Root култури като цвекло и моркови трябва да се съхраняват по такъв начин, че те са били преди употребата на силни, здрави, а не покълнат, или те, за съжаление, не разполагат с всичките си вкусови и здравословни ползи.
Помислете за нов метод, който ви позволява да запазите соковете и свежестта на зеленчуците - това е съхранение с пластмасови торби.
Запознаване с оранжевата красота
Семената моркови (Daucus carota subsp. Sativus) са двугодишно растение, подвид на моркова е див. Обикновено ние в живота под думата "моркови" означава сеитба на моркови. Те я обичат за голяма, плътна, сочна, оранжева кореноплодни.
Днес всеки знае това моркови - полезен зеленчук, истински склад за витамини и хранителни вещества, от които човек се нуждае, Морковите се използват за приготвяне на ястия, сокове, всякакви маски за лице и много други. Жените от цял свят обменят рецепти с моркови. В допълнение, хората, които ядат моркови през целия си живот - дълго живеят.
Витамин А, който се намира в морковите в количеството, е важен за здравето на очите. Морковите имат положителен ефект върху имунитета, помага при диабет,нормализира метаболизма в тялото, насърчава отстраняването на токсините и токсините, подобрява сърцето, води до анемия и предотвратява образуването на тумори.
За първи път за морковите се споменават около 2 хиляди години пр. Хр. Родната земя на основните сортове кореноплодни зеленчуци е Афганистан и бреговете на Средиземно море. Преди това, морковите били отглеждани не за храна, а за ароматни листа и семена. В момента около 60 вида от тази полезна инсталация са известни, разпространени по целия свят, от Европа и Америка до Нова Зеландия и Австралия.
Как да изберем сорт и да определим дали е подходящ зеленчукът?
Изберете подходящ морков за съхранение. Представени са най-добрите сортове моркови за съхранение през зимата:
- Шансът.
- Манго Ф1.
- Nandrin F1.
- Нант 4.
- Nerak F1.
- Розалия.
- Typhoon.
- Nevis F1.
- Tzira.
- Monampteuil.
- Несравним.
- Самсон.
- Валерия.
- Gribovchinin F1.
- Шантаните.
- Losinoostrovskaya.
- Канада F1.
Витамин.- Нантеска и др.
- достатъчно зрял, ярък оранжев, силен на допир;
- никакви признаци на гниене, болест и други недостатъци (например, перфорирана или назъбена Medvedka не се съхранява моркови);
- не е твърде сочна и нежна, защото колкото по-трудно са морковите, толкова по-добре ще остане.
- простота при полагане (в пясъка например е много по-трудно да се поставят моркови за зимата);
- Можете да разделите реколтата на порции и да вземете със себе си във всяка чанта, когато стигнете до мазето;
- Торбичките от моркови могат да се транспортират и транспортират, за разлика от тежките кутии с пясък.
- Важно е да наблюдавате температурата и влажността в помещението. Увеличаването на температурата дори с няколко градуса може да прекъсне "биологичния сън" на морковите и това ще поникне, ще ви се нарани или ще нарани.
- При такова съхранение е по-вероятно инфекцията с бяло гниене или склеротиния.
- Морковете се измиват от земята и отстраняват пукнатините и други дефекти.
- Поставете във вакуумни торби, отстранете въздуха.
Да се измие или да не се мие събраните моркови?По-добре е да не се мият морковите, така че на повърхността на измития морков остава тънък защитен слой от пръст, който ще помогне на корена да продължи по-дълго.
- Растението.
Някои разновидности на върховете са слаби и можете лесно да ги разчупите с ръцете си. Ако в теб има разнообразие с мощни, храстови върхове, то трябва да бъде спретнато с нож.И в първия и вторият случай се опитайте да не докоснете самата коренна култура. Желателно е да не се счупва и да се развиват върховете, оставяйки върха.
- Сушене.
Нашите портокалови корени трябва да изсъхнат. Трябва да се направи няколко часа преди подреждането. Изберете място в сянката на дърветата на чист въздух, за предпочитане при ветровито време. В този случай, 1-2 дни преди съхраняването, морковите трябва да се охладят до температура около 0 ° С.
- Подготвяме място за съхранение.
Вашата изба трябва да отговаря на следните условия: трябва да е суха и температурата да се поддържа на + 4 ... + 12 градуса и влажност 90-95%. За съхранение не е подходящ за топла стая: морковите ще изпарят влагата, а корените ще се бръчкат и избледняват.
ВАЖНО! Температурата в помещението не трябва да се колебае много. Ако е необходимо, можете да дезинфекцирате депозитара и кутиите с вар или меден сулфат. - Сортиране на кореноплодни растения.
Ние се оженим за моркови с всякакви недостатъци. Задушени моркови могат да се използват за осоляване на зеле.
- Слагаме в контейнер за съхранение.
Можете да избирате всякакъв размер на торбата - обикновената опаковка за храни, торбичка захар за 10 кг или големи полиетиленови торби от 30-35 кг.Основното е, че чантата не може да бъде вързана, в противен случай планираните загуби на зеленчуци ще бъдат 100% вместо 3-5% в рамките на 15 дни. В отворената торба остава необходимата влажност.
- Моркови и цвекло.
- Измийте и изсушете.
- Поставете половината от пакета от моркови, половината цвекло.
- Пакетите не се свързват помежду си.
Появата на гниене от прекомерна влага. Това може да бъде предотвратено, ако поставите двата края на морковите в пепелта, когато полагате морковите. Точно до отворена торба, пълна с моркови, можете да поставите нещо, което абсорбира влага - вар, вестници, мъх.- Няма да можете да преминете през съдържанието на голяма чанта, за да намерите развален морков. За да разрешите този проблем, първоначално не поставяйте кореноплодни растения през големи опаковки. По-добре е, ако са прозрачни.
Витамин.Всички те са със сортове със среднозреещо и късно узряване, имат продълговати конусовидни форми и твърда плът. Ранното узряване се използва най-добре за осоляване на салата и зеле, или яде сурово веднага след като са изкопани от земята - те не могат да издържат на много месеци на съхранение.
Как да съветваме фермерите най-добре запазените моркови, на възраст от 100 до 110 дни, Въпреки това, дори ако този сорт е избран разумен и подходящ за съхранение зимата, за целостта и свежестта на моркови в избата през зимата може да повлияе на условията на отглеждане.
Най-критичните са: лошо вид почва, изобилие поливане, особено непосредствено преди почистване или получаване на голямо количество азотни торове.
Не забравяйте, че умереността е най-доброто, което може да бъде препоръчано при отглеждането на зеленчуци за съхранение през зимата.
Когато визуалните инспекции морковите трябва да бъдат:
Витамин сортове, за да се избегне разваляне, яде първо.
Трето, почистването на морковите за съхранение трябва да се извършва на сухо, хубаво време.И една седмица преди събирането на реколтата е необходимо да се спре поливането.
Мога ли да го оставя в мазето и колко по-добре?
Морковете се съхраняват в мазето преди появата на хладилници. Но тогава нямаше пластмасови торби. Днес много занаятчии съхраняват моркови в големи пакети в своите мазета, разбира се, следвайки определени правила, защото мазето е доста влажно и това застрашава съхраняването на моркови.
Разбира се, в условията на големите градове съхранението в мазето е почти невъзможно, така че този начин на съхранение за тези щастливи, на чието разположение има мазе или мазе.
Удобства
Сред предимствата на съхранението в опаковките са следните:
минуси:
Подготовка на
За да се подготвите за съхранение е необходимо да имате нож, пластмасови торби, изба, чисти здрави моркови. Също така, за да се премахне влагата, мъх, пепел, вестници, вар може да се наложи.
Как да съхраняваме в полиетиленови торби в подполето?
Колко правилно да се съхранява в пакетите?
Във вакуум
С този метод, морковите няма да се съхраняват дълго - няколко седмицизащото тя е жива и трябва да диша. Ако морковите се смилат и термично се обработват, тогава във вакуумни торбички ще останат много по-добри.
В целофан
Да се измие или да не се мие събраните моркови?Морковете по време на съхранение отделят въглероден диоксид, В отворени чували тя се натрупва малко и предотвратява развитието на болести. Въпреки това, при вързаните торбички концентрацията му ще бъде висока и морковите ще се влошат.
За да научите как да съхранявате морковите в торбичките от целофан, можете също да намерите в този видеоклип:
С цвекло
Възможни проблеми
Появата на гниене от прекомерна влага. Това може да бъде предотвратено, ако поставите двата края на морковите в пепелта, когато полагате морковите. Точно до отворена торба, пълна с моркови, можете да поставите нещо, което абсорбира влага - вар, вестници, мъх.Дадохме ви прости инструкции за изпробване на такъв нов и модерен начин на съхранение, като например съхранение в пластмасови торбички, включително вакуумни.За да се насладите на зрели, събрани и консервирани моркови през зимата, е необходимо да спазвате тези правила. В края на краищата Неговите моркови не се сравняват с магазина, Поддържайте този здрав и вкусен зеленчук здрав.
