Зелените домати често просто изхвърлят, когато започва почистването на градината и нейната подготовка за зимата. Но има рецепти, които радикално ще променят мнението ви за тях. Време е да опитате да запазите зелените домати през зимата и това ще стане от година на година! И най-вероятно, обемът на акциите ще се увеличи значително, те са невероятно вкусни - просто ближете пръстите си. Да опитаме.
Пикантни зелени домати "Crazy"
Тази рецепта ще привлече феновете на тръпката. Това не е само опазването на зелените домати. Също така е вкусна и много остра пълнеж, който ще придаде пикантност на тези зелени красиви мъже. И за вкус те ще бъдат като бъчви.
съставки:
- големи зелени домати;
- част от чесън;
- хрян;
- хрян листа;
- част от лют червен пипер;
- част от магданоз;
- оцет - купчина от 90 ml;
- захар - половин чаша;
- сол - една четвърт чаша;
- суха горчица - 2 супени лъжици;
- вода;
- банки в обем от 3 литра.
Как да готвя:
- Консервираните домати започват с измиването и проверката за фитнес. Те трябва да са еластични, с правилна форма. Приготвените домати трябва да бъдат леко изсушени на кърпа.
- Измийте добре банките и ги варийте с кипяща вода.
- В долната част на кутиите лежат изпечени хрян листа.
- Ще напълним пълнежа: за това нарязаме чесъна, черен пипер и магданоз. Всички те могат да бъдат почистени с миксер.
- Хрянът изгаря с вряла вода, отстранява кожата от нея и я разтрива на рендето.
- Доматът се изрязва хоризонтално, но не напълно, но оставя поне една трета от цялото.
- В пропастта се оформи пълнежът. Същото се отнася и за всички домати.
- Слагаме домати в кутии и ги запържваме с настърган хрян и суха горчица, захар и сол. Всички горни пропорции се изчисляват за 1 кутия от 3 литра.
- Напълнете домати с вряла вода и оставете за поне една четвърт час.
- Нежно изцедете водата в тенджера и я запалете в огъня.
- Изсипваме оцет и вряща саламура в буркана. Покрива се с найлонов капак, измива се с вряла вода.
Оставяме го да се охлади и може да се пренесе в мазето.
"Riddle"
Интересна рецепта и комбинация. На масата те ще бъдат не само отлично допълнение към вторите ястия, но и чудесна закуска. Рецептата е проста и подходяща за готвене у дома дори от неопитни домакини.
Какво трябва да направите:
- средни или големи зелени домати;
- чесън;
- цвекло;
- моркови;
- оцет;
- семена от горчица;
- любими подправки;
- захар;
- сол;
- литрови кутии;
- вградени шапки;
- ключ за опазване;
- контейнери за стерилизация.
Как да готвя:
- Измийте банките със сода, потапяйте с вряла вода.
- Измийте домати, убодете с вилица на мястото на рязането.
- Поставяме една супена лъжица семена на дъното на контейнера, слагаме любимите ни подправки.
- Цвеклото и морковите нарязват кръгове, за да получат почти прозрачни пръстени.
- Нарежете чесъна в чиниите. На 1 буркан се нуждаете от поне две големи скилидки чесън.
- На слоеве поставете домати и други зеленчуци с чесън.
- Напълнете с вряла вода и оставете да престои около половин час.
- Изцедете водата в тенджера, добавете за всеки литър течност за 4 супени лъжици сол и захар. След пет минути кипене, добавете 100 ml оцет.
- Напълваме бурканчетата със саламура.
- Покрийте с капаци и стерилизирайте 25 минути.
- Ние го навиваме. Проверете плътността. Да се охладим под одеялото.
"Корейски експрес"
Фенове на ориенталски ястия ще оценят тази рецепта. Пикантни, невероятни, те просто ще вкусят като силна половина от семейството ви и слаби. Да, и децата са щастливи да ядат няколко парчета.
Какво трябва да направите:
- малки и средни зелени домати;
- ¼ парче чесън;
- част от сладък пипер;
- ½ част горчив пипер;
- някои моркови;
- част от магданоз;
- подправка "на корейски" (около 10 грама на литър контейнер);
- 30 грама купа оцет за всяка кутия от 1 литър.
За да попълните, ще ви трябва:
- литър вода;
- супена лъжица сол;
- няколко супени лъжици захар.
Етапи на опазване:
- Тара трябва да се подготви и загрее с вряла вода.
- Моркови, чушки, билки, чесън нарязват смесителя до състояние на каша.
- Измийте домати и леко суха.
- В контейнера поставете домати и изобилно сандвич с мишени зеленчуци и подправки.
- Налейте в оцета.
- За саламура, смесете останалите и ги заврийте.
- Налейте домати и стерилизирайте поне за половин час.
- Да се търкаля. Проверете за течове.
Завийте в одеяло за охлаждане.
"Поздрави от Грузия": рецепта с чесън и черен пипер
Обикновените съставки и проста рецепта дават невероятен резултат. Възхищението е гарантирано.
Какво трябва да направите:
- килограм зелени домати;
- зеленчуци от целина (0,2 кг);
- магданоз (0.15 kg);
- копър (0,1 кг);
- главата на чесъна;
- във всяка кутия от лаврови листа, слабо изгарящ малък пипер, лъжица сол.
Как да готвя:
- Доматите трябва да се вземат малки или средни. Ние ги измиваме.Напълнете с чиста течаща вода и слаб с вилица. Изваждаме го и го оставяме да изсъхне.
- Чесън, черен пипер, който нарязваме удобно и поставяме в приготвения контейнер.
- Магданоз и целина готвят в продължение на три минути във вряща вода, изваждаме и оставяме да се охлади малко.
- Добавяме сол към тази вода и я варим.
- Доматите са опаковани в тара, като сандвич с клонки от целина и магданоз, копър, чесън и черен пипер.
- Салатата е пълна с не-корозивни. Ще го включим и ще го занесем в мазето.
След няколко седмици детайлът може безопасно да се поднесе на масата.
Зелени домати без стерилизация: стъпка по стъпка рецепта
Запазването на традиционните домати е широко разпространено явление. Всяка, самоуважаваща се любовница, абсолютно точно една или две буркани, но се затваря. Но по някаква причина зелените домати получават по-малко внимание, въпреки че те също ще дадат червен старт на вкус.
Какво ви е необходимо:
- домати са зелени - 1 кг;
- чесън - 0,05 кг;
- вода - 0,75 л;
- Lavrushka;
- сол;
- целина - куп;
- магданоз - куп;
- копър зеленчуци - куп;
- пипер горчив - 1 бр.
Какво да направите:
- Когато купувате домати, трябва да изберете малки, не смачкани плодове.
- Измийте домати. Процес - премахнете педала.
- Подготвил е тиган с вода, поставен на печка.Сварете водата. Добавете билки към него. След няколко минути издърпайте зелените парчета с миксер.
- В преварена вода, за да напълни солта.
- Обработете чесъна. Изрежете всяка капсула в четвъртинки.
- Пъхнете пиперчето. Нарежете покрай. Внимателно го почиствайте от семена и вътрешни прегради. Нарежете на малки парченца.
- Приготвените преработени домати трябва да се прехвърлят в предварително приготвени контейнери. За да стените е необходимо гъсто. Между плодовете лежеха зелените зеленчуци, нарязания чесън и чушки. Поставете 3-4 листа от лавров лист.
- Изсипете готови съдове с доматите, кипещи саламура. Завъртете с метални капаци. Стойте няколко дни.
"Мариновани"
Смятате ли, че сте неопитна и несправедлива любовница? Запазването не е за вас? Изпробвайте тази невероятна рецепта и шокирайте близките си с невероятно ястие, което ще ви отведе до кулинарния пиедестал с умения.
Какво трябва да направите:
- няколко килограма зелени домати;
- чифт горящи чушки;
- чесън - 10 денички;
- голям лук;
- магданоз и копър - за 0,1 кг;
- лавров - 2 броя;
- пипер-грах - 2 бр .;
- вода - 2 литра;
- сол - 0,08 кг;
- с гранулирана захар - 0,04 кг.
Как да готвя:
- Всички зеленчуци и зеленчуци трябва да бъдат почистени и измити.
- Сварете солта от вода, сол, захар, дафинов лист, черен пипер. Достатъчно е той да кипи за няколко минути и той е готов.
- Нарежете доматите кръстосано в областта на педала.
- Зелените внимателно котлет.
- Чесънът пусна пресата и се разбърква със зелени.
- Извадете семената от пипер, смилайте ги и добавете към зелените.
- Полученият пълнеж запълва разфасовките на домати.
- Сложете домати в буркан, колкото е възможно по-плътно, като ги редувате с клонки от зеленчуци и останалото пълнеж с лукови пръстени.
- Изсипете саламура, вратовръзка с марля и оставете в стаята, за да се разхождате за няколко дни. И едва след това покрийте с гъста капачка на капрон и я изпратете в хладилника.
Можете да съхранявате не само в хладилника, но и на достатъчно хладно място: мазето, подземното.
Мариновани зелени домати (видео)
Зелени домати като чесън и хрян, ароматни и ароматни подправки. И как да ги обедините зависи от вас! Но можете да бъдете сигурни, че вашите творби няма да бъдат изхабени. Само рафтовете в мазето ще се изпразнят бързо и ще ви харесат.
