Домашната лазаня със свинско месо е сърдечно утроено италианско ястие. Лазанята се състои от три основни компонента - тесто, пълнеж и сос. В тази рецепта ще ви кажа как да направите тесто за лазаня, направете пълнеж от мляно месо със зеленчуци и бял сос за слой лазаня. Няма нищо сложно или неприложимо в рецептата, дори и един начинаещ готвач е напълно способен на това.
Домашна свинска лазаняМожете да си купите макаронени изделия за лазаня в магазина, но опитайте един ден, за да го направите сами, и ще разберете, че всичко хубаво е просто!
- Време за готвене: 1 час и 30 минути
- Сервирания: 6
Съставки за домашна свинска лазаня.
За теста:
- 2 пилешки яйца;
- 200 грама пшенично брашно;
- 1 супена лъжица студена вода.
За пълнене:
- 600 грама постно свинско месо;
- 200 грама домати;
- 100 грама шалот;
- 100 г сладък пипер;
- 50 g пресни зеленчуци;
- 150 грама твърдо сирене;
- зехтин, черен пипер, сол.
За соса:
- 110 грама масло;
- 55 грама пшенично брашно;
- 150 ml мляко;
- сол, черен пипер, индийско орехче.
Метод за готвене на домашна лазаня със свинско месо
Осъществяване на лазаня тесто
Изсипете пшенично брашно в купчина, направете малка депресия в центъра на хълма, разбийте яйцата.За първи път поставям жълтъците, смесва се с брашно, след това добавям протеини, не е необходимо, просто такъв навик.
Забършете тестото за лазаня, смесвайте брашното, яйцата и малко водаКогато яйцата се смесват с брашно, добавете лъжица студена вода, омесвайте масата, докато стане хомогенна. Поставете бухалката в торбата, оставете за 30 минути.
Смесете тестото в чанта и оставете за 30 минути.Разточете пастата за лазаня много тънка, дебелината на слоя е по-малка от милиметър. Повърхността на десктопа и подвижния щифт е по-добре да се мазни с маслиново масло, а не да се поръсва с брашно.
Извадете тестото на тънки листа пастаТънко валцувани листове нарязани на широки плочи, вари в паста за 2-3 минути в солена вряща вода, се изхвърлят в гевгир.
Нарежете тестото в чиниите и ги покрийте с осолена водаНапълване на лазанята
За пълнене прескочете през месомелачката постно свинско месо. Нарязвайте ситно шалот или лук. Домати и сладки пиперки. Разбийте куп пресни зелени.
Състав за пълнене с лазаняВ дълбоко тиган запържете шалот в зехтина, след това добавете мляно свинче, когато месото стане бяло, сложете домати, билки и сладки пиперки.
Запържете съставките за пълненеСол лазанята се овкусява в слаб огън за 20 минути.
Сол пълнеж за лазаня с мляно свинско и зеленчуци. Промивайте за 20 минутиОсъществяване сос от лазаня
За соса, загрейте нарязаното на кубчета масло в тигана, изсипете пшеничното брашно в разтопеното масло, когато стане жълто, излейте млякото при стайна температура, сол на вкус, разбъркайте докато гладко.
Ние правим лазаня сос сгъстяване на слаб огън, подправени с настърган индийско орехче.
Готвене на лазаня сосНие създаваме лазаня
В огнеупорна форма с високи страни се слага малко сос, а след това и слой тесто.
Сложете малко сос в лазаня и покрийте с тестени листа.Следващи алтернативни слоеве лазаня - мляно месо, сос, настъргано сирене, отново тестото. Повторете, докато всички съставки изчезнат.
Алтернативни слоеве лазаня - мляно месо, сос, настъргано сирене, тестоЗавършете лазанята, смажете я със сос и изсипете висококачествено зехтин.
В горния слой на тестото се мазни и се изсипва маслотоПечете лазаня в продължение на 30 минути в пещ, нагрята до 170 градуса. Сервирайте гореща лазаня на масата.
Домашна лазаня със свинско месо е готова. Бон апетит!
Печете лазаня във фурната за 30 минути при 170 градусаПриготвеното лазаня тесто може да се окачи на нишка и да се изсуши в суха, вентилирана стая в продължение на няколко часа. След това го сгънете в херметически затворен контейнер, където може да се съхранява в продължение на няколко седмици.
