Карфиолът е почти толкова популярен в Русия, колкото и бялото зеле, но според някои витамини, минерали и фибри почти надвишава последния.
Компетентното съхранение на карфиол позволява да поддържате ценна реколта през есенно-зимния период.
Въпреки това, дори ако зеленчуците са отглеждани правилно, в съответствие с всички стандарти, градинарите все още имат събиране на време всички карфиол с минимални загуби.
Необходимо е да се намери подходящото време за събиране, използване на подходящи инструменти и подготовка на зеле за дългосрочно съхранение, Вие също трябва да вземете под внимание климатичните условия и да следите степен на зрялост причудлив продукт.
Страхува ли се от студ?
Карфиолът се страхува от есенни студове?
Ако температурата на околната среда падне под + 8-10 ° C, малки основи започват да се формират в основата на бялото съцветие, което по-късно става резервни стреля, Развитието на основното съцветие най-вероятно ще спре.
Растежът на карфиол с настъпването на студеното време се забавя значително, което изисква незабавно ги изпращане узряване вкъщи.
Силните студове могат да увредят зелените глави, но все пак могат да бъдат спасени с помощта на оранжерии.
Това е лесно да се осъществи, само ако в нея се поддържа стабилна температура от + 10 ° C.
И как замразен карфиол във фризера за готвене през зимата, можете да научите от друг от нашите членове. Научете също така как да изсушите зеле от реколтата у дома във фурна или електрическа сушилня за зеленчуци.
Условия за събиране
Кога е подходящото време за рязане на зеле? Условията за събиране на карфиол директно зависят от сорта и от това дали той е узрял. Ранно зеле (Сортове като "White съвършенство", "Alrani" и "Fryuernte"), обикновено узряват в 80-110 дни, така че те могат да започнат да се събират от градината в средата на юни.
В средата на ( "Bianca", "Yarik на F1", "Аметист F1") ще бъде готова за 100-135 дни, т.е. до началото или средата на юли. За есенния период е необходимо събирането на реколтата Късно карфиол, t.тя расте малко повече от 5 месеца.
Ще бъде необходимо да се съсредоточим върху отделните глави, да проверим състоянието на абсолютно всички. Тези, които са узрели, е по-добре незабавно отрязани и да ги остави за съхранение. Що се отнася до останалите, те трябва да бъдат наблюдавани до момента пълно съзряване, Преодоляйте с цялата работа повече от възможното за 2-3 повиквания.
Не чакайте масивна реколта с тежки глави-гиганти. Оценете карфиола по размер. Изцяло образувани образци може да се счита за глава с диаметър 8-13 см. Съцветия от зеле може да узрее, достигайки тегло от 300 грама или 1,5 кг, което е почти допустимото максимално.
Пазете параметрите на вкуса да се влоши, а полезните вещества вече няма да се съдържат в продукт със същото количество изобилие. Ще бъде добре, че зелето, което от известно време преди съзряването е леко покрито пряка слънчева светлина собствени листа.
За това как правилно да покриете зелето от слънчевата светлина, ще научите от този видеоклип:
Обикновено е оптимално да започнете събирането Юни до августДа не се пренебрегват зрели ръководителите на зеле, защото съзряването протича доста неравномерно.
Недопустимо е да се изчака, докато зелето става по-оптимално тегло, в противен случай рискувате да получавате неприятно узряло зеленчуци.
С лекота да се определи узрялото зеле или не, можете по неговия външен вид.
Цветът на зрялото зеле може да бъде млечнобял или лек крем.
"Глави" от зеле трябва да бъде гъста и релефна на допир, без подозрение за трошливост и мекота.
За информация как и в какъв срок трябва да бъде премахнато от градината на депозиране на брюкселско зеле, зеле или зеле къдраво зеле, можете да научите от нашите статии.
Времеви условия
Кога времето събира карфиол? За да съберете директно зрелия карфиол, най-добре е да започнете в сухо и безоблачно време, Сутрин и вечер часа за тези цели, които не е уместно - по листата и посадъчен материал се събира на кондензата от влажния въздух. По-добре е да започнете събирането от обяд и до 19:00 часа.
Не отрежете зелето в периода на силни валежи или непосредствено след утаяването. Такова зеле не може да се съхранява дълго, бързо ще прекарат характерен аромат и ще загубят наситеност на вкуса.
За тези цели, специално оборудвани оранжерии или оранжерии, както и тераси и дори изби, са идеално пригодени. Представители на неузрели зеле не се отрязват, но внимателно копаят заедно с корените и буци земя, така че те да не губят своите влага резерви и хранителни вещества.
При каква температура се препоръчва почистване? Най-добрият температурен режим стойностите при 15-20 ° C се считат за над нула. Времето трябва да е умерено, да не е твърде студено и да не е твърде горещо. Критична ситуация ще бъде насилствено събиране на зеле, ако силни студове удари, когато температурата е под + 8 ° C.
За това как и кога трябва да съберете карфиол от градината, можете да научите от видеото:
Колко правилно да се намали?
Какви градински инструменти да използвате? Стандартът кухненски нож, при условие че острието е тежко и внимателно заточено.
Pruner за тези цели няма да работи - съществува опасност да се направи твърде неравномерно, раздробено парче.
Най-добрият избор е малък заострена брадва, но за тях ще бъде проблематично да отрежат желания брой стъбла.
Ако е необходимо, използвайте тъкани градински ръкавици, за да избегнете замърсяване в калта и случайно да повредите зеленчуците с нокти.
Нарежете узрялото карфиол с малко количество стъбла (трябва да остане един пъстър с дължина около 2-3 см), улавяйки няколко зелени листа (2-3 броя).
Ако възнамерявате да използвате кълнове, подобни на малки недоразвити зелеви глави, не режете най-големите.
Непосредствено след събирането на реколтата, тя трябва да бъде извадена от мястото и подслон от слънцето, По този начин ще предпазите запасите си от преждевременно разваляне и ще им спестите представителен облик.
Обобщение
Ако карфиолът е отгледан в благоприятни условия, при спазване на времето на необходимото торене и достатъчно редовно поливане, тогава по време на реколтата ще имате прекрасна реколта.
Прочетете статиите ни относно правилата за съхранение на всички видове зеле вкъщи и в изба или в изба.
Какъвто и вид карфиол се отглежда във вашия район, внимателно към периода на зреене, да следите онези, които вече са узрели, и внимателно да ги нарязвате с чист нож. Перфектното време за събиране ще бъде топло време, когато за няколко седмици нямаше дъждове.
опитвам не прекалявайте прекалено много зеленчуците в градината по-дълго от необходимото време, в противен случай съцветието ще придобие жълт нюанс, ще разхлаби и ще загуби впечатляващо количество вкус и хранителни вещества.
Няма причина за безпокойство, ако зелето все още не е узряло и започва да се охлажда в двора. Засегнати от ниски температури, глави с диаметър 5 см и ги изпращат на зреене в оранжерията.
