Суровите заготовки винаги са на върха на популярността. Те са не само вкусни, но и много полезни. Sorrel за зимата може да бъде осолена, сушена, кисели, замразена. Най-доказаните рецепти още ...
Как да приготвяме киселец за зимата със собствените си ръце?
Дивият киселец консервиран в ранна пролет. Sorrel се събира и консервира през лятото.
Преди приготвянето на заготовките, листата трябва внимателно да бъдат взети и изплакнати, след което да бъдат изсушени или изсушени с тънък слой върху хартия.
Сорел сухо осоляване
Вземете:
- 1 кг кисело мляко,
- 100 g сол.
Получаване:
- Прясно подбрано и добре измито, трябва да се изсуши добре, а след това ситно нарязан, както и за борш.
- Натрошено кисело мляко, смесено със сол, след това разтрийте ръцете си и плътно поставете в малки буркани.
- Когато сокът излезе на върха, банките трябва да бъдат покрити и поставени на студено място.
Естествен солен киселец
Вземете:
- 1 кг кисело мляко,
- 120-130 грама сол.
Получаване:
Приготвените листа от киселец са леко закалени и положени в буркани с широко гърло. Изсипете листата на слоеве със сол, поставете дървен кръг на върха и потискайте.
Естествен консервиран киселец за зимата
рецепта:
- Прясно измити листа за 1-2 минути се потопете във вряща вода.
- Поставете ги плътно в горещи буркани, изсипете гореща вода, в която са бланширани, и стерилизирайте във вряща вода за 60 минути.
- Преобръщане
Сурово пюре за зимата
Получаване:
- Пригответе листата в кипяща вода за 3-4 минути и ги разтривайте през сито или два пъти през месомелачка.
- Загрейте картофените пюрета в емайлирана тенджера без да кипете и изсипете в горещи буркани. Стерилизирайте във вряща вода за 60 минути.
- Преобръщане
- Разклатете добре преди употреба. Използвайте за приготвяне на зелени супи.
Сорел за зимата в собствения си сок
рецепта:
- Банки, пълни с киселец листа, поставени във водна баня.
- Когато киселецът в банките започне да се утаи, добавете го докато зелената маса, покрита със сок, банките не се напълни до самия врата.
- След това извадете ги от тигана, плътно корк с пластмасови капаци и ги съхранявайте на хладно място.
- Нито сол, нито захар трябва да се добавят: киселец се спасява със собствения си кисел сок - оксалова киселина.
- През зимата се използва за зелена зелена супа, пълнежи за пайове, сосове.
Сорел със спанак за зимата
Вземете:
- 500 г спанак,
- 250 грама киселец,
- 1 чаша вода.
Получаване:
- Поставете подготвените спанак и орехови листа в емайлирана тенджера.
- Добавете вода, изсипете на слаб огън.
- Запалете за 3 минути и незабавно опаковайте в горещи буркани.
- Стерилизирайте във вряща вода: половин литър буркани - 20 минути, литър - 35 минути.
Сорел и Спанак Puree
рецепта:
- Приготвени следи от киселец и спанак (в еднакви количества) бледо в кипяща вода в продължение на 3-4 минути.
- Загрейте листата през сито, поставете пюрето в емайлиран тиган, загрейте на слаб огън и гответе за 5-10 минути.
- След това напълнете горещите половин литър или литрови буркани и стерилизирайте във вряща вода в продължение на 30-40 минути. Преобръщане
Как да замразите киселец за зимата - видео
Реколта за зимата според нашите рецепти и блажен апетит !!!
