Малините съдържат много витамини и ацетилсалицилова киселина, така че е полезен при настинки, но това е толкова добро, че го ядат с удоволствие и просто за забавление. Следователно, през летния сезон, би било неразумно да не се запасите за нея за зимата. От него можете да приготвяте сладко, конфитюри и направи компот плодове и малинови листа често се използват за консервиране на домати. Запазването на малини не е труден процес, ако намерите подходящи рецепти.
В собствения си сок
За да подготвите това полезно лечение, нямате нужда от нищо, освен от самите зрели плодове.
Процесът на подготовка трябва да изглежда така:
- Измийте малините, като многократно слагате колчера със студената вода. След това прегледайте ягодоплодите, хвърлете развалените, отстранете листата и други лепкави отпадъци. Изплакнете отново плодовете по същия начин.
- Стерилизирайте малки кутии с обем, най-добрият капацитет - от 0,25 литра до 0,5 литра. Важно е банките да са едни и същи по размер.
- Разстелете малините върху кутиите, като ги напълнете до върха, докато плодовете се приготвят по време на по-нататъшно готвене.
- В голяма саксия поставете кърпа и излейте вода, поставете в нея буркани с малини.
- Pot тури на огъня, стерилизира буркани за 15-20 минути, в зависимост от обема.
- Внимателно отстранете кутии от горещата вода. Затегнете с варени капаци.
- Превърнете donyami банки нагоре и в тази позиция оставя да изстине.
Дръжте малини, консервирани в собствената си сок без захар, за предпочитане на хладно място.
Консервиране без готвене: рецепта, ви позволяват да съхранявате витамини
Съставки:
- малина пресни - една част (по тегло);
- гранулирана захар - две части.
Получаване:
- Чисто малина измива. Някои малини не се измиват, а напразно. На първо място, няма гаранция, че тя не се третира с химикали, не беше много прашен. На второ място, жива закваска, живеещи на повърхността на плодове умре при висока температура, но без запазване малина готвене те се съхраняват, поради което може да конфитюри киселинното съдържание.
- Готови Бери пъти в един емайл басейн или купа (в зависимост от обема), изсипете захар и се съхранява на хладно място за 8-12 часа.
- В края на желаното време старателно смаже плодовете с дървена чукало. Цялото не може да остави плодове.
- Оловни плодове, сгънати в чисти буркани,Затворете ги плътно и ги поставете в хладилника.
Запазеният по този начин малина запазва максимално полезните вещества.
"Ориентация среща"
Съставки:
- малина - една част;
- Захарен пясък - един и половина пъти повече (измерваме по тегло).
Получаване:
- Измийте, вземете плодове, поставете в емайлиран контейнер, изсипете захар и поставете в топло помещение за 5-6 часа.
- Поставете контейнера на огъня, пригответе за варене и гответе за точно пет минути, като свалите пяната.
- В стерилизираните буркани поставете приготвената чиния, затворете бурканите плътно с метални капаци. Те могат да се съхраняват при стайна температура.
Съгласно този принцип можете да готвите "Pyatiminutka" от други плодове, например консервирана касис.
Конфигурации за зимата
Съставки:
- малина - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- захар - 1,5 кг;
- zheliks или pectin - съгласно инструкциите на опаковката.
Получаване:
- Измити и малинови малини и ги избършете през сито, така че в конфитюрата няма кости - затова ще бъде много по-нежна.
- Смесете сок от малини с вода, изсипете пектин - това ще направи конфекцията по-дебела.
- Поставете яйцата да кипнат. След 20 минути започнете да добавяте захар на порции, всеки път, докато изчакате, докато напълно се разтваря.
- След като добавите последната част от бисквитите за захар за още една четвърт час и я разнесете върху предварително стерилизирани буркани. Покрийте с чисти метални капаци, които трябва да бъдат предварително варени.
- Когато оризът се охлажда, той може да се съхранява за съхранение на хладно място. Не е необходимо да се сложи в хладилника, но това не трябва да бъде един буркан с него, когато е твърде горещо: за радиатори, нагреватели, печката.
Конфигурация е добре да служи за закуска, размазване на тост от пшеничен хляб. Също така може да се използва за приготвяне на други сладки ястия.
Подготовка на конфитюри в мултивариантна
Съставки:
- плодове от малини - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1,75 kg;
- желатин - 1 саше,
- вода - 0,5 чаша.
Получаване:
- Излива желатин ostuzhennoy преварена вода до стайна температура и се оставя да престои в продължение на половин час, кристалите това набъбнали.
- Зърната събирам, измиване, пуснати в multivarku и се обръщат за гасене на програмата за 20 минути.
- Изсипете захарта в купата на плодовете, налейте желатин в нея, разбъркайте добре.
- Включете същия режим още 20 минути.
- Прехвърлете подготвената конфекция на подготвени банки. Когато се охлади, тя ще придобие желатинова консистенция.Запечатайте бурканчетата и ги поставете на място, където съхранявате консерви.
Това е опция за готвене сладко за зимата е проста, но върху нея десерт не се окаже толкова търг, тъй като предходната рецепта.
компот
Съставки:
- пресни малини - 0,5 кг;
- чиста вода - 2,5 литра;
- гранулирана захар - 0,25 kg.
Получаване:
- Малини малини, премахване на sepals, adhered боклук. Изплакнете няколко пъти потапяне в хладка вода. Оставете течността да се отцеди.
- С сода измийте бурканите, стерилизирайте ги по удобен за вас начин. Вземете голямо количество кутии: от един и половина до три литра. Капсулите за тях също се стерилизират, варят се за пет минути.
- В бурканчета напълнете плодовете.
- Сварете водата и изсипете ягодите.
- След 15 минути, изсипете водата от бурканите в тенджера.
- Сложете в захарта и варете сиропа.
- Изсипете сиропните плодове, така че да достигат до краищата, дори можете да излеете ръба.
- Сложете бурканите, поставете ги на капачките и ги увийте в нещо топло. Оставете да се охлади напълно. След съхраняване в килера, съхранявайте друго не твърде горещо място.
Компот за тази рецепта е сладък, с подчертан вкус на малина.
Конфитюр от малиново ягоди с портокалова кора
Съставки:
- малина - 1 кг;
- джинджифил (пресен, настърган) - 3 супени лъжици;
- оранжево - един плод;
- захар-пясък - 3 чаши.
Получаване:
- Минете през, внимателно измийте малините.
- Измийте портокала, нарязани наполовина, изцедете сока от него, опечете го.
- Обелете корена на джинджифила, решетка.
- В tolstodonnuyu тенджера половин лежеше на слоеве от малини, поръсва се половината от захарта, корен от джинджифил, кора и сок от цитруси, останалите малини и захар.
- Поставете саксията на огън, топлина, оставете да къкри за 5 минути, премахване на пяната, а след половин час, свалете от огъня.
- Процедурата повторете два пъти.
- Разнесете конфитюр върху стерилизирани буркани, за предпочитане малки, ги запушете.
Малини, консервирани в тази рецепта е не само вкусни, но и много полезна, особено в сезона на грипа, тъй като подобрява имунната система.
Сладка малина, настъргана със захар (видео)
Консервирани малини през зимата могат да бъдат по различни рецепти: за всеки от тях получава уникален деликатес, характерни само за него, притежаваща органолептични качества.
