Морковите са най-популярните и полезни зеленчуци в света. Този корен зеленчуци има приятен вкус, а също и изпълнен с много витамини и минерали, които са благоприятен ефект върху човешкото здраве.
Морковите - един от зеленчуците, която присъства в почти всяко ястие през цялата година. Как да го запазите за зимата? Отговорът е да се осигури компетентно съхранение за зимата у дома.
Характеристики на структурата
За да поставите морковите в хладилника, е важно да решите. За дългосрочно съхранение на къща в апартамент само тези плодове са оставени, които са цели, здрави и добре узряло.
След сортиране моркови трябва да бъдат в рамките на няколко дни, за да го изпрати в тъмно хладно място и - хладилник при определена температура и влажност. Това ще запази зеленчука пресни, сочни и полезни.
Морковите могат да се съхраняват, като се спазват всички изисквания за подготовка за съхранение, както и за опаковане, като същевременно се поддържа определен режим на влажност и температура.
Колко време няма да изчезне?
Колко дълго морков продължи, оставащ свеж и фирма, запазвайки всички свои свойства зависят от формата, в която ще бъде в хладилника или фризера и който измерва за това са изпълнени.
"Корейски"
"Корейски" морков настърган пресни зеленчуци на специална ренде, след което се добавя в много червен пипер, оцет, сол и захар на вкус, след което се изсипва горещо масло.
Колко можете да съхранявате корейски моркови? Тъй като не съдържа никаква нетрайна съставка в състава, това означава, че салатата няма да се разваля бързо и няма да бъде опасна за здравето.
В допълнение, след готвене, срокът на годност на моркови в корейски в хладилника, преди да продават за един ден. Това е необходимо, за да се гарантира, че продуктът се влива. Така че колко да съхраняваме "корейския" морков? След завършване на целия процес на готвене, този период не е повече от две седмици.
сготвен
Ако морковите се вари, зеленчуците ще бъде напълно завършен продукт, който като последица има способността бързо да се влоши. Колко може да съхранявате варелия зеленчук в хладилника и изобщо се съхранява? Да, но според нормите срокът не трябва да надвишава два дни.Когато се съхраняват по-дълго от необходимия период от време - морковите започват да се влошават, но се проявяват в мекотата и покритието на лигавицата.
Прясно изцеден сок
Сокът от моркови е богат на кератин - укрепва защитните свойства на човешкото тяло, така че е полезно както за възрастни, така и за деца. Пригответе сок на къщата е достатъчно проста, ако има сокоизстисквачка или блендер. Колко можеш да оставиш прясно изцедения сок от моркови? Тъй като няма срок на годност, той трябва да се използва веднага след подготовката.
Ако все още се нуждаете от съхранение, което е екстремен случай, трябва да изсипете пресен сок в контейнер и да го поставите в хладилника.
Подготовка на
За да запазите морковите през цялата зима у дома, е необходимо да ги поставите в специални кутии за зеленчуци в долната част на хладилника или във фризера. Коренът трябва да бъде избран за предпочитане като свеж и цялостен.
Когато тези два критерия са изпълнени, периодът на съхранение на зеленчука е от 2 месеца до една година в дървени или пластмасови кутии.
Трябва ли да измивам морковите преди съхранение или не? Да, но след това е необходимо сухото корито да се изсуши в продължение на няколко часа, след което трябва да се опаковат в найлонови торбички. Температурата на съхранение в това чисто отделение е оптимална до 6 ° C.
За да се съхранява кореновата култура във фризер с температура от -18 ° C до -23 ° C и дори по-добре до 35 ° C, трябва да се работи внимателно.
Необходимо ли е да се измиете?
Запазете зеленчук в хладилника, измит или веднага от градината, е спорен въпрос, който всеки си избира за себе си. Има положителни и отрицателни аспекти на подобно съхранение.
положителен:
Измиване на корен от мръсотия ви позволява да видите на него всички недостатъци, като по този начин се раздели на добри моркови - ще отидат за дълго съхранение в хладилника и повредени - ще се използва на първо място.- Когато миете морковите, не само замърсяванията се измиват, но и всички микроорганизми, които се намират върху тях, което намалява периода на съхранение, като поврежда кореновата култура.
- По време на дълъг период на съхранение - измитите моркови са по-лесни за разбиране и подреждане от това, което започва да се влошава.
Измиване на корен от мръсотия ви позволява да видите на него всички недостатъци, като по този начин се раздели на добри моркови - ще отидат за дълго съхранение в хладилника и повредени - ще се използва на първо място.отрицателен:
- Ако реколтата е голяма, тогава това е доста труден процес,отнема много време, тъй като първо трябва да се измие целия корен, и след това ще изисква задължително дълго сушене, за да се избегне преждевременно увреждане.
- Съхранява се промива моркови се изисква при определени условия, а именно - специално пластмасови или дървени кутии, както и различни кошници, така че е необходимо да се избегне контакт на промиват моркови с неизмити зеленчуци.
Колко правилно?
Пречистеният
За да се спести пресни моркови пречистват при температура от 2 ° С до 6 ° С през деня той трябва да бъде правилно опаковани.
с решетка
трябва да бъдат взети, за да моркови всички препоръчани условия на работа са останали в приличен начин, без да губи всички свои полезни свойства, много по-дълго. Отварете морковите, изплакнете, изсушете и настържете.
Опаковайте настъргания корен в полиетилен или вакуумна торба, като го изпратите във фризера. По този начин можете да запазите настърганите моркови достатъчно дълъг и да сте полуготов продукт за някои ястия, по-специално супи и салати, които през зимата са много удобни.
Настъргани моркови. Един от начините за дългосрочно съхранение:
Без замръзване
За да запазите зеленчука без замръзване, е необходимо да изберете най-пресните и нерастящите плодове. Внимателно и наскоро режете върховете, без да повредите горната част на корена. Ако морковата е мокра, трябва да се изсуши.
Смята се, че морковите, на които присъства лепкавата пръст, ще продължат много по-дълго, просто не почиствайте земята с нещо твърдо, за да не причинявате механични повреди, които водят до ранни увреждания.
Този газ излага корените на бързо увяхване. Опаковайте зеленчука в полиетилен или хранителен филм и го изпратете в долното чекмедже на хладилника.
Как да запазите пресни моркови в апартамент без замръзване:
Да не се отпуснеш и да не се отпуснеш
Моркови, които са в хладилника, като определена температура, както и висока влажност, което е много важен детайл. Температурата трябва да е от 0-2 ° C до 6-8 ° C, а влажността не трябва да надвишава 90-95%.
Ако не спазвате тези условия, тогава морковите могат да започнат да покълват, да станат меки и непригодни за по-нататъшна употреба, губят вкуса и полезните си качества.
Жътва за зимата
Долният чекмедже на хладилника е оптималното място за съхранение на зеленчуци и плодове. Там има подходяща температура за съдържанието. За да се справи с тип растителни и размер, опаковани в полиетилен в същото време от няколко части, освобождаващ излишния въздух и свърже плътно.
За лесна употреба се препоръчват вакуумни торбички. Защо е много важно да се спазва правилният температурен режим, както и влажността - за да се избегне загубата на полезност и разпадането на морковите. В допълнение към тези опции дори морковите могат да се пазят в няколко слоя хартия.
Тайни и трикове
- Безполезно е да се съхраняват някои зеленчуци с плода в кутия, за да се избегне отделянето на етилена, което впоследствие води до влошаване на вкуса корен.
- Ако е необходимо да се съхранява голяма партида от моркови в хладилника и да се избегне поникнат листа, трябва да се отреже горния корен 1-2 см.
- По време на празниците, понякога не разполагат с достатъчно време, за да се подготви голяма празнична трапеза, и трябва да имат време да се готви много ястия и да ги направи пресни продукти, приготвени предварително, има един прост метод за съхранение на моркови.Към бележката. Чистата моркова трябва да бъде поставена в пластмасова кутия с чиста студена вода - в този случай, морковът ще трае 3-4 дни. Ако често променяте водата - може да издържи една седмица.
- Предварително измитите и обелени моркови можете да отделно, всяка опаковани в хранителен филм или хартия, така че да не влизат в контакт с други зеленчуци.
Редактиране на предупрежденията
Необходимо е да се спазват условията за подбор и подготовка на морковите:
Първоначално е необходимо да се съхранява оптималната коренна култура за съхранение по вид, размер, състояние. Неспазването на тези първоначални мерки - може да бъде предвестник на бързо разваляне на зеленчука.- Задължителна подготовка на зеленчука преди експедиране за съхранение. За измиване, почистване или отлепване на мръсотията от корена, в цялата форма на съхранение или нарязани на парчета, както и настъргани - всеки един се избира, доколкото удобството и продължителността на съхранение. Поставете едновременно пластмасовата торбичка, отдалечаване на въздуха е добре да вратовръзка. Изпратете за съхранение в долната кутия за зеленчуци или камера за замразяване.
Първоначално е необходимо да се съхранява оптималната коренна култура за съхранение по вид, размер, състояние. Неспазването на тези първоначални мерки - може да бъде предвестник на бързо разваляне на зеленчука.През лятото морковите винаги могат да бъдат намерени на свежи пазари и вкъщи само от легла без пръскане с вредни вещества. През зимата същите моркови могат да бъдат намерени на супермаркет рафтове, донесени от зад хълма и не е известно,условията, при които е израснала, и това, което се поръсва от всички вредители и бърз растеж за продажба в голям мащаб.
По този начин, за да се избегне яде внесени зеленчуци, много удобно да се запасите за зимата с пресни моркови от градинатаИ това се съхранява у дома си в един апартамент за дълъг период в собствения си хладилник.
Тази дата е много удобно и полезно, когато на зимен ден можете да получите зеленчуци от пресни в хладилник и да добавите към вашата любима супа или друго ястие. Горните съвети ще ви помогнат запази през зимата, не само моркови, но цвекло и други кореноплодни растения.
