Моркови - това е едно от най-популярните зеленчуци, което има универсална цел. Използвайте го може да бъде прясна и консервирана, както и да се съхранява през пролетта.
Най-често кореновите култури се съхраняват в мазето, но не и всички къщи, които се предоставят.
Това не е извинение за отказ на прибитата реколта, тъй като е възможно да се запазят нейните външен вид и вкусови качества с помощта на други, не по-малко ефективни начини.
Характеристики на структурата на продукта
Моркови - двугодишна култура, която е развила способността да бъде на по-ниска температура в състояние на плитка спящина. При създаването на пълноправни условия растежът отново се възстановява. Състоянието на принудителната почивка се изисква от завода, за да завърши всички генеративни процеси на развитие.
С настъпването на есента растежът им при високи температури придобива вегетативен характер. През пролетта, след определен период от време, се образуват кълнове, Това са началото на бъдещите генераторни издънки.
При плодовете, които не са узрели, процесът на пълнене на пъпките на съцветия за дълго време не свършва и следователно те се отличават с висока степен на летаргия.
Степента на зреене на морковите може да се разбира от съотношението на захарозата към монозахаридите, Ако е над 1, тогава зреенето е отлично и лабилност е висока, и ако е под 1, тогава остаряването е лошо и лекотата е ниска.
Какъв вид сорт може да се съхранява за зимата?
Дългосрочното съхранение на реколта през зимата в апартамент без изба зависи от избора на степен.
За дългосрочно съхранение трябва да избирате скъпоценни сортове, дължината на кореноплодни растения е не по-малка от 20 см. За тази цел тези видове моркови са перфектни:
- Fort.
- Валерия.
- Вита Лонга.
- Москва зима.
- Berlikum.
- Nuance.
- Кралицата на есента.
- Karlen.
- Flakkoro.
- Самсон.
- Шантаните.
Те имат много по-дълъг срок на съхранение, отколкото други.
Ефективни методи
И така, как най-добре да съхранявате морковите? В мазето се съхраняват кореноплодни култури, като се използват няколко метода:
Полиетиленови торбички.Този метод е един от най-често срещаните. Изсипете 5-6 kg приготвени кореноплодни растения в чувал, вратовръзка и поставете вертикално.Ако има кондензация, а след това по стените, за да направите малка дупка за изпаряването му.
В чантата можете да опаковате и 20 кг зеленчуци, но след това изсипете влажните дървени стърготини, чийто слой е 10 см.
Основното предимство на метода се състои в това, че торбата произвежда повишена влажност и необходимото количество въглероден диоксид. Това има положителен ефект върху качеството на морковите.
- Над картофите.
В мазето на картофените пъпки, морковите трябва да се поставят в слоеве с дебелина 2-3 см. По този начин кореноплодните култури абсорбират излишната влага.
- Glinovanie.
Същността на този метод е, че корените са потопени в глинеста кутийка и са поставени в кутии, които имат пукнатини за издухване.
За да направите чат, трябва да свържете глината с вода, докато получите кремообразна последователност. Глиненият слой постепенно изсъхва върху зеленчуците и ги предпазва от изсъхване, изпаряване на влага и различни заболявания. Преди да консумирате моркови, глината лесно се измива с чиста вода.
- В пясъка.
Поставете пясъка на пода в сутерена. Дебелината на слоя трябва да бъде 5 см. Поставете морковите върху него в редове, така че корените да са насочени навътре. В този случай коренните култури не бива да се докосват един друг.Напълнете зеленчуците с пясък за 1-2 см и поставете нов реколта. По същия начин стека до 1 м.
Ако сутеренът е сух, пясъкът трябва да е влажен. И ако стаята е мокра, тогава пясъкът е сух. - В дървени стърготини.
За да съхранявате морковите използвайте иглолистни дървени стърготини. Този метод предпазва зеленчуците от покълване и бяло гниене. Факт е, че дървеният материал съдържа етерично масло, което има дезинфекционен ефект.
Стърготините трябва да са мокри 18-20%. За 200 кг жътва се изисква 0,1 м 3 дървени стърготини.
Полиетиленови торбички.Също така за съхранение можете да използвате обикновени платнени торбички и мъх.
Мога ли да оставям зеленчуци извън мазето?
Разбира се, че можете. Съществуват някои методи за съхранение на реколтата без използване на изба. Ако точно всички условия са изпълнени, тогава събраните корени няма да са по-лоши от тези в мазето, запазвайки вкуса и външния им вид. Извън сутерена, например, е идеално съхранение сушени моркови.
Ами ако няма яма?
Ако няма изба и яма за съхранение на културите, можете да използвате следните методи:
На балкона
За да съхранявате морковите на балкона, трябва да подготвите пластмасова кутия, дървени стърготини или пясък. С този метод на съхранение Важно е температурата да не надвишава 0 градуса и слънчевата светлина да не прониква в кореноплодните култури, в противен случай тяхното качество ще намалее. Морков променя цвета си, започва да става зелен, а вкусът му придобива горчив вкус.
Преди полагането, кореноплодите трябва да бъдат почистени от земята, измити и изсушени.- След това до дъното на кутията за изсипване на пясък, дебелината на слоя е 2 см. Поставете корени в редове и отново покрийте с пясък.
- По същия начин, разпространението на корените, докато те запълнят цялата височина на кутията.
- Поставете капацитета на балкон или остъклена лоджия.
Преди полагането, кореноплодите трябва да бъдат почистени от земята, измити и изсушени.В хладилника
- Ако се избере методът за съхранение в хладилника, събирането на реколтата трябва да се измие и да се изсуши 2-3 часа.
- Нарежете върховете, вземете хранителен филм и 3-4 зеленчуци, плътно обвийте 2-3 слоя, а след това на 2 по-плътни слоя филм.
- В малки партиди поставете морковите в хладилника в кутия за съхранение на зеленчуци.
- След това се уверете, че не замръзва.
Полиетиленовите торбички са подходящи за полиетиленови фолиа, могат да се използват банки и други контейнери. За съхранение във фризера е подходящ пюре от моркови или настърган вариант.
съхраняване
Този метод е чудесен за тези, които живеят в градски апартамент и те нямат възможност да съхраняват културата в мазето или ямата. За да направите това, имате нужда от моркови, саламура (за 1 литър вода 30 грама сол).
- Кореновите зеленчуци се измиват и се почистват.
- Потопете ги във вряща вода за 2-3 минути.
- За саламура излее сол, доведе до кипене, изсипете зеленчуци с гореща саламура.
- Поставете кутиите в стерилизиращ резервоар със солена вода. Стерилизирайте 1 литър от контейнера за 40 минути.
Нюанси и препоръки
Ако няма изба, тогава земята ще бъде отлична възможност за съхранение. Това ще спаси кореноплодни до средата на пролетта без изба.
Процедура за действие:
- При прибиране на реколтата оставяйте корени в земята. Бутилката напълно отрязана.
- Покрийте почвата с филм, а горната част с пръчки и сухи листа.
- Поставете рубероид или полиетилен, фиксирайте върху ръбовете на тежките камъни.
Зеленчуците перфектно презимуват в градината, но в началото на пролетта ще трябва да бъдат изкопани.
Основни правила
При съхранение на зеленчуци у дома, ако няма изба, ще е необходимо да се спазват редица важни условия:
- Влажността на въздуха трябва да бъде в рамките на 90-95%.
- Температурните стойности не надвишават +10 градуса. В противен случай, морковът ще започне да покълва и ще освободи влагата.
Допълнителни съвети и предупреждения
Така че, как да се съхранява цвекло и други зеленчуци без изба или изба? Че реколтата е била съхранявана дълго време и не е загубила качествата си, е необходимо да се придържаме към следните препоръки:
- Температурата трябва да е стабилна, без внезапни скокове.
- Извършете дезинфекция на стаята. За тези цели стената и пода трябва да бъдат обработени с меден сулфат или вар.
- От време на време проверявайте културата, особено ако зеленчуците се докосват един друг.
- Ако морковите се съхраняват в хладилника, най-добре е да използвате пластмасови торби. Те перфектно задържат влагата и предотвратяват изсушаването на корените.
Използвайки представените начини за съхраняване на морковите, изобщо не е необходимо да имате мазе. Спазвайки всички условия, след като сте извършили правилно предварителната подготовка на зеленчуците, можете да ги запазите до следващата пролет и те няма да загубят своите свойства. Всички методи са прости, така че абсолютно всеки фермер може.
