Пилешки гърди "на френски" с гъби, домати и сирене - ястие за тези, които в навечерието на Нова година и коледните празници мислят как да готвят нещо много вкусно и да не отделят много време за готвене. Полуготовият продукт за тази рецепта може да се направи сутрин и да се остави в хладилника до пристигането на гостите. 10 минути преди да сервирате, ще трябва да загреете фурната, бързо да изпечете месото и да сервирате ароматно, вкусно горещо ястие с гарнитура от печени картофи и зеленчукова салата. По принцип времето за маникюр, грим, обаждания на приятелки и роднини е достатъчно в изобилие.
Пилешки гърди със сирене и доматиЗа рецептата взех варени осолени горски гъби, които мога да запазя без оцет, така че те са идеални за супа или пълнене. Горските гъби могат да бъдат заменени с обикновени шампанско, това ще отнеме малко време.
- Време за готвене: 30 минути
- Сервизи: 2
Съставки за приготвяне на пържени пилешки гърди със сирене и домати:
- 2 големи пилешки филета;
- 1 лук;
- 100 г осолени гъби;
- 50 г твърдо сирене;
- 2 скилидки чесън;
- 1 домати;
- 30 мл бяло сухо вино;
- 15 грама масло;
- сол, зехтин, подправки, билки.
Метод за приготвяне на котлети за пилешки гърди със сирене и домати
Така че, отсечете две големи филета с дебелина от 1,5-2 сантиметра от пилешкото гърди. Леко отблъскване на месо с подвижен пин, поръсете със сол, черен пипер.
Пилешките гърди се запържват за 1 минута от всяка страна в горещ тиган, намазани със зехтин.
Потопете филето от пиле и го запържете в тигана от двете страниСлед това изсипете 2 супени лъжици зехтин в един и същ тиган, добавете сметана. В разтопеното масло хвърляме главата от лук нарязана с тънки пръстени. Поръсете лука със сол, запържете до светло кафяво, накрая налейте сухо бяло вино, изпарете.
Свийте лукаКонсервирани мариновани гъби или пресни шампанско се нарязват на малки парчета, прибавят се към тигана. Свийте гъбите с лук на умерена температура за 5 минути.
Нарежете гъби и се запържете с лукДокато подготвяте гъби, разтривайте фино твърдо сирене. Чесънът зъби прескача през чесън преса, смесени със сирене.
Смесете настърганото сирене и чесънаВземем малък лист за печене или тава, мазнина с маслини или растително масло, разстиламе котките за пилешки гърди на печене.
Разделете лука и гъбите на половина, разпределете една и съща порция върху всяко парче месо.
Разстилахме гъби, пържени с лук върху пилешки котлетиНарежете доматите на тънки филийки, запържете бързо от двете страни. Поставихме пилешките пържоли на два кръга печени домати, след това поръсихме всичко със сирене и чесън.
Нарежете домати на филийки, запържете и сложете смес от лук и гъби. Поръсете с чесънно сиренеФурната се загрява до 200 градуса по Целзий. Печете гърдите в продължение на 6-7 минути. Необходимо е сиренето да се стопи и да се появи златист червеникава кора.
Печете пилешки гърди за 6-7 минути във фурнатаПреди да сервирате, поръсете пилешки гърди със зеленчуци, поднесени на горещата маса.
Френски стил пилешки гърди с гъби, домати и сиренеАко използвате моите съвети и приготвяте предварително готовата пилешка гърда според тази рецепта, охладете котлите до стайна температура, след това я поставете върху мазнина за печене и затворете листа за печене с хранителен филм, поставете го в хладилника, така че месото ще запази вкусния си вид. Остава да се пекат пържоли на пилешки гърди "на френски" преди да сервират.
Пилешки гърди "на френски" с гъби, домати и сирене са готови. Бон апетит!
