Ние правим здравословен обяд: пилешко говеждо щрагано с праз и гарнитура с ронлив бял ориз с натрошен броколи и карфиол. Това три пъти горещо ястие е не само задоволително, но и много полезно. Има много рецепти за готвене месо "в стил" Stroganov ", понякога името" Beef Stroganov "е намерен. Преди това се получава от кълцано телешко и изля заквасена сметана сос, но с течение на времето много вариации по темата на популярния говеждо задушено, стана дори готвя пиле.
- Време за готвене: 45 минути
- Показания: 3
Гроздов говеждо с праз, ориз, броколи и карфиолСъставки за befstroganova пиле с праз, ориз, броколи и карфиол.
За задушаване:
- 400 г пилешки гърди;
- 150 грама праз;
- 150 грама сладък пипер;
- 150 г моркови;
- 1 чили;
- 3 скилидки чесън;
- 150 ml заквасена сметана;
- 15 g пшенично брашно в s;
- 25 ml зехтин;
- сол, смлян пипер.
За гарнитура:
- 180 грама бял ориз;
- 20 г масло;
- 200 грама карфиол;
- 200 г броколи.
Метод за получаване befstroganova пиле с праз, ориз, броколи и карфиол
Взимаме голяма пилешка гърда, отстраняваме кожата, отрязваме костите. Изрежете филетата в плочи с дебелина около сантиметър. Сложете между два листа хранителен филм, леко отблъснати. След това нарязани на ленти половин сантиметър широк през влакната.
Загрейте зехтин в тиган, изпържете пилето до златисто кафяво (около 5 минути).
Запържете пилешкото филеНарежете на пръстени лека част от праз. Натискаме чесън с нож. Чили, нарязани фино, след като премахнете семена и дялове от него.
Сменете месото настрани, поставете скилидки чесън в тигана и след 1-2 минути - праз. Сладка лук за 3-4 минути.
Филе от пилешко филе с праз, пипер и чесънДобавете към пилето тънко нарязан морков, за да ускорите процеса на готвене, можете да го триете на голям ренде.
Добавете настърган морков за пърженеАроматът на яхния ще бъде даден на сладкия български пипер: ние го почистваме от семената, нарязваме плътта в малки кубчета, добавяме към останалите съставки. Готвене зеленчуци с пиле на висока температура без капак за 7 минути.
Добавете нарязан сладък пипер към тигана. Фрай 7 минутиИзмерете пшеничното брашно, смилайте със заквасена сметана, докато хомогенна смес без бучки, ако е необходимо, добавете малко студена вода. Изсипете сметана сметана в тигана, доведе до възпаление.
Между другото, брашното може да бъде заменено с царевично нишесте, ако искате да направите глутен без чиния.
Готвене сос от заквасена сметана и брашноГотвене на тигана на тих огън без капак в продължение на 8 минути, добавете сол на вкус и сезон с прясно смлян черен пипер.
Готвене се задушава на слаб огънДокато месото се задушава, оставя се ориза и се приготвят зеленчуци.
Така че, подреждаме малките броколи и карфиол. Кук за няколко минути, за малки съцветия този път е достатъчно. Поръсете с малко щипка сол.
Парене на броколи и съцветия от карфиолОризът трябва да се измие със студена вода няколко пъти, докато водата стане чиста. След това изсипете 200 мл вода в малка тенджера, сложете парче масло и 4 г сол. Изсипете зърнените храни, след като кипете, гответе под капак на слаб огън за 15 минути.
Охладете оризаПоставете слой ориз на чиния, на върха на пилешкото говеждо, после броколи и карфиол. Поръсете всички луковици и веднага сервирайте на масата.
Разстилахме говеждо стърготин с праз и оризова гарнитура със зеленчуци върху чинияСготвен е говеждо стърготин с праз, ориз, броколи и карфиол. Бон апетит!
