Зашеметяващите лечебни свойства на зелето са известни за 5000 години пр. Хр. В древния Рим тя е била приписана с магически свойства и е използвана в ритуалите и лечението на болести. В началото на нашата епоха зелето дойде в Русия през германците и келтите. Известният зеленчук стана популярен поради наличието и ясно изразените лечебни свойства.
Карфиол (Brassica oleracea var. Botrytis). © ctmarie3Полезни свойства на зелето
Зелето заедно с картофите заемат първото място в диетата на абсолютното мнозинство от семействата. Той има високо съдържание на фибри. Зелето и неговите сортове са източник на основни витамини от групата "В", "С", много рядко за зеленчукови култури "К" и "U". Зелето е известно с високото си съдържание на токоферол, ниацин, рутин, биотин, елементи: калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк и др. Благодарение на влакното, зелето абсорбира продуктите на алкохолните напитки и пречиства кръвта, а антоцианините и фитотоцидите облекчават ефекта от радиацията.
Културата се отличава с полезните си лечебни, диетични и вкусови качества. Най-ценните аминокиселини, пектини, ябълчна и лимонена киселина, витамини и други вещества, съставляващи тази група зеленчуци, го правят незаменима храна.Зелето, във всичките му форми, е добър профилактичен агент за онкология с различен произход. Сярата и хлорът, които се намират в зеле като съединения, почистват стените на храносмилателния тракт.
Карфиолът влияе върху метаболизма на въглехидратите и мазнините, участва в кръвообразуването и образуването на костна тъкан. Необработеното зеле е добро слабително, препечено - фиксирано. Той може да се използва като антихелминтик, ако настоявате за семена във вряща вода и я занесете на празен стомах. Културата се използва в храненето, готвенето, козметологията. Основната собственост, която го прави необходима за значителна част от населението, е хипоалергенността му. За хранителни алергии това е единственият източник на витамини и други вещества, от които тялото се нуждае.
Върнете карфиола обратно в градината
Според научно обосновани хранителни стандарти, зелето в дневната дажба отговаря за 1/4 част. За годината равнището на зеленчукопроизводство е средно 122 кг, в което зелето е с тегло 34 кг на човек, от които 29 кг бяло се консумира и само 2 кг карфиол, а най-вече жителите на големите градове. В същото време, видовете и сортовете на тази зеленчукова култура осигуряват най-ранните продукти на открито място.
Условия за развитие и узряване на сортовете култури и хибридите от карфиол
По отношение на узряването културата се разделя на групи:
- Ранни сортове и хибриди. Групата включва ранно узряване на сортове с период от поникване до узряване на глави 90-100 дни.
- Средните разновидности и хибриди се съчетават средно рано, средно узряване и средно късно.
- Средните ранни формират биологичен добив за 105-126-135 дни.
- В средата на сезона се формира реколта от 110-136-145 дни.
- Средно закъснение - 146-159 дни.
- Късните сортове и хибридите от карфиол образуват култура за 160-170 дни. Има отделни сортове с вегетационен период от 170-230 дни.
Карфиол в градината. © Мариса ПерезРазновидности на карфиол
Рано (рано узряло)
Ранното узряване на култиварите от карфиол, които са най-популярни в частното зеленчукопроизводство, включва ранната Gribovskaya 1355, Movir 74, Fryuernite, Москва бързо узряване, Snowflake.
От тези сортове Фриуренитът образува най-големите глави с тегло до 5 кг. Movir 74 и ранните Gribovskaya изискват редовно поливане. Movir 74 се различава в издръжливост на топлина, устойчива е на студ.
Снежинка и снежен глобус - ранно узряване, узряване на сортове карфиол (90-120 дни).
Най-ранните продукти се формират от Snowball Early (Дания) за 55-60 дни.
От сортовете на по-късно разплод е подходящ за домашно отглеждане в Русия хибрид Амфора.
Гаранцията за сортовете обикновено се отглежда в топъл период на открито и по-близо до средните райони под филмови капаци.
Обърнете внимание на разнообразието от карфиол Дахница. Характеризира се с много дълъг период на формиране на техническия добив, който е много удобен за лична консумация. Периодът на получаване на биологичен добив варира от 80-100 дни.
Колман е разнообразие за горещ климат. Оформя култура за 90-105 дни.
Монтано е подходящ за любителите на холандски сортове. Препоръчва се за отглеждане под покритието (филм, паяжини и други материали).
Среден (средно ранен, среден сезон, средно-късно)
От сортовете на този подбор най-често срещаните сортове са Гаранция, Домашна, Бяла топка, Бяла красавица, Московска консервна кутия, Гудман, Латиман.
Бялата красота има високи добиви, красив деликатен вкус. Разновидността на карфиола Любителите на домашни животни разграничават устойчивостта от температурни крайности. Московското консервиране е предназначено за открита и затворена земя на Русия в европейската част и Сибир.
Сравнително младите сортове карфиол Гудман и Латеман са обособени от 2000 г. насам за домашни градиниСеверозапад, Централна, Централна Черна Земя и за някои региони на Западен Сибирския регион. Растителният период е само 105 дни. Разнообразието Lateman е оценено и за устойчивостта си към негативни климатични условия, ниска бактериоза, кийл и фузариални инфекции.
Късно (средно късно и късно)
Разновидностите на това размножаване изискват дълъг топъл период. Те се отглеждат главно в южната част на Руската федерация. От най-обикновените градинари се използва късно-узряване карфиол сортове Adler зимата 679, пролетта Adler, Сочи.
Adler зимата 679 е предназначена за територията Краснодар.
Арендови сортове - холандски селекция и Magellan Dutch (средно късно и късно) са подходящи за отглеждане в оранжерии или други условия на покриване.
Skywalker е къснозреещ холандски карфиол хибриди, особено за умерен климат.
Карфиол. © Често завладени ДомакиниОсновни правила за получаване на високи добиви от карфиол
Много градинари се оплакват, че у дома не могат да получат качествена култура от карфиол: главите са малки, храсталакът е удължен, вкусът е горчив и т.н.
За да избегнете проблеми, трябва:
- посейте карфиол само зонови сортове,
- преди да купите, да се запознаете с климатичните особености на района (продължителността на дневните часове, дъждовните и сухи периоди и студове) и да изберете зонови сортове за тях.
- да се изследват биологичните характеристики на културата и изискванията на сорта или хибрида за отглеждане, включително вида на почвата, интензивността и честотата на напояването, доставката на хранителни вещества)
- извършва засаждане на открито само здрави разсад.
Кратка биологична характеристика
Карфиолът се отнася до подвид зеле (зеле). Биологичната характеристика е едногодишният цикъл на развитие. Реколтата по време на вегетативния период (за разлика от зелето) представлява културата в техническо и биологично зрялост. Кореновата система е влакнеста. Изисква постоянна влага в кореновия слой. Стъблата са цилиндрични до 70 см височина, индивидуалните сортове формират странични издънки. При високи разстояния на стъблото е необходимо поддържане. Хранителното тяло се полага под формата на гъсти четки с дължина 3-15 см. В техническата зрялост се представя главата на съкратените издънки с пъпки на съцветия.Когато се забави с прибиране на реколтата, удължени семена се засаждат - шушулките със семена. Събирането при техническа зрялост продължава до 18-35 дни.
Основни изисквания за отглеждане на карфиол
осветление
Карфиолът изисква светлина, особено след поникването и в началния период на растеж в откритата земя. На сенчести места стволът се издърпва, главите се оформят свободно, грубо, подлежащи на чести заболявания. С дълга светлина през деня бързо се преминете към образуването на семена.
Термичен режим
За да получите качествена култура от карфиол, е необходимо да се спазват режимите на нагряване и напояване. Културата не понася продължително охлаждане под + 10 ° С. Оптималната температура, от кълняемостта до образуването на глави, е температурата на въздуха + 15 ... + 18 ° С. По-високо забавя развитието на съцветия. Комбинацията от ниска влажност и висока температура и резките колебания са особено отрицателни.
Почвени условия
Карфиолът изисква висок агротехнически произход. За да се избегне образуването на деформирани глави, киселинността на почвата трябва да е неутрална и с високо съдържание на хранителни вещества.Предвид голямата нужда от хранителни вещества, по време на вегетационния сезон са необходими няколко добавки за културата, включително микроелементи. Особено важни са бор, мед, молибден, магнезий. Бъдете внимателни! Не използвайте калиев хлорид за карфиол.
Разсад на карфиол. © Натали ШоклиАгро-отглеждане на карфиол
При изпълнение на агротехническите изисквания, културите от карфиол винаги ще бъдат с високо качество. За да имат пресни продукти за дълъг период, те използват разсадния метод за култивиране, провеждане на сеитбата по няколко начина, както и с отглеждането при настъпването на неблагоприятни условия на есента и късна сеитба на открито.
Условия за засяване на разсад
При rassadny култивиране на карфиол, семена семена в оранжерии се извършва в средата на март, и разсад са засадени на открито в началото на май след минимизиране на пролетни слани.
В зависимост от използването на студени оранжерии сеитбата на семена се извършва на 15-25 май и се засажда постоянно през юни.
С безкисовото карфиол, отглеждано на открито под подслона, сеитбата се извършва в края на април - началото на май и без подслон - в края на юни. Успешни култури в началото на юли.
Горните дати на сеитбата са показателни. Във всеки регион и дори отделни региони на районите, в зависимост от климатичните условия на годината, времето за засяване може да се различава от даденото за 8-15 дни.
Отглеждане на разсад
Разсадът е по-добре да расте в торфените саксии и без сеитба да се засажда трайно. В студените райони градинарите посеят карфиол на подготвено градинско легло в отопляемата оранжерия. Ако е необходимо, почвата се обеззаразява чрез един от препоръчителните методи, напълнени с торове. Донеси в квадрат. m 0,5 кофи с хумус, компост или готов хумус (300-400 g). Добавят се 70 g суперфосфат и 30 g калиев сулфат. Възможно е да се смени сместа от минерални торове чрез въвеждане на 50-60 g / кв. m нитрофоски или нитроамфофоски.
Засяване на частен войник с междурелсово разстояние от 15-20 см до дълбочина от 0,5 см. Семената се засяват на дъното на канала и се поръсват с фин мулч или пясък. Нежно напоявайте, за да не разрушавате културата. Преди поникване температурата се поддържа на + 18 ... + 20 ° С. Снимките се появяват на 4-5 дни. През този период температурата се понижава до + 5 ... + 6 ° С. Намаляването на температурата е от решаващо значение. В един горещ климат оранжерии, както в апартамента, е невъзможно да се получи разсад.Тя се нуждае от умерен или дори студен климат. 5-6 дни след студената адаптация температурата се повишава до + 15 ° С. Такава промяна в температурата ще позволи полагането на големи, нормално развити глави на карфиол.
След 1-2 седмици извършете бране. Разсадите се хранят 3-4 пъти по време на периода на отглеждане. Основните превръзки се извършват с разтвори на минерални торове в корена или между редиците.
Семена от карфиол. © Форест и Ким СтарПървото обличане на карфиол се извършва 2 седмици след пика. Някои градинари се съветват да се хранят веднага след избора. Но тази техника е приемлива, ако разсадът се отглежда на безплодна почва с отклонения в киселинността. За хранене се разтварят 50 g нитрофоска на 10 литра вода при стайна температура. Растенията леко се измиват от хранителния разтвор, уловено върху листата на разсад.
При настъпването на фазата на 2-3 истински листа се извършва листно хранене със смес от микроелементи от бор и молибден (1 g / 10 l вода). Тази процедура ускорява развитието на разсад, допринася за създаването на пълноценно съцветие.
Следващото превръзка на карфиол се извършва в началото на фазата на 4 листа.Nitrophoska се разрежда в концентрация от 20 g / 10 l топла вода и носи (като първия) под корена, последвано от напояване.
След 10 дни подгответе сложен състав за последното хранене. Разреждат се 50-60 g нитрофосфат, 2 g борна киселина, манганов сулфат и меден сулфат в 10 литров капацитет. Сместа е добре смесена и доведена под корена, последвана от поливане.
Почвата се поддържа постоянно в мокро състояние (пресушаване, както и прекалено много поливане, води до заболяване на кореновата система на разсад, метаболитни нарушения).
Посадъчен материал от карфиол от 30-35 дни се засажда постоянно. Разсадът има добре развит коренов корен, 5 нормално развити листа, прав стръб.
Преди засаждането при други условия за по-нататъшен растеж е необходимо втвърдяване с постепенно намаляване на температурата и промяна в условията на осветление.
Засаждане и грижи за карфиол в открито поле
предшественици
Най-добрите предшественици са краставици, моркови, грах, боб, лук, картофи. Карфиолът не трябва да се засажда в района, където през предходните 3-4 години са разраснали всички видове зеле, домати, цвекло, ряпа.
Разсад от карфиол, засадени на открито. © gardenfriskПодготовка на почвата
Под есенното обучение на 1 квадрат. m направете кофа хумус или компост. Може да се използва торф. Добавят се минерални торове: нитрофосфат (60 г / кв. М) или суперфосфат (50 г) и калиев сулфат (30 г) на 1 кв. М. м квадрат. Изкопайте сайта. Пролетно ниво и леко компактирано. Сеитбата на компактна почва допринася за образуването на по-големи глави.
Засаждане на разсад от карфиол на открито
Засаждане на разсад в открито земята се извършва по обикновен начин с разстояние 40-50 х 70 или 50 х 50 см. В долната част на дупката направи малко хумус, 5-7 г nitrophoska, смесени. Зъб корен корен на прах и засадени, така че да не заспи апикална пъпка. Сън с слой почва и напоени. След това отворът най-накрая се напълва, почвата се уплътнява и се напоява с около 1 литър топла вода (не от кладенец). Не забравяйте да мулчиране, за да се предотврати образуването на почвени кора.
Семена семена на открито
Семената се засяват по обикновен начин в браздите на дълбочина 1 см. Разстоянието между редовете се оставя 40-50-70 см. В първата фаза на листата растенията се разреждат в ред с 15-20 см. Във фаза от 5-6 листа се извършва второ изтъняване. Разстоянието между обраслите растения се оставя отново с 15-20 см.
Грижа за растенията
поливане
Карфиол - се отнася до любителите на водата.През първата седмица след кацането е необходимо внимателно да се следи състоянието на влажността. Поливането се извършва 2 пъти седмично. Но има функция! Поливането трябва да е достатъчно, но не и наводняване. На влажна почва липсва кислород, което нарушава работата на кореновата система. С възрастта на растенията е възможно да се премине към по-рядко напояване в рамките на 7-10 дни, но да не се допуска пресушаване на почвата. След поливане на почвата мотика или капак с мулч, докато храстите близо. От слънцето главите са покрити със странични листа, закрепени като покрив.
Карфиолът е възел. © Лаура Ритенхаусхранене
Първото хранене на растенията в полеви условия се извършва в продължение на 17-20 дни, за предпочитане с разтвор на органично вещество. Разбъркайте внимателно 0,5 литра молеин в 10 литра вода. Донесете под корена, последван от мулчиране.
Второто превръзка на карфиол се извършва в продължение на 10-12 дни с разтвор на нитрофоска, кемира или кристалин. 20-25 грама тор, разтворен в 10 литра вода. На apt. m консумацията на разтвора е 5-6 литра.
Третият превръзка също се извършва nitrofoskoy. Разтваря се 30-40 g с дебит 8-10 литра на 1 квадрат. м.
След като направите разтвори за торове, не забравяйте да измиете растенията с чиста вода. Ако има открити пространства, почвата ще мулч или мотика, счупване на кора.
Защита срещу болести и вредители
Защитата на карфиола от болести и вредители от химически препарати се изключва. Когато използвате отвари и вливания на билки, можете да използвате само неотровни растения.
От болестите, карфиолът е засегнат от лигавична бактериоза, черна стена, алтенариоза и вирусна мозайка. Биофунгициди, които не увреждат здравето на семейството, животните и птиците, ефективно предпазват от гъбични заболявания. Въпреки това, ефектът им се проявява в системата за лечение. Ето защо, леченията започват през пролетта и се извършват за 10-12 дни до събирането на реколтата. Културата може да се третира със следните биофунгициди: гаупин, фитоспорин, алирин-В, гамар, плариз, триходерман, хидокладин, бинорам, трикопол.
Сред вредителите карфиолът на охлювите и охлювите се консумира силно. Те причиняват значителни щети на ларвите, молец, зеле, мушица и други вредни и засмукващи вредители. Систематичното въвеждане на следните биоинсек-тициди за системно приложение: битоксибицилин, бичол, боверин, вертикалин и др. Трябва да се отбележи, че биопрепаратите се смесват добре в резервоарните смеси и работят ефективно при едновременна обработка на растенията.Срещу охлюви и охлюви опрашват растенията с пепел. Сухата пепел се излива в марля и треперещи опрашващи растения. Той също е разпръснат между редовете и под храстите.
Карфиол. © Дейв МилърСъбиране и съхранение на културата
Продуктите за почистване при техническа зрялост се извършват селективно. Възрастните глави се нарязват с 3-4 розетки. Листата предпазват съцветия от механични удари и мръсотия. Реженето се извършва внимателно, като се избягва сривът на изхода. Режещите глави се поставят в подготвения контейнер.
Понякога главите на карфиол се разпадат, без да се формира търговската форма на продукта в техническа зрялост. Това се случва, тъй като са засадени развъдни растения или е нарушен напоителният режим (пресушаване на почвата). Твърде гъстата гъста почва и недостатъчното хранене също оказват неблагоприятно влияние върху представянето на продукта.
Режещите глави могат да се съхраняват в продължение на 4-6 седмици. Продуктите, предназначени за съхранение, листата не се отделят. Оптималната температура на съхранение е 0 ... + 1 ° C с влажност не по-ниска от 90-95%. Карфиолът трябва да се съхранява отделно от другите видове зеле.
Отглеждане на карфиол
Отглеждането може да се извърши по различни начини.Ако времето е лошо и главите нямат време да се образуват напълно, те могат да бъдат извадени от корените и прехвърлени в мазето или мазето. Там растенията са окачени на корнизи. Отглеждането се извършва при температура от + 1 ... + 3 ° C без достъп до светлина и влажност на въздуха в рамките на 80-90%.
Растения от късни семена, които не успяват да оформят развита глава преди студеното време, растат в оранжерии или оранжерии без достъп до светлина. За отглеждане се избират растения с развити листа и диаметър на главата най-малко 5 см. Растенията се изкопават с корени и без да се изтриват почвата са плътно положени в редици в предварително напоени 15 см бразди. Увеличаването на главата продължава до 30 дни при температура на въздуха около + 10 ° C и влажност на въздуха 85-90%. При понижаване на температурата до + 4 ... + 5 ° C, процесът се удължава до 40-50 дни. Главите за този период могат да наддават до 0,5 кг. Ако отглеждането се извършва в оранжерии, те се затоплят, тъй като температурата на въздуха намалява.
