. Тази рецепта за салата от раци ще бъде вашата спасителна линия, когато гостите са на прага и няма време за продължително готвене. Продуктите са най-прости и бюджетни, можете да ги намерите както през зимата, така и през лятото във всеки хранителен магазин.
Салата от раци с краставици и гъбиМежду другото, аз ще разкрие една тайна - ако бързате, можете да сервирате на чиния на масата малко топло. Това изобщо не разваля вкуса, струва ми се, че е още по-добре. За празнична презентация ви съветвам да украсите салатата с морски дарове - скариди и миди, те перфектно ще допълнят ястието.
- Време за готвене: 30 минути
- Дози: 3
Състав за салата от раци с краставици и гъби
- 300 грама пръчки от раци;
- 150 г пресни краставици;
- 150 г шампанско;
- 80 g стрък целина;
- 120 грама лук;
- 50 г зелен лук;
- 130 г моркови;
- 100 грама майонеза;
- 15 грама масло;
- растително масло за пържене, сол, черен пипер.
Метод за готвене на салата от раци с краставици и гъби
Сложете целинските стъбла и лука фино. В тиган, загрейте растителното масло, добавете маслото. Когато маслото се разтопи, поставете целината и лука, запържете на слаб огън за 8-10 минути, докато зеленчуците са почти прозрачни.
Внимателно отстранете изпечените зеленчуци от тавата, оставяйте маслото - това ще е необходимо в бъдеще.
Запържете целината и лука на слаб огънНарежете морковите на ленти, ги изпратете на тигана, покрийте ги с капак и гответе при умерена температура за около 10 минути. През това време морковът ще бъде мек.
Морковите също са внимателно отстранени от тигана. За да не изцедите маслото за пържене, е по-добре да получите зеленчуците със шпатула.
Запържете морковите отделноНарежете шампанско за салата от раци с краставици и гъби на тънки филийки, поставени в горещо масло. На този етап ви съветвам да добавите малко растително масло, тъй като гъбите го абсорбират много.
Готвене на гъби 6-8 минути, този път за готвене гъби е достатъчно.
Смазвайте шампанско с маслоРазмразяваме пръчките от раци, разрязваме ги на тесни ивици.
Ракови пръчки нарязани на лентиХвърлете нарязани на парчета раци в затоплена тенджера, добавете ситно нарязан зелен лук. Сладка лук с пръчици буквално 1-2 минути.
Сварете раците с лук за 1-2 минутиПоставете кафявия лук със целина и задушени моркови в дълбока чиния, добавете пръчици от раци, пържени със зелен лук и пържени гъби. Охладете храната на стайна температура, можете временно да махнете чинията в хладилника.
На една чиния поставихме пръчки от раци, зеленчуци и гъбиИзсичаме пресни краставици с тънка слама, добавете към останалите съставки в чиния. Всички заедно, за да вкус поръсете със сол, черен пипер черен пипер.
Смесете краставиците и добавете към останалите съставкиНапълнете салата от раци с гъби от краставица и майонеза, разбъркайте добре и украсете с пресни билки, преди да сервирате. Бон апетит!
Салата от ракови пръчици с краставици и гъби е готова!Вероятно тази закуска ще ви изглежда твърде висококалорична, след като почти всички съставки са предварително пържени в масло, освен че салатата е пълна с майонеза.Можете леко да намалите съдържанието на калории - варете морковите в униформа, заквасете гъби, както и смесете майонеза със заквасена сметана в равни дялове.
