Как да изберем царевица и да готвим правилно, ако сте купили хардкор?

Варено царевица е една от най-популярните ястия през летния сезон, защото е обичана както от възрастни, така и от деца. Но колкото по-дълго се съхранява този продукт, толкова по-твърда става и това отрицателно влияе върху вкуса.

Но дори и твърда царевица може да бъде направена много вкусна, ако е правилно приготвена.

Полезно ли е, когато е трудно?

Въпреки факта, че преобладаващата царевица става доста твърда, тя все още има присъщите свойства на младия продукт. В зърнените храни има голям брой витамини, а именно:

• PP;
• E;
• К;
• D;
• група В.

Освен това има малко количество аскорбинова киселина. В кочата на растителния компонент може да се наблюдава наличието на следните минерални вещества и микроелементи:

• магнезий;
• калций;
• сол;
• фосфор;
• желязо;
• никел.

В допълнение, използването дори на твърда царевица насърчава изтеглянето от тялото:

• радионуклиди;
• токсини;
• шлаки, натрупани в клетките.

Наличието на цял комплекс от витамини в кочан,забавя процеса на стареене и има превантивен ефект върху евентуалното развитие на ракови и сърдечносъдови проблеми.

Как да избера най-подходящия?

Както вече бе отбелязано, твърдата царевица може да бъде заварена по такъв начин, че нейните вкусови качества да не се развалят, но е много по-лесно да се обърне внимание на избора на не преодоляна царевица. За да изберете зряла, но не зряла царевица, трябва да обърнете внимание на следните точки:

1. Ухото на растението трябва да има сравнително малки размери, приблизително от дланта.
2. Кочата трябва да бъде покрита с листа, което ще допринесе за по-дълъг период на свежест. Тъй като листата защитават кочана, зърното не може да изсъхне преди време.
3. Когато купувате царевица в базара, трябва да изберете тези растения, които се намират на сянка, тъй като дългото излагане на слънцето на царевицата е изпълнено с образуването на вредни микроорганизми.
4. Семената на зрялата и здрава царевица са здраво свързани една с друга. Те имат едноцветен крем или жълт нюанс.
5. Изберете царевица с все още зелени листа, защото жълтата листа на растението показва, че тревата е била изтръгната отдавна и вече частично е загубила соковете си.

Подготовка на

Характеристиките на приготвянето на зърнени храни за готвене са както следва:

1. Царевицата се измива добре под течаща вода и от нея се отстранява мръсната листа. На кочата можете да оставите няколко листа, тъй като това ще даде богатството на царевицата. Основното е, че останалите листа са напълно здрави (без гниене) и чисти.
2. В допълнение, един час преди началото на готвене царевични кочани, те се препоръчва да се накисва в студена вода.
3. Ако главите са твърде големи, е желателно да ги нарязате наполовина.

Готвене у дома: съставки, рецепта, продължителност

В този момент, голям брой рецепти за приготвяне на твърда царевица, което ви позволява да направите това на конвенционална печка, във фурната, в микровълнова печка и с помощта на редица други технически устройства.

На печката

Една от популярните рецепти за готвене на твърда царевица на печката е нейното предварително накисване в смес от вода и мляко.

За готвене царевица на печката ще са необходими следните съставки:

• вода;
• мляко;
• няколко глави царевица (количеството се определя в зависимост от обема на тигана).

За да приготвите твърда царевица на печката, трябва:

1. Предварително накиснете зелето в съд със смес от вода и мляко. Тези съставки се приемат в съотношение 1: 1. В тази форма продуктът остава в продължение на 4 часа.
2. След това царевицата се поставя в саксия с вода и се приготвя, докато се приготви. Няма точно време за готвене, защото всичко зависи от разнообразието на царевицата и размера на котките. Трябва да се помни, че ако царевицата е здрава, то не трябва да се готви толкова, колкото младите глави, но 1-2 пъти по-дълго, средно 2-3 часа.

задушени

За приготвяне на кочани от растения по рецепта, ще са необходими следните съставки:

• няколко уши от царевица;
• масло;
• 50-60 грама орехи;
• земна кардамон;
• сол.

Върнете се към готвенето:

1. Смажете купата с масло, след което я поставете плътно.
2. Часовникът на пара е зададен за 30 минути.
3. Взимаме друг контейнер, в който съчетаваме компоненти като разтопено масло, ситно нарязани орехи, смлян кардамон.
4. Приготвеното зеле се поставя в чиния и горната част се излива с приготвената смес.

печене

Има много различни рецепти за готвене на твърда царевица чрез пържене, но напоследък рецептата с добавка на пушено сирене става все по-популярна.

За приготвяне на зърнени култури по този метод ще са необходими следните съставки:

• две глави от царевица;
• супена лъжица зехтин;
• 50 грама пушено сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 30 грама масло;
• чифт босилек листа.

Подготовка на тази рецепта:

1. Главите се смазват със зехтин, след което се поставят върху скара или тиган. Продължителността на пърженето на растението е около 15 минути, докато кочанът трябва непрекъснато да се преобръща.
2. Паралелно с това в смесителя се поставят парчета пушено сирене, разтопено масло и чесън. Сместа се смила до еднаква консистенция.
3. Сготвеното зеле се поставя върху чиния и се излива на върха с маса блендер, след което се поръсва с фино нарязан босилек.

В микровълновата фурна

За да готвите царевични глави с микровълнова фурна трябва да подготвите следните съставки:

• няколко глави от зърнени култури;
• вода;
• разтопено масло;
• сол.

Готвене:

1. Зелето е изложено на едночасов накисване в студена вода, а след това изложени в малки торби от полиетилен.
2. 2 супени лъжици вода се изсипва в опаковките, след което те са здраво вързани. В обвързаните опаковки е необходимо да се направят няколко малки дупки, така че изходът на пара да се осъществява през тях.
3. След това торбите се поставят в микровълнова печка за 10-15 минути, фурната се включва при пълна мощност.
4. След като готвите царевицата, тя трябва да бъде намазана с разтопено масло и сол.

Във фурната

За готвене царевица във фурната трябва да подготвите следните продукти:

• няколко глави царевица;
• слънчогледово масло;
• вода;
• масло;
• сол.

Готваме по този начин:

1. Главите на царевицата, без да бъдат почистени, се оформят върху предварително омаслен лист за печене, предварително нанесен със слънчогледово олио.
2. На печката се изсипва вода, така че царевичните кочани да бъдат покрити с течност.
3. Главите са покрити с дебело фолио и се пекат за 40 минути до 2 часа, при температура от 200 градуса.
4. След като готвите царевицата, тя трябва да бъде почистена, намазана с масло и след това солена.

Как да съхраняваме варен зеленчук?

Ако след като готвите твърда царевица за някоя от горепосочените рецепти, то не е напълно изядено, тогава трябва да се внимава за правилното съхранение на варения продукт.

Твърдата царевица не е проблем, защото правилната й подготовка може да направи вкуса на прекомерния продукт още по-ярък от младия. Основното нещо е да изберете подходящ начин за готвене.