Гъбите са хранителен и здравословен продукт, който е подходящ за приготвяне на различни супи, салати, печени и други ястия. Внимателните домакини се опитват да ги подготвят за бъдеща употреба, така че през зимата да не се притесняват да пазаруват в търсене на любим продукт. За запазване се използват различни гъби. В тази статия ще бъдат дадени прости рецепти, на които могат да бъдат запазени гъбите от стриди.
Проста рецепта за консервиране на зимни зайци за зимата у дома
Гъбите, консервирани с тази технология, се подготвят бързо и добре съхранени във всяка стая.
съставки:
- гъби - 1 килограм;
- захар - 1 супена лъжица;
- солена храна - 15 грама;
- пречистена вода - 2 литра;
- рафинирано масло - 125 ml;
- оцетна същност - ½ чаша;
- подправки (Lavrushka, сладки черен пипер, черен пипер) - на вкус.
Как да готвя:
- Гъбите се измиват добре, нарязват се на подходящи парчета.
- Водата се изсипва в тенджера и се задушава.
- Добавете нарязаните гъби към врящата течност.
- Сварете гъби за една четвърт час. Извадете шума и го спуснете.
- В отделен контейнер, пригответе саламура от 2 литра вода и подправки.
- В течността поставете сол, растително масло, захар и оцет.
- Пригответе марината да заври и пуснете гъбите.
- Сварете гъби в марината за една четвърт час.
- Подгответе банките предварително: измийте, стерилизирайте.
- В сухи буркани поставете варени гъби и налейте маринатата, в която са варени.
- Заготовката се затваря и се увива, докато се охлади.
- Можете да съхранявате буркани с гъби навсякъде.
Според тази рецепта, можете да маринирате гъби за почивка. За да направите това, в края на готвенето, не ги запечатва, и да изпрати в хладилника за marination. Сутринта вкусно ястие е готово.
Консервирани гъби "Как да пазаруваме"
Реколтите гъби могат да се използват за приготвяне на пица, пайове и просто салата.
За 1 кг сурова череша:
- вода - 750 милилитра;
- 9% оцет - 20 грама;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 супена лъжица;
- любими подправки (карамфил, венчелистче, пипер) - 2-3 парчета на бурканче;
- чесън - 3 зъба.
Процес на готвене:
- Гъбите се промива, отделени от капачката и отрязаните краката на всички кубчета (резени или резени).
- Отделете водата и се изсипва малко.
- В тази течност се вариха гъбите за една четвърт час и се изсушава.
- Подгответе марината от 3 чаши вода, подправки, захар и сол.
- Довежда се до кипене марината и се вари 5 минути, изключете котлона.
- В марината се добавя оцет и се оставя да се охлади.
- Отделно, измийте и стерилизирайте необходимия брой буркани.
- Обвивките за консервиране на гъби също дават стерилизация.
- В сухи банки изложени гъби на "раменете".
- Добавете нарязания чесън към всеки буркан.
- Изсипете гъбите с охладена марината и ги навийте с подготвени капаци.
Марината трябва да се охлади след готвене, което дава на подготовката специфична криза. Гъби се получават точно като магазин: плътни, без варени.
Solyanka със стриди гъби: стъпка по стъпка рецепта
Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвения сос? Оказва се, че това ястие може да бъде закупено за бъдещо ползване. Използвайте консерви тюрлюгювеч възможно, тъй като бърза закуска, за да вземете със себе си на работа, лесен за топлина и служи с картофи.
За запазване на солта в домашни условия е необходимо:
- бяло зеле - 1-2 глави (5 кг);
- лук - 1 килограм;
- варени варени - 3 килограма;
- доматен сос или паста - 500 милилитра;
- пипер сладко червено, оранжево - 8-10 броя;
- моркови - 1 килограм;
- гранулирана захар - 200 грама;
- солта е добре - 0,5 чаша;
- Слънчогледово олио - 2 чаши;
- подправки (Лаврушка, сладък пипер) - 5-6 броя;
- оцет - 15 грама;
- пречистена вода - 1,5 чаши.
Готвене solianku:
- Гъбите предварително се измиват, нарязват на произволни парчета и се вари в солена вода.
- Завършените гъби да се преместят в гевгир.
- В голяма тенджера, нарязайте цялото зеле, морковите, лука и чушката.
- Всички се смесват добре.
- Изсипете зеленчуците в доматен сос, вода, масло и добавете сол, захар и подправки.
- Задушете приготвените зеленчуци за около 1,5 часа на слаб огън, като се разбърквате понякога.
- Добавете варени гъби към зеленчуковата смес и оставете да се къпят още 30 минути.
- 10 минути преди хранене е готов да добави оцет и да продължи да охлажда.
- Банките се измиват, стерилизират и охлаждат.
- Поставете суха соянка в сухи стерилни буркани.
- Банкър корк и изпратете под "палтото".
- Съхранявайте детайла в студено помещение.
От определеното количество продукти се оставят 9 литра кутии с вкусна сол.
Пържени гъби от стриди, запазени за зимата: много вкусна рецепта
Не мога да си представя вечерята без пържени гъби и картофи? Защо да не ги подготвите предварително? За да подготвите ястието, от което се нуждаете, се нуждаете от стриди, които не губят вкуса и вкуса си по време на консервационния процес.
съставки:
- гъби от стриди - 3 кг;
- мазнини (растителни или животински) - колко ще отида.
Как да запазите:
- Гъби предварително измиване, нарязани на парчета и се вари, смяна на водата два пъти.
- Изхвърлете на сито, за да позволите на стъклото да превишава течността.
- Поставете сух тиган без масло и задушете, докато влагата се изпари.
- Изсипете животинската мазнина и запържете гъбите за около половин час.
- В края на готвенето те се нуждаят от малко сол.
- Малките буркани могат да се мият добре и да се варят.
- В горещите буркани разстийте пържените гъби и изсипете останалата мазнина.
- Покрийте бурканите с капаци и ги изпратете да стерилизират.
- Стерилизирайте кутиите с преформата за около 1 час.
- Сгъстете с горещи стерилни капачки и ги обвивайте за 2 дни.
- Поддържайте детайла на хладно място.
Ако използвате животински и не растителни мазнини, във всеки буркан трябва да добавите щипка сол: това ще подобри вкуса на гъби и няма да позволи на подготовката да се влоши.
Салата от корейски зеленчуци: рецепта за зимата
Гъбите от стриди са универсални гъби, от които можете да приготвите различни ястия. Те напълно съвпадат с всички зеленчуци. Фенове на пикантна кухня се препоръчва да се запази стриди гъби на корейски.
съставки:
- гъби от стриди - 500 грама;
- моркови на корейски - 200 грама;
- чесън - 3 зъба;
- соев сос - 25 грама;
- пречистена вода - 1 литър;
- оцетна същност - 100 милилитра;
- захар - 1 стъкло;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- Лавра - 2 листа;
- пипер горчив земята - на вкус;
- пипер грах - 5 броя.
Приготвяме стрида гъби на корейски:
- Гъбите се измиват и нарязват на произволни парчета.
- Отделно се приготвя марината от вода, подправки, захар, сол и оцет.
- Сварете марината и натрошете гъбите, кипете червея в продължение на часове.
- Отделно се приготвя морковите на корейски (можете да се приготвите).
- Гъбите се охлаждат и се комбинират с моркови.
- Добавете чесън, соев сос и оставете да престои около 1.5 часа.
- Банките предварително стерилизират и влагат в тях смес от гъби и моркови (на "закачалки").
- Сварете марината и изсипете в подготвени банки.
- Покрийте бурканите с капаци и ги изпратете да стерилизират.
- Стерилизирайте подготвените банки за около 1 час. Запечатайте ги със стерилни капачки.
- Дръжте детайла в мазето.
Тази салата може да се използва за храна веднага след нейното вливане (не се стерилизира).
Мариновани стриди за зимата (видео)
Запазването на дърветата не отнема много време, за разлика от прибирането на горските гъби. Но това не намалява вкуса на получените заготовки, а по-скоро запазва техния вкус и хранителна стойност. За запазване на гъбите се използват млади гъби, чиито капачки не са прекалено големи.Вкусът на тези гъби е по-изискан и пикантен. Шапките са добре измити, особено внимание се отделя на плочата. Ако гъбите са слабо обработени, това ще намали срока на годност на заготовката: тя може бързо да се влоши.
