Гъбена сметана със сметана и тиквички - гъста, ароматна, нежна и кремообразна. За да получите перфектно ястие, го готви с boletus - гъби porcini, това е този цар на гъби, който дава уникален вкус на сосове и супи.
Гъбата крем супа (или крем супа) е традиционна за европейската и руската кухня. Той се приготвя със свежи, осолени, мариновани и сушени гъби. За вегетарианско меню вари само бульон със свински гъби.
Гъбена крем супа със сметана и тиквичкиАко не откажете животински продукти, тогава малко парче пилешко месо ще направи ястието по-хранещо и вкусно.
Кремът и маслото се използват най-често за производство на гъбена супа, тъй като тези продукти подчертават аромата на гъби. Можете също така да сезон на готови ястие със сирене - това е друга класическа комбинация от продукти.
- Време за готвене: 1 час и 30 минути
- Сервирания: 4
Съставки за сметана за гъби със сметана и тиквички:
- 4 среден висулка;
- 500 г пиле (крила, крака);
- глава лук;
- малка тиква с тиква;
- 5 картофи;
- 1 домати;
- 1 морков;
- 200 ml крем 10%;
- 20 г масло;
- куп копър;
- сол, чесън, магданоз, подправки за бульон.
Начин на готвене на гъб крем супа със сметана и тиквички.
Първо, варете бульонът от пиле и гъби - ароматизирана основа. Поставете парчетата пилешко месо с кости в супата, добавете малък китка магданоз, няколко скилидки чесън, подправки на вкус и, разбира се, най-важният компонент - гъби гъби. Горските гъби винаги са мои, след това нарязани на кубчета и оставени в останалите съставки. Изсипете 1,5 литра студена вода, поставена върху печката.
Сварете гъби бульонКук за около 40 минути след като кипете на тих огън под капака. От готовия бульон извадете зелените зърна, парчета пиле, вземете скимер с гъби, филтрирайте през фино сито.
Нарежете лука и добавете към бульонаИзсипете бульона, изсипете го в тигана, поставете го върху печката, заври. Хвърли ситно нарязан лук. Ако е необходимо, може да се изпие в смес от масло и растително масло.
Нарежете картофитеНарежете картофите в малки кубчета, изпратете след лука.
Изрежете тиквичкитеС нож за почистване на зеленчуци премахнете тънък слой от кори от тиквички, ако семената се оформят, а след това ги извадете.Пулп нарязани на кубчета, добавете към гърнето.
Разтрийте морковитеРазтрийте морковите ситно, добавете към супата, за да готвите по-бързо.
Нарязани доматиДоматът се влага в кипяща вода в продължение на половин минута, охлажда се, отстранява се кожата. Нарежете на кубчета, изпратете до останалите съставки.
Привеждане на гъбен бульон със зеленчуци до кипенеСлед кипене, ние правим тих огън и се вари около 25 минути, е необходимо зеленчуците да станат много меки и да се откажат от ароматите си.
Добавете сметана и маслоКогато зеленчуците са готови, изсипете сметаната и сложете парче масло, отново се вари, гответе за още 5 минути.
Нарежете зеленчуците с миксерНие смиламе зеленчуци с потапящ смесител до еднообразно, кремообразно състояние.
Изсипете крем супа в чиния, добавете нарязани зеленчуци и варени гъбиИзсипете порция супа в чиния, добавете варени гъби, поръсете с фино нарязан копър и сервирайте веднага на масата. Бон апетит!
Гъбена крем супа със сметана и тиквичкиМожете да направите крутони за това ястие - нарязаният на кубчета бял хляб се изсушава в сух тиган или във фурна до златисто кафяво.Спръскваме готовото ястие с крутони преди сервиране, се оказва много вкусно.
