Красива, със златисти хрупкави палачинки, задушени със заквасена сметана - чудесен избор за закуска. Изглежда, че е трудно? Просто комбинирайте кефира с яйца и брашно и бързо изпържете ароматизирани палачинки. Изглежда, че е правилно, но много домакиня стюардеси често имат затруднения с това просто ястие. Това не се издига, после се утаява, а след това остава сурово вътре ... Как да готвя пухкави палачинки на кефир, за да избегне такива грешки? Днес ще споделим с вас някои от нюансите на рецептата и кулинарните процедури. Те ще ви помогнат да не разваляте нервите си сутрин и да получите наистина вкусни палачинки.
Избор на продукти за пясък
Съставките за палачинското тесто са прости и винаги ще бъдат в хладилника на всяка домакиня. Това е:
- чаша кефир (с капацитет 250 ml);
- едно яйце;
- малко захар (една супена лъжица или повече - както ви харесва);
- сол на върха на нож;
- чаена лъжичка сода;
- чаша и половин брашно.
По-меки и по-високи палачинки се получават, ако използвате нискомаслен кефир. Но за красивия цвят на тестото е по-добре да се вземат домашно яйца с портокалови жълтъци.
Как да готвя буйни палачинки на кефир
Започнете да комбинирате компонентите и мехте тестото:
- Изсипете кефир в купа и изсипете сода. Разбъркайте за кефир "изсъска.
- Въведете яйцето, леко победено.
- Добавете сол и захар, разбъркайте.
- Постепенно добавете брашното, заместете тестото с лъжица.
- Нека тестото идват за 10-15 минути.
Тестото на палачинките трябва да има консистенция на гъста сметана. Ако прекалявате с брашно, то палачинките ще се окажат твърди. Твърде тънкото тесто просто не се издига, а плявата ще е плоска.
Трябва да изпържите плява, като затоплите тигана и превръщате топлината в минимум, в противен случай ще останат сурови вътре. Когато едната страна е зачервена и другата страна е леко грабнато, тя трябва да се обърне. След това покрийте тигана с капак и го завършете по този начин. Тогава палачинките са добре задушени и няма да се уредят.
И накрая, няколко препоръки. Можете да добавите чиния оригиналност, ако поставите плодове в тестото. Тя може да бъде настъргана ябълки или тиква, сушени плодове и дори месо или яйце с лук.Експериментирайте и се насладете на вкусна и обилна закуска!
