Как да изсъхнем тиквени семена правилно

Тиквените семена за много хора са напомняне за детството. Те имат невероятни вкусови качества, както и специална структура. Характерно е, че тези семена могат да поемат ръцете не по-лоши от познатите слънчогледови семки, но те са много по-полезни за тялото. Те съдържат голямо количество желязо, което може да предотврати появата на заболявания на кръвоносната система и сърцето. На пръв поглед може да се окаже, че сушенето на семената в дома е трудно и трудно. Но в действителност ще бъде достатъчно да се придържате към няколко прости препоръки, а всяка любовница може да изсуши тиквените семена. По-нататък в статията се научаваме как да ги изсушаваме и също така ви казваме как да съхранявате този полезен деликатес у дома.

След това са полезни?

Тиквените семки са не само вкусни, но и необичайно полезни продукти.Като суровини се използват за производството на лекарствени масла, и често може да ги намерите в "козметични рецепти", но най-често те се използват в готвенето, тъй като те се добавят към сладкиши, салати, приготвени вегетариански ястия и, разбира се, се консумират сурови.

В този продукт има голямо количество минерални вещества, има и микроелементи и протеинови съединения, които са изключително полезни за човешкото тяло. Особена стойност се счита за наличието в състава на висок индекс на витамин Е. Тази група от елементи има положителен ефект върху човешките репродуктивни качества.

Недопустимо е да се ядат тези семена в такива случаи:

• наличието на индивидуална непоносимост към продукта;
• наличие на алергична реакция;
• редица заболявания на черния дроб, стомаха и червата.

В допълнение, неподреден продукт бързо става неизползваем - мухъл поради високото съдържание на влага. Следователно, преди да се съхраняват семена за съхранение, те трябва да бъдат напълно изсушени. И за да не се повреди този продукт, като същевременно се запази максималното количество полезни вещества, е необходимо да се следват препоръките, които ще бъдат предложени по-късно в статията.

Подготвителен етап

Можете да събирате семена от всяка тиква: като дома, отглеждана в градината ви и дива, фуражна. По вкус, семената на тези сортове не се различават една от друга, разликата може да бъде само тази по размер, тъй като семената на домашна тиква обикновено са значително по-големи.

Купените или закупени зеленчуци трябва да бъдат нарязани с остър нож на две части и след това да се получат всички вътрешности, които са място за съхранение на семена.Тиквеното пюре може да се използва като съставка за готвене на различни видове ястия, по-специално от него се правят вкусни компоти и сокове.

Предлагаме стъпка по стъпка описание на подготвителния етап на събиране на тиквени семки:

1. Първо, трябва да инспектирате плода за вреди, причинени от вредители и гниене. След това трябва да отрежете върха на зеленчука по такъв начин, че вътрешностите да са ясно видими или просто да го нарязате на две еднакви части. Месото и семената са тясно свързани помежду си, така че трябва внимателно да ги разделите един от друг, за да не повредите зърното.
2. Можете да получите семената на ръка или с помощта на супена лъжица. Важно е да не деформирате зърната по време на процедурата, защото ако са напукани, те ще изсъхнат твърде много по време на термичната обработка. Този продукт вече не е подходящ за хранене.
3. След това трябва да измиете продукта. За да направите това, се препоръчва да поставите семената в гевгир и да насочите поток от течаща студена вода към него. По време на процеса на измиване трябва да смесите семената с ръцете си.Отначало те ще бъдат хлъзгав като сапун, но след три или четири измивания, те ще престанат да се промъкнат между пръстите си, както и че ще демонстрира готовността си за по-нататъшно манипулиране.
4. Сега трябва да се намокри с хартиени кърпи за събиране на излишната влага. Важно е отново да се уверите, че тя не я деформира.
5. След като течността се оттича, трябва да се постави тънък слой от семена на тавата за кухненски плот, табла или храна и оставете на слънце. Обикновено 2-3 часа активно излагане на слънце са достатъчни за изсушаване. В този процес е желателно да се смесят тиквени семки един или два пъти, така че да изсъхнат от всички страни.

Методи за сушене

Тези, които никога не са изсушени тиквени семки, могат да се изправят пред факта, че различни източници описват напълно различни методи на сушене.Използвайте за осъществяването на тази цел тиган, фурна, електрическа сушилня и дори микровълнова фурна. Трябва да се разбира, че методът на сушене трябва да бъде избран, като се започне от целта, която се преследва, и желаният краен резултат.

Като цяло, след прекратяване на всеки метод на сушене, готови за консумация или използвани в семената трябва да бъдат получени, които са все още богати на хранителни елементи и витамини. Обмислете най-популярните методи за сушене, както и препоръки, които трябва да се спазват, за да постигнете желания резултат.

На открито

Този метод на сушене изисква наличието на свободно време и добри климатични условия. Необходимо е през следващите няколко дни да се прогнозира горещо и слънчево време, тъй като влажността ще увеличи вероятността от изливане или разлагане на продукта.

Процесът е както следва:

1. Семената се отделят от целулозата, след това се измиват и осоляват.
2. След това трябва да излеете вряла вода в дълбок резервоар, добавете сол в количество от 10 g на 70 ml вода. В това решение трябва да сложите тиквените семена и да ги оставите в тази форма за 10-25 часа. Такава стъпка на обработка ще даде на продукта изключително наситен солен вкус. Ако такава цел не се преследва, тази стъпка може да бъде пропусната.
3. Продуктът трябва да бъде един вид контрол на луга, изплаква с течаща вода (кратко, че солта е напълно измити) и след това се пристъпи към изсушаване.
4. Всяка удобна хоризонтална повърхност трябва да бъде покрита с хартиени кърпи, фолио или хартия за печене. Ще има тава, тава за печене и дори дъска за рязане. В екстремни случаи можете да използвате няколко големи плочи. Важно е семената да се поставят на повърхността колкото е възможно по-тънка. Всичко това трябва да бъде поставено под пряка слънчева светлина и да оставите в тази форма за два или три дни.
5. Разберете, че продуктът е готов, можете от неговата черупка. Семената трябва да са твърди и крехки в същото време, лесно да се напукат с ръце. Ако семената не са изсъхнали след определения период от време, времето за сушене трябва да се увеличи.

В тигана

Много популярен метод за изсушаване на тиквени семки е да се използва тиган. Как да се изпържи тиквените семки в тиган, без повреда на продукта, опишете по-долу:

1. За да работите нужда от голям тиган, гевгир и обикновена лъжица или шпатула.
2. Ако е необходимо, предварителните семената се изплакват под течаща вода и се сушат за да се отървете от излишната вода.
3. Сухите зърна трябва да се поставят в тиган в тънък слой.
4. Фрай семената трябва да са без покритие и достатъчно слаб огън, за да не обгорен. Оставете продукта не е необходимо, е необходимо, а напротив, постоянно леко се разбърква тиквени семки, привеждането им до светло златисто кафяво. Обикновено това отнема около 30 минути, но времето трябва да бъде коригирано независимо.

5. След достигане на желаната степен на изпичане, отстранете тенджерата от котлона и веднага се излива семената на една чиния или друга плоска повърхност, така че те да се охлади.Не можете да оставяте зърното да се охлади в тиган, в противен случай те ще продължат да изсъхват, което може да ги направи негодни за употреба.

Във фурната

Има два основни метода за това как можете да изпържете тиквени семки във фурната. Всеки от тях ще бъде разгледан по-подробно по-долу.

1 начин.

1. Подходящ е за тези, с които фурната ви позволява да регулирате отопляемите повърхности. Трябва да настроите фурната, като изберете режима "Горе", т.е. само горната стена трябва да се отоплява. Загрейте фурната до 140-150 ° С.
2. По това време е необходимо предварително измитите и сушени тиквени семки да се поставят върху печене, покрито с хартия за печене или с фолио, и да се изпрати всичко в пещта. Температурата в шкафа трябва да се поддържа постоянно.
3. Най-често сушенето отнема около 10-15 минути. Но много зависи от различните технически характеристики на фурната, по-специално от нейната мощност.Затова се препоръчва внимателно да се следи готовността на продукта, така че да не се изгори.

4. След като повърхността на семената има кафяв оттенък, трябва да изпечете лист за печене от фурната, да разбъркате зърната и след това да ги изпратите още 10-15 минути във фурната, която вече е била изключена.
5. След като сушенето завърши, можете да поръсите семената със сол и да ги охладите.

2 път.

1. Това ще отговаря на тези, които нямат печка за регулиране на режимите, но се затопля равномерно. Трябва да се включи и да се нагрее до 200 ° С.
2. Междувременно листата за печене е облицована с фолио или хартия за печене, върху която се поставят тиквени семки в един тънък слой.
3. Продуктът се изпраща в предварително загрята фурна, пожарът в този момент трябва да се сведе до минимум. Изсушете в тази форма, семената се нуждаят от около 30 минути, през цялото време наблюдавайте наличността на продукта и разбъркайте състава на всеки 7-10 минути.
4. След като зърната станат леко кафеникави, трябва да ги проверите отново. Ако те са готови, тогава можете да го получите. Ако семената не са достатъчно здрави, фурната трябва да се изключи и продуктът да се постави в нея за около 10-15 минути.

В електрическата сушилня

За да изсушите тиковите зърна, можете също да използвате електрическа сушилня. По принцип процесът е много подобен на сушенето във фурната, с изключение на редица важни нюанси.

1. Семената трябва да се разпределят между контейнерите в един тънък слой.
2. Сушенето трябва да се нагрява до температура от 70-80 ° С.
3. Отнема няколко часа, за да изсъхне. Точното време е трудно да се определи, тъй като много зависи от характеристиките на различните електрически сушилни.
4. По време на приготвянето на зърната е необходимо периодично да се смесва съставът, както и да се променят самите палети (поне веднъж на час).
5. Готовността се определя от образуването на тъмна сянка върху черупката на семената. Те също трябва да станат твърди и сухи.

В микровълновата фурна

Мнозина се интересуват от това как можете да изпържете тиквени семки в микровълнова фурна. Струва си да се отбележи, че този метод не е класически, но все още е възможно.

следователно ние ще ви кажем как да я приложите възможно най-ефективно, разчитайки на препоръките на опитни домакини:

1. След измиването на семената е необходимо да ги поставите на равна повърхност и да ги оставите да изсъхнат за няколко дни, за да се изпари цялата излишна влага.
2. Това е последвано от контрол на микровълновата фурна на стъклената пластина, която се върти и vystelit пещ долната хартия за печене, като по този начин защита на субстрата.
3. На повърхността на хартията е необходимо да се семената на тиква с тънък равномерен слой, след това постави плоча на място и за обръщане на микровълновата на максимална мощност. Таймерът трябва да бъде настроен на 2 минути.
4. След две минути, зърното трябва да се смесва, гладка и отново се даде възможност на микровълни в продължение на 2 минути. Но сега силата на инструмента трябва да бъде не максимална и средна.
5. По-нататъшни манипулации трябва да се повтаря дотогава, докато достигнете желаното ниво на сухи семена.
6. В резултат на това продуктът трябва да потъмнее и да стане по-твърда. Ще се охлади само зърното, почистете ги и се използва като закуска или като образуваща съставка за салати и основни ястия.

В електрогрог

Сушене на тиквени семки в elektrogrile започва да се използва напоследък, защото обикновено това устройство се използва за готвене на различни ястия.

Въпреки това, с помощта на специална поставка, вие съвсем успешно може да изсъхне зърно в него:

1. След като продуктът е внимателно се промива и се суши, тя трябва да се разложи на повърхността на контейнера с тънък равномерен слой и да се определи нивото на температура на индикатора до 60 ° СВремето за сушене на семената е от 20 до 30 минути.
2. Трябва да се помни, че устройството осигурява функционирането на вентилатора и това само повишава капацитета за термична обработка на продукта. В това отношение е много важно непрекъснато да наблюдаваме наличието на зърнени храни и да не ги оставяме без надзор, в противен случай те ще могат да горят.
3. Готовите тиквени семки ще станат кафеникави и могат да бъдат използвани за готвене на различни видове ястия след охлаждане или да бъдат използвани като самостоятелна закуска.

Как да определите готовността

Изключително лесно е да се определи готовността на продукт, изсушен по какъвто и да е начин. Семената придобиват жълтеникав и дори леко кафеникав оттенък, кората става по-крехка, което я прави лесна за почистване и извличане на вътрешния ядро.

Самото семе изглежда "изтънява", т.е. контурът на вътрешното ядро ​​става ясно и лесно се различава. Ядрото, което се използва за храна, придобива богат зелен цвят, който има бели тънки вени. Структурата трябва да бъде мека и кадифена, богата на вкус и приятна.

Как да съхранявате у дома

След като тиквените семена са напълно готови, ще трябва да ги вземете и да ги поставите на студен лист за печене, табла или друг плосък съд.Можете дори да излеете продукта на масата, преди да поставите върху него хартия за печене. Когато зърната са напълно охладени, можете да започнете да организирате съхранението на този продукт.

Следва да се спазват следните препоръки:

• мястото на съхранение трябва да е тъмно и сухо;
• Контейнерът, в който ще се съхранява зърното, трябва да бъде от стъкло или керамика;
• Семената не могат да бъдат почистени, защото обелени, подправени с подправки и пържени зърна не подлежат на дългосрочно съхранение. Такъв продукт трябва да се консумира възможно най-скоро, в противен случай те ще се окисляват и ще станат мухляси.

Тиквените семена, които са били правилно обработени и изсушени, ще донесат на тялото максимална полза. За да се постигне това, ще бъде достатъчно да се използва подходящото устройство, което е на разположение в кухнята, или да се изсушава естествено продуктът. Важно е да следвате горепосочените препоръки и тогава ще получите най-вкусния и богат на витамини продукт.

Гледайте видеоклипа: Morning Routine (10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes)