Зеленчукова култура Daikon, наричана още китайска ряпа или японска репичка или японски дайкон, е кореноплодно растение, което е член на семейство кръстоцветни и подвид на растението за ряпа. Това растение се различава от репички и репички, тъй като в него няма синапено масло и неговият аромат е относително лек. Този сорт е бил отглеждан от японски животновъди в древни времена и е получен от растение на челото, принадлежащо към азиатската група репички, което естествено се среща в Китай. Daikon от японски преведени като "голям корен". В японската кухня тази репичка е сред най-важните съставки, тя се използва за готвене супи, салати и странични ястия във варени, кисели, пресни и задушени форма. В Китай този зеленчук се приготвя с гъби shiitake, докато бирманците и корейците предпочитат соленият daikon повече. В Източна Европа тази кореноплодна култура често се нарича "бяла ряпа" или "бяла репичка", от нея се приготвят салати със заквасена сметана, масло или сметана.
Характеристики на репички daikon
Daikon може да бъде годишен или двугодишен.С течение на времето, растението трябва да формира изход, който се състои от 12-40 силно разчленени листови плочи. Той също така отглежда кореноплодни растения, които имат по-голяма стойност в сравнение с репичките, тежи 0,6-4 килограма, но понякога има корени с тегло около 20 килограма. Такива плодове нямат рязкост, присъща на ряпа, а пулпата им е по-нежна и сочна. Такава репичка се отличава с добро запазване на качеството и се отглежда доста успешно в средните географски ширини. Дължината на сезона на растеж е 40-200 дни и зависи от сорта. Това растение се счита за роднина на репички, зеле, ряпа и други, които не са толкова известни представители на семейството на кръстоска. Всяка година тази култура става все по-популярна сред градинарите, тъй като Daikon е много продуктивна и непретенциозна.
Отглеждане на daikon от семена
сеитба
Разсад, като правило, растат тези сортове daikon, които имат къси овални или кръгли плодове. Факт е, че сортовете с дълги корени много отрицателно реагират на бране и трансплантиране на открито. Засаждането се извършва от втората половина на март до първите дни на април.Семената се нуждаят от предварителна подготовка. За да направите това, те се потапят в гореща вода (50 градуса) за една трета от час, след това веднага се охлаждат в много студена вода, а след това се отстраняват за 24 часа на рафта на хладилник, предназначен за зеленчуци. Семена за разсад се препоръчва да се сеят 2 или 3 парчета в торф-хумус саксии или торфени таблетки. Засадете разсад на дайкон директно с тези саксии или хапчета. Ако решите да посеете семената в контейнер или кутия, трябва да изберете контейнер, чиято дълбочина не е по-малка от 10 сантиметра, тъй като това растение има дълъг корен. Сеитбата се извършва във влажна, лека, ронлива субстрат, докато семената трябва да бъдат погребани с 20 мм. Капацитетът отгоре трябва да бъде покрит със стъкло или филм и след това да бъде прехвърлен на топло място.
Грижа за разсад
Ако условията на отглеждане са благоприятни, първите разсад ще изглеждат след 5 дни, след което филмът ще трябва да бъде премахнат. За да се грижи за разсад е доста проста, то трябва да се напоява своевременно и редовно да разхлабва повърхността на субстрата. След като растенията са оформени първата двойка истински листови плочи,ще е необходимо да се произвежда изтъняване на разсад, за това трябва да премахнете слабите и бавни разсад, тъй като те ще пречат на растежа и развитието на по-здрави растения. Когато разсадът ще бъде разреден, те ще се нуждаят от допълнително хранене, затова използват разтвор на минерален тор в слаба концентрация. Разсадът Daikade не се нуждае от прекалено дълги часове на деня, тъй като е необходимо да расте корени. Ако дневната светлина е прекалено дълга, растението може да цъфти и градинарят ще остане без култура. Разсад, който ще бъде трансплантиран в оранжерия, се препоръчва да расте на остъклена лоджия. Ако репичките на дайон ще бъдат засадени на открито, след това на две седмици преди засаждането, трябва да започнете да я втвърдявате. За да направите това, всеки ден разсадът се прехвърля на чист въздух, продължителността на тази процедура трябва да се увеличава постепенно и да го направите, докато растенията могат да бъдат на улицата денонощно.
Засаждане на открито на открито
Кога да засаждате
Препоръчва се растенията дайкони да се насадят в откритата почва, след като растенията имат 2 чифта истински листови плочи.Климатичните особености на вашия регион, както и продължителността на дневната светлина, имат силно влияние върху времето на засаждане на посадъчен материал на открито и не трябва да превишават 12-15 часа по време на растежа и развитието на плодовете.Ако светлият ден е по-дълъг, тогава има голяма вероятност храстите отиват до стрелката. По време на кацането на дайкон в откритата почва температурата на въздуха не трябва да бъде под 10 градуса. За отглеждането на тази култура трябва да изберете най-осветената област.
Подходяща почва
Това растение е неизискващо за състава на почвата, но се отбелязва, че расте по-добре на неутрални и насипни песъчливи или глинести почви, докато подземните води трябва да са достатъчно дълбоки. Съществуват обаче и сортове, които се развиват добре върху тежки глини. Киселата почва може да бъде коригирана чрез добавяне на вар към нея. Най-добрият начин за отглеждане на тази култура е почвата с рН 6.0-8.0.
Земя за дайкон трябва да бъде подготвена през есента. Така че почвата ще се нуждае от копаене до дълбочината на лопатките, докато тя трябва да се добави към 20 грама амониев сулфат и калиев сулфат, от 1 до 2 килограма хумус или компост и 40 грама суперфосфат на 1 квадратен метър земя.Ако е необходимо да добавите вар към почвата, то го правят за две седмици преди да я натопи. Препоръчва се използването на органични торове при предходната култура, а не непосредствено преди отглеждането на дайкон. Най-добрите предшественици на това растение са краставици, цвекло, картофи, домати и моркови. Отглеждането на такава репичка не се препоръчва в районите, където преди това растяха представители на семейство Кръстофер (ряпа, ряпа, зеле и ряпа).
Правила за кацане
Разсад се засаждат на открито място верига на 30x60 cm, разстоянието между редовете трябва да бъде равна на 0,6 м, а разстоянието между храстите в един ред, не е по-малко от 0,3 м. Разтоварването се извършва в влажна почва. Когато растенията се засаждат, почвата леко се стъпква надолу, след което повърхността му е покрита със слой мулч (торф). Ако има опасност от връщане на пролетни слани, тогава се препоръчва да се покрият растенията за първите дни след засаждане през нощта с покриващ материал, например с пластмасова обвивка.
Засаждане daikon преди зимата
Можете да прибягвате до поднощното кацане на дайкон. Предимството му е, че площите са подходящи за сеитба след събирането на следните ранни култури: маруля, копър или лук.Освен това, в този момент има намаляване на дневната светлина и следователно рискът, че храстите започват да цъфтят, вместо да се отглежда кореновата култура, е значително намален. Въпреки това, когато се засяват тези култури през есента, трябва да се вземе предвид голямата вероятност, че плодовете няма да имат време да достигнат своята максимална стойност. Преди да се извърши сеитбата, семената трябва да бъдат подложени на предварителна подготовка. Необходимо е също така да се подготви почвата в обекта. Експерти едва ли щеше да нарече това засаждане podzimny, защото се извършва в последните дни на юли или първата - през август. Въпреки това, в южните райони, семената могат да бъдат засети през септември.
Засяването се извършва на влажна почва, докато в една дупка трябва да се поставят 2 или 3 семена. Разстоянието между отворите не трябва да е по-малко от 0,3 м, а разстоянието между редиците трябва да бъде около 0,6 м. Семената се засяват в почвата до дълбочина 15-20 мм. Когато се извършва сеитбата, повърхността на леглото трябва да бъде покрита със слой мулч (торф). След появата на разсад, е необходимо да се направи изтъняване, докато във всяка дупка трябва да остане един от най-развитите разсад.Трябва да се отбележи, че допълнителните разсад не трябва да се изваждат, а да се изтръгнат, като по този начин се избягва увреждането на плода от останалото растение в дупката.
Дайкън грижи
Растат daikon във вашата градина е сравнително проста. Така че, това растение трябва да се полива своевременно, да разхлабят повърхността на леглата, да премахнат плевелите, да се хранят (когато се отглеждат в бедна почва) и също така да се предпазват от вредни насекоми и болести. В допълнение, храстите трябва да бъдат заклани, защото с течение на времето плодът започва да гледа навън от почвата (в някои случаи, 1/3 от дължината й).
Как да се вода
За да извлече богата реколта от дайкон, тя трябва да бъде систематично напоявана, като се използва достатъчно количество вода. Почвата в градината трябва да е леко влажна през целия вегетационен период. Първото поливане се извършва след разсада. При недостатъчно количество влага има голяма вероятност храстите да отидат до стрелката и плътта на формираните плодове ще стане трудна и ще има също неприятен аромат и горчив вкус. Поливането на леглата трябва да бъде систематично, иначе ще се появят пукнатини в корените и това ще има изключително негативно влияние върху запазването им. Препоръчва се да се напояват храстите средно веднъж на всеки 5 дни.В сухия сезон ще се наложи по-често поливане, а в дъждовния - ще трябва да вода по-малко.
Daikon вредители и болести
Ако е погрешно да се грижите за дайкон или да нарушите агротехническите правила, това растение ще намали устойчивостта към болести и вредители. Той е засегнат от същите заболявания като останалата част от семейството на кръстоска.
Лигавичната бактериоза започва да се развива в случай, че в почвата има честа стагнация на влагата. Първите признаци на това заболяване започват да се появяват като правило през втората половина на вегетационния период. С напредването на болестта кореновата култура става омекотена и потъмнява. В някои случаи при съхранение на зеленчуци е възможно да се открият признаци на болестта върху тях, така че на повърхността на кореноплодите, ще бъде възможно да се разграничат огнища на мокро гниене.
Все пак, тази култура е склонна към заболявания като: черна боза, мозайка, кила, васкуларна бактериоза и чувствано заболяване. Предотвратяване на вирусни и гъбични заболявания:
- да се придържат към правилата на селскостопанското инженерство и сеитбообращението на културата;
- за сеитба, използвайте семена от сортове, които са устойчиви на гъбични заболявания;
- Преди сеитбата не забравяйте да подготвите семената;
- премахване на плевелите от градината навреме, както и борба срещу вредните насекоми, които са основните носители на нелечими болести;
- не забравяйте да дезинфекцирате сейфа;
- след прибиране на реколтата от мястото, което трябва да премахнете остатъците от растения, които трябва да бъдат изгорени.
Най-опасната от всички вредители за младите храсти е кръстоцветната бълха. На това растение все още могат да се установят лъжичка градина, зеле и пролетни зеле мухи, рапица бъгове и tsvetoed, охлюви, зелеви бъгове, листни въшки и молци.
Обработка на Daikon
За да се предотврати развалянето на растението от гъбични заболявания, е необходимо да се вземат всички превантивни мерки. Но ако храсталакът все още е болен, ще трябва да лекувате цялото легло с разтвор на биологичен препарат Planriz или Binoram и трябва да следвате указанията, приложени към препарата. Невъзможно е мозайката да бъде излекувана, затова болните храсти трябва да бъдат отстранени от почвата възможно най-скоро и да бъдат унищожени, а дупката трябва да се отдели с много силен разтвор на манганов калий.
За да се предотврати ухапването на зеле от брашнените клонки, веднага щом разсадът се посади в открита почва, повърхността на леглото трябва да бъде покрита с голяма дървесна пепел. Веднага щом се появи разсадът или се посадят растения в градината, повърхността на почвата трябва да бъде поръсена с дървесна пепел фина фракция. Ако други вредители са се заселили на храстите, те трябва да се напръскат с инфузия на червен пипер. За да го приготвите, трябва да комбинирате 1 л гореща вода с пет шунка червен пипер. Инфузията ще бъде готова за 12 часа, след което тя трябва да бъде източена и свързана с 1 кофа вода. В случай, че след едно напръскване на инфузия има вредители в храстите, след 3-4 дни те трябва да бъдат преработени. За да унищожите ларвите, растението трябва да се полива със слаб разтвор на манганов калий. За да се изплашат мухи, невен трябва да се засаждат около периметъра на леглото с тази култура. За да се предотврати навлизането на охлюви в градината, трябва да се изкопае канал, който трябва да бъде напълнен с дървена пепел.
Почистване и съхранение на дайкон
Необходимо е да започнете да събирате daikon 40-70 дни след засяването (в зависимост от сорта).Ако рейките Daikon е засети в земята през есента, а след това реколтата ще трябва да бъдат събрани през октомври преди стабилен студ започва. Не позволявайте на корените да останат в земята много дълго време, тъй като храстите могат да започнат да цъфтят или плодовете губят вкуса си. Прибирането трябва да се извършва на слънчев, сух ден. Ако земята е лека и хлабава, тогава храстите могат да бъдат издърпани от ръцете, като държат върховете. От тежката почва плодовете трябва да се извлекат с лопата или вилката. Сушени плодове, извлечени от почвата, които ги разпространяват по леглата, след което отстраняват остатъците от земята и произвеждат резитба. За съхранение кореновите култури се почистват в мазето, където температурата на въздуха трябва да бъде 0-5 градуса, докато те трябва да бъдат поставени в кутии с пясък, така че да не се докосват един друг. Ако се създадат благоприятни условия, плодовете на daikon ще могат да лежат до началото на януари.
Сортове Daikon
Daikon има много сортове, които са класифицирани, като се има предвид формата на корена и дълбочината на потапянето му в почвата. Например:
- Група от сортове Nerime, Гладките кореноплодни растения имат форма на шпиндел и бял цвят, дължината им варира от 0,4 до 0,7 м и в диаметъра достигат 8-10 см. Плътта им е много сочна. Плодове, вградени в почвата 1/3 или по дължина.
- Miyaxige Hybrids, Те са много популярни сред японците. Дължината на плода е с цилиндрична форма от 0,35 до 0,5 м и диаметър от 70 до 90 мм, докато в земята те са вдлъбнати с 2/5 или ½ от дължината.
- Групова стрелба, Тя има по-ниска доходност, но такива сортове растат добре в тежка глинеста почва. Формата на кореноплодни растения може да бъде плоска и кръгла, с диаметър 15-20 см. В почвата те са потопени ¼ или 1/5 от дължината.
- Група Сирогари, Тук се събират ранни зрели сортове. Дължината на цилиндричния плод е от 0.25 до 0.3 м, а в диаметъра те достигат от 6 до 7 сантиметра. В земята плодовете са вдлъбнати с 2/3 или по дължина. Продължителността на сезона на отглеждане в такива сортове е около 55 дни.
- Група Миновасе (Миноваси), Това е сравнително голяма група, съчетаваща ранно зреещи сортове, устойчиви на топлина и болести. Долната част на плода е удължена - конична, а горната част е цилиндрична.На дължина те достигат 0.4-0.5 м, а в диаметър - 7-8 сантиметра, плодовете се потапят в почвата по дължина. Тези сортове трябва да се отглеждат върху лек пясъчен пясък. Тази статия описва как да се сее и да се размножават разновидности на дайкон в тази група.
- Nineigo Group, Тя включва сортове, в които корените са изцяло потопени в почвата, долната част от тях е удължена-конична и горната част е цилиндрична. Дължината на плода е от 0.4 до 0.6 м, а в диаметъра те достигат 50-60 мм. Тези сортове са устойчиви на замръзване и пушка, и се препоръчва да се отглеждат в лека почва.
- Група "Камеида", Сортовете, влизащи в нея, имат конични плодове, достигащи дължина от 12-15 сантиметра, а диаметърът им е 10-50 мм. Те са вдлъбнати в почвата с дължина 2/3. Вкусът на плодовете е остър. В такива разновидности храната все още се консумира и листата. За отглеждане на сортове от тази група се препоръчва в райони с лека почва.
Сортовете също разделят вегетационния сезон на ранно (пролетно), среднозреещо (лятно) и късно-узряване (есен). По-долу ще бъдат описани необичайни разновидности на дайкон, от които всеки ще може да избере този, който е подходящ за градината му:
- Дайкън Саша, Това ранно зреещо средно разнообразие е зонирано за средни географски ширини. Продължителността на сезона на растеж 35-45 дни. Голям плод от бял цвят се потапя в почвата на ½ от дължината. Хрупкавата сочна плът има умерено пикантен вкус и снежнобял цвят, бледозелен е на повърхността. Да се развива такова разнообразие е съвсем просто, но трябва да се има предвид, че неговите плодове могат да имат различни размери.
- Розово блясък misato, Това е разнообразие от японска селекция. На разрезът на плода може да видите светло розово блясък. Ако този сорт се засяе през пролетта, тогава е вероятно той да отиде до стрелката. И когато засаждате през есента, нейните корени ще имат малка сума. Този сорт се препоръчва да се отглежда в южните райони, а за средни географски ширини той не е много подходящ.
- Dubinushka, Този сорт в средата на сезона е устойчив на лигавична бактериоза. Ако условията на отглеждане са оптимални, тогава дължината на белите плодове ще достигне 0,6 м и ще тежат между 3 и 4 килограма. Бялата плът е сладка и сочна.
- Драконът, Този сорт в средата на сезона се характеризира с добив. Гладките плодове имат конична форма и бял цвят, достигат дължина от 0.3-0.6 м и диаметър 60-80 мм. Те тежат около 1 килограм.Солещата и много нежна храна е доста гъста, с вкусен вкус и вкус е висок.
- фламинго, Този хибрид в средата на сезона е устойчив на tsvetushnosti и доходност. Гладкият плод има среден размер и формата на един висулка, той е оцветен във виолетово-розово-бял цвят, а плътта му е розова. Плодът тежи от 0,6 до 0,8 кг и се потапя в земята за 2/3 от дължината.
- Tsukushi пролет кръст, Такъв ранен хибрид се отличава с добив и устойчивост на болтове. Формата на гладките бели плодове е цилиндрична, тежи около 0,8 кг. Солещата и нежната плът е боядисана в бяло. Плодовете на плода могат да бъдат извадени от земята.
Също така в средните географски ширини може да се отглеждат такива сортове като: Цезар, Любими 9908099, Японски Бял Лонг, Токинаши, Биг Бул, Слон Фанг, Аокаби-Дайкон, Сакураджима и др.
Daikon Properties: Увреждане и полза
Полезни свойства на дайкона
Daikon е нискокалоричен продукт, който съдържа много голямо количество витамин С. Също така кореновите култури съдържат ензим, който спомага за подобряване на смилането на нишестето. В тази връзка плодовете се препоръчват да се включат в храната за хора, които искат да отслабнат.Също така съдържат фитонциди, които подобряват устойчивостта на тялото към различни инфекции. И слоевете калий, съдържащи се в тях, допринасят за това, че тялото е освободено от шлаки, токсини, както и от излишната течност. Също така съдържат вещества като естераза, амилаза и ензими, които допринасят за нормализирането на метаболитните процеси в организма, както и подобряват абсорбцията на мазнини, въглехидрати и протеини. В допълнение, плодовете на това растение съдържат соли на магнезий, фосфор и желязо, фибри и пектини, голямо количество бета-каротин и витамини от група В.
Daikon се препоръчва за употреба при лечението на сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза. Ако се яде сурово, човекът ще подобри апетита си, а тялото му ще се очисти от излишния холестерол и той също ще допринесе за премахването на радиацията. Непосредствено преди хранене се препоръчва да изпиете 1 супена лъжица. сокът на такова растение, тъй като съдържа сяра, което има положителен ефект върху жлъчния мехур и черния дроб. За заболявания на дихателните пътища (астма, настинки, бронхити, хронична кашлица и грип), експертите съветват да се използва сок от дайкон, тъй като има антимикробни и антивирусни ефекти.Отърви се от махмурлука ще помогне 0,2-0,3 кг натрошен настърган корен. За да се отстранят луничките, да се лекуват гнойни рани и да се направи косата по-силна, този сок се препоръчва да се използва външно под формата на лосиони и компреси.
Противопоказания
Този корен не се препоръчва за хора с заболявания на храносмилателния тракт, тъй като включва голямо количество фибри и може да причини лошо храносмилане и метеоризъм по време на храносмилането. Също така, тя не може да се яде при наличие на язви, подагра или хиперкиселинен гастрит, а дори и в нарушение на бъбреците. На възраст над 50 години се препоръчва да се консултират със специалист, преди да включат daikon в диетата си.
