Вкъщи не всяка домакиня има сок или месомелачка и всеки има желание да се наслаждава на доматите. Не се притеснявайте, ще имате доматен сок за зимата. Рецептата чрез сито ще помогне да се реализира тази чудесна и полезна течност.
Кое сито да избереш?
За да получите маса от домат, можете да използвате различни видове сита. Ако имате много зеленчуци и ги избършете възможно най-бързо, по-добре е да използвате механично сито. Такова устройство бързо ще се справи с домати, заредени в него. Ако възнамерявате да затворите само няколко буркана доматен сок през сито през зимата, можете да използвате обичайното ръчно устройство за изтриване на зеленчуци.
Домат през сито: вариант 1
Тази опция включва запазването на чист домат без добавки съгласно стандартната рецепта.
етапа:
- Внимателно измийте 1,5 кг доматена нарязани на парчета.
- Изсипете нарязаните парчета в купа или тиган, загрявайте до варене. След провокация доматената паста трябва да се охлади малко, за да е по-удобно да продължите да работите върху ситото.
- Поставете варени домати в сито и разтривайте. Като преса, можете да използвате метални tolkushku (чекойто се използва при приготвянето на картофено пюре) или дървена количка. Кой е по-удобен. Някои го направиха на ръка.
- Полученият сок се разсипва: 2 супени лъжици захар и сол. Можете да направите свои собствени пропорции.
- Изсипете сместа в тигана и кипете.
- Налейте върху стерилизирани банки и корк. Завъртете и охладете.
С 1.2 кг сочни домати можете да получите 1 литър течност, а с месести домати - 0.8 литра.
Домат през сито: вариант 2
В този случай, до обичайния доматен сок чрез сито у дома осигурява добавянето на друг зеленчук или подправки. По-долу е дадена рецепта за примера на добавянето на чесън за получаване на специфичен аромат.
етапа:
- Кук домати.
- Разтрийте върху ръчно метално сито.
- 3 скилидки чесън преминете през пресен чесън и го поставете на дъното на буркана.
- Изсипете няколко супени лъжици захар и супена лъжица захар в бурканче от сол.
- Сварете доматите.
- Изсипете врящия домат в контейнера и затегнете капака. Обвивайте, не е нужно да се обърнете.
Ако няма сито, неговата функция може да бъде заменена с шлайф.
Домат през сито: вариант 3
Инструкциите стъпка по стъпка предлагат рецепта за консервиране на доматен сок през зимата през сито с пулп. Характеристика на тази опция е, че тя не съдържа стандартния елемент "варива домати", но вместо това картофените пюрета изискват стерилизация преди валцуване.
етапа:
- Измийте 1,2 кг зрели домати. Изплакнете с вряла вода и отлепете.
- Поставете белените зеленчуци в шушулка или в метално сито за ръце, натисни домати.
- Към полученото доматено пюре добавете сол около 2 супени лъжици (или на вкус), изсипете в буркани и стерилизирайте в тенджера с вода.
- След 15 минути извадете бурканите и завийте със стерилизирани капачки. Обърнете се и обвийте топло.
Времето за стерилизация на кутии със съдържание зависи от размера на кутиите. Например, 0.5-литров съд изисква 10 минути кипене.
Домат през сито: вариант 4
Тази рецепта на доматен сок през сито се различава от останалите в първоначалните си суровини. Тук основата за доматите са жълтите сортове домат. За производството на консерви сок е идеално подходящ мед Спас или Райска ябълка.Те са доста сочни и останалият jigger след изтриването ще бъде малко. Домати като жълта дата и капка мед, по-добре е да се запази цялото, въпреки че те са подходящи и за сок, просто караница повече. Домати от жълти домати перфектно ще отговарят на алергични лица на червени зеленчуци. Неговите полезни вещества помагат да се почисти тялото, да се намали възможността за образуване на ракови клетки, да се помогне за подмладяване на тялото и т.н.
етапа:
- Измийте жълтите зеленчуци и ги нарязайте на произволни парчета.
- Сварете рязането в тигана, често при разбъркване. Дебелата плът на доматите може да изгори. Ако започнете да се сблъсквате с това, препоръчително е да инжектирате малко вода.
- Преминете през сито с варени картофени пюрета.
- В резултат на маса налейте щипка сол, захар не е необходимо, домати, и толкова сладък. Изсипете в тенджера и я поставете на бавен огън.
- Изсипете в кутии, леко покрийте с капак и стерилизирайте в тенджера в продължение на 10 минути.
- Покрийте и обвийте топла кърпа за един ден.
Има много рецепти за зимния доматен сок, получен чрез сито. В процеса на подготовка на детайла към стандартния списък на съставките можете да добавите: български пипер, копър, дафинов лист, целина, оцет и дори смес от сок от цвекло или ябълка.
Вкусни препарати за вас и витаминната зима!
