Черна ряпа салата с ябълка, варено цвекло и зелен лук, подправени със сладко-кисел сос, на базата на висококачествено зехтин. Тези, които са подозрителни към черната репичка и го смятат за некадъчен, евтин продукт със силна миризма, го правят напразно. Те просто не знаят как да го готвят. Опитайте тази здравословна, красива и вкусна черна салата с репички, богата на витамини, за да се влюбите веднъж завинаги в черна репичка.
Червена салата от репичкиКакто се казва, няма дим без огън - острата миризма на репички много се плашат. Въпреки това, ползите от него са чудесни, така че можете да изперете нарязаните зеленчуци със студена преварена вода или сол и да оставите за известно време, така че миризмата да се изпари.
- Време за готвене: 20 минути
- Сервизи: 2
Съставки за салата от черна ряпа:
- 1 черна репичка сурово;
- 1 варено цвекло;
- 1 ябълка;
- куп зелен лук.
За зареждане с гориво:
- 15 ml соев сос;
- 20 ml екстра винено зехтин;
- 1/2 вар;
- 5 г кафява захар;
- 2 g морска сол;
- 5-6 черни пипер.
Начин на готвене на салата от черна ряпа.
Сурово репичка с четка, след това отлепете. Аз обикновено го четка като картоф с нож за почистване на зеленчуци.
Измийте и почистете черна ряпаПърво изрязваме чистя репичка с почти прозрачни плочи, след това нарязваме на тънки ивици. Можете да използвате ренде за корейски моркови.
Изрежете черната репичкаСега, когато репичките са нарязани, възниква малък, но решен проблем. Този зеленчук може да се каже "сърдечен" и изключително ароматен. За тези, които искат да премахнат острата миризма, ви съветвам да поръсите с настъргана ряпа репичка с щипка сол, разбъркайте добре, изстискайте, оставете за 20-30 минути при стайна температура.
Обелете и отсечете сладко-киселата ябълкаНие почистваме узрялата сладка и кисела ябълка от кожата, изрязваме ядрото. Нарежете ябълката в ивици.
Цвеклото готви в униформа или се пече във фурната. Напоследък наистина харесах да се пекат цвекло в ръкав във фурната. Този процес на практика не изисква никакво внимание, най-важното е да не забравяте да включите таймера за кухнята, тъй като отнема около 1 час за печене.
Нарязахме предварително варено и охладено цвеклоТака че, почистете охладените цвекло, нарязани на същите тънки сламки, както и други зеленчуци.
Смажете ситно зелен лукЧаст от зелен лук се нарязва фино. Вместо зелен лук, можете да вземете праз.Обикновеният лук в такава салата също може да се добави, но не забравяйте да премаринете за 10-15 минути в гореща варена вода с оцет, за да премахнете горчивината.
Комбинирайте всички зеленчуци в салатаКомбинирайте всички зеленчуци в дълбока купа за салата, остава да подготвите сосът за превръзка.
Готварска превръзка за салата от черна ряпаВ порцеланова купа изцедете сока от половината от вар (можете да замените лимон), добавете соев сос, кафява захар и сол. Смесваме съставките, за да разтопим напълно солта и захарта, като постепенно добавим необработеното маслиново масло от първия студено пресован сорт. Разтрийте в хоросан или натрошете черни пипер, добавете към завършен дресинг.
Обличане на зеленчуци със сосИзсипете сос-дресинга в купа със зеленчуци.
Разбъркайте добре всички съставки в салатаРазбъркайте внимателно съставките, така че сосът да е напоен, оставете в хладилника за 10-15 минути.
Червена салата от репичкиСервиране на черна ряпа салата на масата в красива салата купа с парче вар или лимон. Бон апетит, готвя красива храна с удоволствие!
