Ориндж, първоначалният жител на субтропичната зона и тропиците в Азия и Африка, се появява в Европа само преди няколко века и през това време се превърна в един от най-популярните плодове. Благодарение на дебелата кожа, която защитава сочната плът и полезните свойства на портокала по време на транспортирането и съхранението, жителите на най-отдалечените ъгли дори и на най-суровия климат са запознати със светли екзотични плодове. Портокалите се използват пресни, правят сокове, конфитюри и захаросани плодове. На сладкарски изделия, сладкиши, месни ястия и странични ястия се прибавят резени и жар.
Сладко-киселите ароматни оранжеви филийки са не само удоволствие от вкуса, но и източник на много полезни вещества.
Какво е полезно за оранжевото, което в състава му привлича все повече и повече хора в редиците на почитателите на оранжевите плодове?
Съставът на хранителните вещества в портокалите
Зрелите портокали, които имат само 47 kcal на 100 грама, се считат за склад на витамини и присъстват на почти всяка руска маса. Предимството на портокалите се крие във факта, че реколтата от цитрусови плодове пада през есента и зимата, когато местните пресни плодове стават по-малко, а нуждата от витамини рязко нараства.
Плътта от този тип цитрусови плодове:
- 87,5% се състои от влага;
- 10,3% са въглехидрати;
- съдържа фибри - 1,4%;
- органични киселини - 1,3%;
- протеини - 0.9%;
- пектини - 0.6%.
В дълга серия от минерали, които съставляват портокалите, са калий и калций, фосфор, магнезий и натрий, сяра, хлор, желязо и цинк, бор, мед и манган. Плодът съдържа почти две дузини ценни аминокиселини. В допълнение към витамин С, който е едно от най-големите предимства на плодовете, портокалите имат витамин А и Е, както и B1, B2, B3, B5, B6 и B9.
Какви са ползите от портокалите?
Самото изброяване на витамини и микроелементи ви кара да вярвате в ползите от портокалите за човешкото тяло.
Ако смятаме, че реколтата от плодове попада в студения период в Русия, тогава стойността и ползата от портокалите в диетата е трудно да се надцени. С редовната консумация на плодове може да бъде добър източник на енергийна сила, те имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносната и сърдечната система. В резултат на това се намалява риска от развитие на атеросклероза и хипертония, появата на удари и инфаркти. Ако в менюто има плодове, ястия с тях или пресен сок, ползите от портокалите се усещат съвсем скоро и се определят от нормализирането на налягането, натрупването на енергия и по-доброто представяне.
Средното количество сочни, богати на антиоксиданти и бета-каротен пулп в менюто е вкусно и полезно средство за удължаване на младостта, защита на тъканите от негативните ефекти на външната среда, мутации и дори развитието на ракови клетки.
Витамин С в състава на пулпа на портокал и сок активно подобрява имунната система, противодейства на настинки и сезонни вирусни заболявания, инфекции на устната кухина и дихателните органи.
Благодарение на високата концентрация на активни вещества, включително фитонциди, полезните свойства на портокалите спомагат бързо да се лекуват циреи и рани, за да се предотвратят микроорганизмите и патогенната флора от нарушаване на естествената защита на тялото и увреждане на здравето.
При условията на недостиг на витамини, портокалите служат като отличен антисорбуктивен агент, активно тонизират, засилват човешката имунна система и подобряват обмяната на веществата. Такива благоприятни свойства на портокалите несъмнено се използват в случаите на предполагаемо гладуване на витамини, умора и депресивни състояния. Изобилието от витамини и минерали ще бъде полезно при анемията.
Портокалите като аперитив или като част от ястие спомагат за подобряване на апетита, стимулират производството на жлъчка и стимулират храносмилането. Правилното включване на цитрусите в менюто нормализира метаболизма.Неговите пектини допринасят за храносмилането, повишават подвижността на дебелото черво, потискат и премахват гнилостните процеси в храносмилателната система.
Киселините в състава на плодовете могат да намалят нивото на холестерола и да нормализират метаболизма на мазнините в организма.
И портокалите са изключително популярни сред тези, които искат да отслабнат. И тук идва с помощта на диетични фибри, фибри, която е пълна със сок от плодова каша. Каква е употребата на оранжева маса за тялото? Като в храносмилателния тракт, пулпата от портокали изисква дълъг период на храносмилане и създава усещане за ситост. В този случай целулозата служи като естествена гъба, която събира и отстранява токсините от тялото и токсините, образувани в храносмилателната система.
Червените портокали, чиято пулпа, а понякога и кората, имат красив розов или лилав цвят, поради наличието на антоцианини, могат да се използват като профилактичен агент в борбата с рака, стареенето и поддържането на младостта.
Orange Peel: Полезни свойства
Хостесите са добре наясно, че в кулинарните ястия можете да използвате не само сочни резени,но и жар. Лекарите казват, че това е портокаловата кора, което има още по-полезни свойства от пулпата.
В допълнение към комплекта витамини, голямо количество флавоноиди се концентрира в ожида. Той е източникът на най-полезните диетични фибри, калций, етерични масла и калций.
Зест е богат на ценни киселини и всъщност фитонциди, които са естествени антибиотици. Ето защо не е необходимо да изхвърляте такъв ценен продукт, а да откриете по-голяма достойна употреба. Например, портокаловата кора може да се използва като част от вашите любими ястия или да се използва като външно средство за оздравяване на кожата и борба с нейното възпаление.
Преди употреба е важно да се измие добре слоя консерванти от кора, който се прилага по време на събирането на реколтата, за да се удължи свежестта на плодовете.
Ползите и вредите от пресен сок от портокал
Портокаловият сок е признат източник на жизненост и витамини. Каква е употребата на портокалов сок и дали си струва да се пие?
Всъщност чаша напитка, която се получава от пресни плодове, може напълно да покрие нуждите на тялото от витамин С. Той напълно успокоява жаждата, тонизира и предпазва от настинки.Почти всички полезни вещества преминават от плодове към сокове. Ето защо е разумно да се очаква, че пиенето на напитката ще подобри храносмилането и ще укрепи имунната система, ще помогне за попълване на енергийните резерви на организма и ще се справи с микробите и болестите, причиняващи флората.
Въпреки това, трябва да се помни, че по-голямата част от влакното в сока не пада, което означава, че не трябва да очаквате да отслабнете или да почистите тялото, след като вземете напитката.
По-активни от цели плодове, сокът засяга лигавиците, дразни ги и предизвиква обостряния на хронични заболявания на храносмилателния тракт и редица други заболявания. Ето защо, преди да влезете в напитката в диетата си, трябва да прецените възможните ползи и вреди на пресния сок от портокал и е по-добре да се консултирате с експерти.
Злополука и противопоказания
Както и при другите плодове с лечебни свойства, се прилагат общите правила за употреба за портокалите: умереност и разумност. С много полезни свойства на оранжево, има няколко категории хора, които ще трябва да се откажат от този екзотичен плод и сок от него. На първо място, това са пациенти, страдащи от стомашна язва и дуоденална язва, гастрит и възпаление на панкреаса.Киселините, съдържащи се в портокалите, дразнят вече възпалените и увредени тъкани и не могат да доведат до възстановяване, а до обостряне на заболяванията и влошаване на здравето.
Дори при повишена киселинност, портокалът предизвиква гадене, киселини и други признаци на стомашно-чревен дискомфорт.
Не е най-благоприятният ефект на киселината върху зъбния емайл. Ако цитрусовите плодове се консумират без мярка, чувствителността на емайла се увеличава, става по-тънка и може да последва кариес. Ето защо лекарите съветват да почистите или поне да изплакнете устата, след като сте изпили чаша сок или ядете оранжево. С голямо внимание трябва да се включи в менюто на портокали за тези, които са склонни към диабет или вече са болни.
Но в присъствието на хранителни алергии, особено при децата, си струва да бъдете особено внимателни. С многобройни ползи, портокалите са сред най-често откритите алергени, поради което децата на възраст под 9-12 месеца и кърмещите майки не дават този плод на всички. Бременните жени трябва да се въздържат от сок и пулп от портокал, като се започне от 22 седмици.
