От червен лук за здраве е полезно

Предимствата на лука, по-специално за способността му да усъвършенства храносмилането, да засилят имунитета, да повишат апетита, са известни на всички. Много по-малко - за неговата вреда.

В статията ще разкажем за полезни свойства и противопоказания за използването на червен или лилав лук. Това разнообразие е приятно, когато се използва свежо, защото има сладък, по-сочен вкус и липсва вкус и остър аромат.

В допълнение, той е много по-привлекателен по външен вид от обичайните му роднини, не предизвиква сълзи и има по-изразени полезни свойства.

Калорично съдържание, витамини и минерали

За да разберете каква е употребата и вредата от червения лук за човешкото здраве, е необходимо да разберете какво има вътре: какви витамини и минерали преобладават и каква е неговата калорична стойност. Зеленчуците съдържат витамини:

• В1 (0.05 mg);
• В2 (0.02 мг);
• В5 (0.1 mg);
• В6 (0.1 mg);
• B9 (9 ug);
• С (10 mg);
• Е (0.2 мг);
• PP (0.5 mg).

Макро и микроелементи:

• магнезий (14 mg);
• натрий (4 mg);
• сяра (65 mg);
• желязо (0.8 mg);
• калций (31 mg);
• мед (85 mg);
• фосфор (58 mg);
• калий (175 mg).

Калорична стойност 100 g от продукта са 42 kcal. В 100 г съдържа 1,7 г протеин, 0,1 г мазнина, 9,7 г въглехидрати.

Също така червеният лук е източник на флавоноиди, quercetins и allicin.

Полезни свойства

Червеният цвят на зеленчука има, тъй като съдържа антиоксиданти, антоцианини - те позволяват на тялото ни да устои на бактериите и вирусите. Те също имат превантивен ефект срещу захарния диабет, образуването на злокачествени тумори и нарушения на нервната система. Тези вещества също възпрепятстват процеса на стареене.

Също толкова важно е в лилав зеленчук да има такова вещество кверцетин, Той е в състояние да намали проявите на алергии, да има анти-едематорен ефект, да намали риска от рак, да премахне спазмите. Лук и ценен заради високото си съдържание сяра в различни съединения. Тези компоненти могат да доставят на тялото от токсини, повишен влияние върху формирането на колаген, като по този начин благоприятно засяга кожата, косата и ноктите. В допълнение, често консумация на този растителен поради съединения със сяра в състава понижава нивото на холестерола, мазнини, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Проучванията показват, че редовната консумация има полезна собственост на лилав лук малко над един и половина месеца може да намали нивото на липопротеини с ниска плътност, които носят холестерол и провокира мастни натрупвания в кръвоносните съдове и поради това може да доведе до инфаркт, инсулт, атеросклероза и други сериозни последствия.

Червен лук се препоръчва за тези, които се борят с наднорменото тегло, защото помага за изгарянето на мазнините. Растението е незаменима в периода на бери-бери, запълвайки тялото с липсващи елементи и му позволява да издържа на сезонни респираторни заболявания. Всичко това, разбира се, е възможно поради високото съдържание на витамин С. Съдове с Кримската или както се нарича също лилаво лук Yalta имат редица полезни свойства, например пречистване цереброваскуларна храчки екскреция, диуретични, антипаразитни, антисептично, настройка на бъбреците и черния дроб.

Използвайте бременността

Бременни лък може да яде, но в малки количества - до 100 грама на ден в първия към втория триместър и 50 трети G като етерични масла и киселини, съдържащи се в нея, може да предизвика стомашно дразнене, спазми, гадене и киселини. Това се отнася за всички видове зеленчуци, включително червен.

Бременни можете да ядете лук в салати, първа и втора курсове, Особено се препоръчва да се направи това през зимата,по време на необичайните сезонни епидемии, тъй като достатъчно количество аскорбинова киселина може да предпази отслабения организъм на бъдеща майка от респираторни заболявания.

Лукът е полезен и за жените "на позиция", защото съдържа фолиева киселина и е толкова необходима за нормалното развитие на детето. В допълнение, зеленчука успокоява нервната система на една жена, нормализира съня, предотвратява развитието на депресии и главоболие.

Не препоръчвайте да ядете суров лук, ако бременната жена страда от метеоризъм, защото продуктът е газообразно.

Приложение при готвене, с това, което се комбинира

При готвенето червеният лук се използва по същия начин като лука. Въпреки че поради вкусовите си качества те все още предпочитат да ядат по-често прясно - в салати и лека закуска до първите ястия. Също така съчетава перфектно със зеленчуци, месни ястия, като им дава по-голяма сочност и аромат. Особено добри са ястията с нарязани лукови пръстени, приготвени на скара. Някои много харесват пърженето и консумирането на този зеленчук. Разбира се, много от тях се интересуват от въпроса дали е възможно да се изпържи червен лук, дали неговите полезни качества ще бъдат загубени по време на топлинната обработка. За да влезете в тялото колкото е възможно повече важни вещества, зеленчуците трябва да се консумират сурово. При всяка обработка някои от ценните й имоти ще бъдат загубени.

По-специално, тя ще отнеме голяма част от аскорбиновата киселина. Въпреки това, това е задушеният, изпечен и варен зеленчук, който намалява захарта в кръвта и прави панкреаса да работи.

Този лук може също да бъде маринован, а след това добавен към салати, сирене или шиш кебап.

Рецепти от традиционната медицина

Полезни свойства на лук от Ялта бяха възприети от народните лечители, използвайки зеленчук за лечение на различни заболявания. Ето няколко ефективни рецепти.

• С ARVI, Стиснете сока от главата и го разбъркайте с мед в съотношение един към друг. Пийте четири пъти на ден за една супена лъжица.
• Срещу червеите, Една почистена глава се изсипва с чаша топла вода и се оставя да престои за седем часа. Вземете празен стомах за половин чаша стъкло от четири или пет дни.
• диуретичен, Две или три глави нарязани, налейте чаша топла вода, настояват осем часа. Пийте три пъти дневно за една четвърт чаша.
• Да почистиш черния дроб, Половин килограм смесени бобчета се смесват с 450 грама захар, вливат се в продължение на 10 дни на тъмно място. След това изцедете течността. Използвайте го веднъж дневно в продължение на 30 минути, преди да ядете, три супени лъжици. Курсът е от една до три седмици.

• Когато възникне отит, Решетка от целулоза, изцедете сока. Намокрете тампона и го поставете в умореното ухо. Важно е сокът да не изтича, тъй като е възможно да се изгори лигавицата.
• С наранявания и навяхвания, Настържете лука, поставете съдържанието в марля и нанесете върху възпалено място.
• С косопад, Седмично в продължение на един месец триене на скалпа прясно изцеден лук сок с водка или коняк в равни пропорции. Покрийте главата си с топла кърпа.
• От царевица, Един олющен лук в продължение на 30 минути се вари в оцет. Отвара за охлаждане. Умори памучния тампон в него и се нанася върху царевицата.

Противопоказания и увреждания

Червеният лук е противопоказан при хората:

• страдащи от различни заболявания на черния дроб и бъбреците;
• с анамнеза за колит;
• с проблеми на храносмилателния тракт, по-специално с повишена киселинност на стомаха, гастрит, гастродуоденит, язви, панкреатит, метеоризъм;
• с алергични реакции;
• с индивидуална непоносимост.

С грижи, трябва да консумирате зеленчуци на бременни жени, астматици и хипертоници.

Не го използвайте на празен стомах.

Във всеки случай, препоръчителната доза за дневен прием е 100 грама лук (средната крушка тежи около 75 грама).

Как да изберем при покупка

Червеният лук се предлага за продажба през цялата година. За да изберете качествен продукт, трябва да го направите обърнете внимание на следните точки:

• плоска глава;
• плътност на крушката;
• дебелината на всеки слой - трябва да бъде най-малко 5 мм;
• гладки, ненарушени люспи;
• сочност и бял цвят на вътрешната страна;
• липса на корените отдолу;
• без повреди или петна по повърхността;
• сладък вкус.

Тъй като много често ябълковата лук се дава на други видове зеленчуци, експертите ви съветват да помолите продавача да покаже главата в секцията, когато купува. В средата не трябва да има повече от шест или седем слоя бяло с лек розов оттенък и лилава граница. Те трябва да са сочни и гъсти. Когато се тества за вкус, вътрешността трябва да е сладка. Примерът с горчивина и усещане за парене не трябва да бъде.

Как да съхранявате у дома

Подреждането на Ялта се поддържа много по-лошо от много други. При подходящи условия той може да остане за около четири месеца.

Ако имате частна къща и имате сутерен, тогава продуктът е най-добре да се съхранява там при температура от -3 до +10 градуса. Най-оптималната температура за сладкото разнообразие ще бъде 0 градуса. Избата или избата трябва да бъдат добре вентилирани и да не са мокри.Ако влажността на въздуха надвиши 80%, продуктът бързо ще се влоши.

Подходящ за съхранение на дървесина щайги, кутии, картон, плетени кошници, текстилни и хартиени торби, окото. Полиетиленовите торбички за тази цел не са подходящи. В същите контейнери могат да съхраняват зеленчуци в апартамента, но вече на мецанин или в килера. Основното е, че в тях се организира добър и постоянен достъп до въздуха.

Също така отлична възможност за съхранение в апартамента е хладилник.

Важно е да запомните, че продуктът изисква внимателно изсъхване, преди да го съхраните.

По този начин, червен лук може да се възползва с редовна употреба, засягащи множество вътрешни органи и системи, и е в състояние да навреди на прекомерно ядене. Важно е да не прекалявате с този продукт и да не го консумирате пресни, надвишаващи препоръчваната скорост.

Гледайте видеоклипа: Най-ефикасните бабини илачи с червен лук - блиц - новини от българия и света