Сред малкото местни северноамерикански плодове, които се отглеждат в търговската мрежа, боровинките се считат за истинската звезда на есенния сезон. Съберете я от края на септември до октомври и пресни плодове, събрани през този период, можете да ядете преди Коледа. Летните жители често събират няколко торби от боровинки, след това ги поставят в пластмасови съдове, замразяват и ядат цялата зима.
Само 15% от реколтата от червени боровинки се продава като пресни плодове. Останалата част се превръща в сокове, сосове и други подобни продукти.
Червените традиции
Местните американци използват боровинки за храна, а от тях също правят бои и лекарства, а след това отварят частично рецепти за европейците. Някои племена нарязали сушени плодове заедно с ленти от сушено или сушено месо и смесени с животински мазнини. Така те получават питателна, лесно смилаема, високоенергийна храна, която се нарича "pemmican". 
Продуктът е използван както от индианци, така и от европейци в дълги преходи през зимните гори. Поради своята хранителна стойност с малко тегло, Pemmican е в търсенето сред туристите до този ден.
Защо боровинките се считат за суперхрани
Вероятно сте чели, че боровинките са разположени като полезно ягодоплодни. Въпреки, че пресните плодове са добър източник на фибри и скромен източник на витамин С и минерали, червената боровинка е придобила статута си на суперхрана, поради наличието на изобилие от фитоценти в състава му. Това са химикали, които растението произвежда за собствена защита: противовъзпалителни, антибактериални и антиоксидантни съединения.
Много жени използват добавки на праскови от червена боровинка, за да предотвратят повторната поява на инфекции на пикочните пътища (UTI).
Изследванията показват, че един от уникалните фитоцифлуни на зрънце, наречен "проантоцианидин", предпазва бактериите от прикрепване към стените на пикочните пътища, като по този начин се предотвратява инфекцията и реинфекцията при хора в риск.
Същата хипотеза гласи, че продуктите от боровинки ще помогнат да се избегнат язви, предотвратяващи появата на бактерии, които причиняват болестта по стените на стомаха. Въпреки това, изследователите предупреждават, че докато червената боровинка подобрява имунитета и предотвратява инфекциите, тя не може да излекува болестта.Поради това, ако подозирате, че сте свикнали с UTI или сте имали стомашна болка, консултирайте се с лекар.
Днес потенциалът на боровинките започва да се изследва за използване при профилактиката и лечението на сърдечни заболявания, различни форми на рак, стомашно-чревни заболявания и вирусни заболявания. Трябва да имате предвид, че трябва да се консултирате с специалист, преди да започнете да прилагате плодовете за медицински цели. Това се дължи на факта, че боровинките могат да реагират с лекарствата, които приемате.
Съвети за готвене
Като се има предвид, че боровинките са много кисело, повечето сокове и готови продукти с плодове изискват голямо количество подсладители. Домашните рецепти не правят изключение. Опитайте да сервирате пресни боровинки с круши, ябълки, нарязани дати или сушени кайсии. Ако вкусът е все още твърде кисел, добавете малко подсладител.
Цвеклото и червената боровинка, кореноплодни и плодове от есенния сезон, са добре комбинирани в супи, сосове, подправки и тютюни (индийски подправки). Рецептата за една от тези ястия:
- 2 чаши пресни боровинки;
- 2 големи цвекло, готвени, обелени и нарязани на парчета;
- Чаши размразени замразен концентрат от ябълков сок, осолени на вкус.
Донесете боровинки и ябълков сок. Кук на слаб огън, докато плодове се спука. След това добавете ситно нарязаното цвекло и солта.
Като алтернатива, започнете да готвите 2 нарязани ябълки или круши на слаб огън в ябълково ябълково купа, докато плодовете не са меки. Добавете боровинките и продължете, докато плодовете избухнат. След това се смесва с цвекло и сол. Ако ястието не е достатъчно сладко, добавете 1-2 супени лъжици от любимия си подсладител.
Сега знаете колко ценни и полезни боровинки могат да бъдат. С подходяща грижа тази дива култура може да се отглежда в неговата дача. Ако успеете да създадете всички условия за нормален растеж на това зрънце, ще можете постоянно да си осигурите източник на уникален продукт, който има много положителен ефект върху човешкото тяло.
