Научих за амарант от един добър мой приятел. Не сме я виждали от дълго време и по някакъв начин сме прекосили. Дойдох да посетя и бях приятно изненадан, че градината й е покрита с много необичайни, красиви растения с червени, бургундски и червени цветя. И тези растения са красиви не само във форма, но и в името.
Амарант - неизлечимото цвете. Това е термофилно, устойчиво на суша и бързо растящо растение. Тя расте на всяка почва, но не й харесва, когато е навлажнена, в противен случай тя започва да се гние и мухъл. Амарант - грандиозно растение с мощни листа. Горните млади листа са жълто-червени, след това оранжево-червени и по-ниски бронз. Амарантните съцветия са отличен материал за сушене. Вярно е, че изсъхва от дълго време, но след това можете да направите елегантни композиции и да ги оформите като украса за къщата. Но е желателно да се постави на тъмно и сухо място, тъй като цветът на съцветия бързо избледнява на слънце. В изсушена форма, амарантът запазва формата си в продължение на 3-4 месеца и ще ви зарадва всяка зима.
Амарант каудат (lat Amaranthus caudatus). © Kor! AnНо знаете, амарантът е не само декоративно растение. Той е известен също като зърно, растителни и фуражни растения.
Благодарение на непретенциозността си и широкото разпространение в дивата форма в цяла Русия, амарантът бързо спечели популярност сред животновъдите. Зелените амаранти са толкова любители на добитъка, особено на прасетата, че започват да се отказват от основната си храна, ако вечеряха амарант. Те го оголиха на земята, а понякога и на гръбнака. Факт е, че зелените амаранти са много деликатни и съдържат по-малко влакна, които са богати на подхранващи овес, са необходими за ежедневното хранене на животните.
Какво е амарант за хората?
Със своите полезни свойства и уникален химически състав, амарантът е универсална култура на употреба. Нейната хранителна стойност в сравнение с други зърнени храни като: елда, царевица, пшеница е много по-висока и в същото време е балансирана в аминокиселинен състав, което позволява добра абсорбция и лесно извличане от тялото.
Амарантът има богат балансиран протеин, високо съдържание на витамини и минерални соли. Съдържа важни вещества за човешкото тяло: серотонин, скантин, холин, стероиди, витамини В, витамин Е, D,токофероли, пантотенова киселина. Не без причина в древната китайска медицина се използва срещу стареенето.
Амарант каудат (lat Amaranthus caudatus). © WildfeuerСпециалната стойност на това растение е наличието на сквален. Скваленът със състава му е идентичен с човешката клетка и насища тялото с кислород чрез съединения с вода, допринася за по-интензивна обработка на хранителните вещества. Скваленът укрепва човешката имунна система и осигурява устойчивостта на организма към болести. В края на краищата, липсата на кислород и унищожаването на клетката води до онкологични заболявания. В момента амарантът се използва широко в медицината за заболявания като: хемороиди, възпалителни заболявания на урогениталната система, анемия, дефицит на витамини, загуба на сила, диабет, затлъстяване, кожни заболявания и др.
От листата на амарант се приготвят салати, горещи, зеленчукови ястия. Подправките са изработени от сушени зеленчуци и поръсени с месни и рибни ястия. Те правят брашно от амарантни семена, които при храненето и вкуса не са по-ниски от пшеничното брашно и го превъзхождат в полезни и лечебни свойства.
Амарант трикольор (латински амарантус трикол). © Kor! AnВ много развити страни производството на амарантно масло, което се получава от семената на амарант, бързо нараства. Маслото съдържа 2 основни компонента:
- Витамин Е, който намалява нивото на холестерола в кръвта, увеличава еластичността на стените на кръвоносните съдове и намалява риска от образуване на тромби.
- Наличие на сквален. Веднъж в човешкото тяло, скваленът възстановява увредените клетки, което насърчава зарастването на рани, язви и други увреждания на вътрешните органи.
Амарантното масло се използва широко за пациенти с рак. Най-скъпото и ценно за човека е студено пресованото масло. Това масло се счита за 100% амарант, което е запазило безценните си качества. Също така амарантното масло се използва широко в козметиката. Има силно защитно действие, което предотвратява унищожаването на кожните клетки.
Амарант зелен (латинска Amaranthus viridis). © Markus HagenlocherСмятам, че заслугите на амаранта са безспорни, а правото на зърнена култура на 21-ви век. Неговото отглеждане и производство в бъдеще е човешката надежда за оцеляване. Включително амарант във вашата диета, било то семена, листа, масло, подправки,вие в своето "лице" получавате безценно лекарство, което може да укрепи, да укрепи вашата имунна система, да нормализира жизненоважните процеси на тялото и да предотврати много сериозни заболявания.
