Безалкохолни конфитюри от праскови, ягоди и нектарини

Безалкохолно сладко от праскови, ягоди и нектарини е здравословен и вкусен домашен десерт, богат на хранителни влакнини, микроелементи, глюкоза и фруктоза. Jam (confiture) или конфитюр - метод за запазване на плодовете и плодовете чрез метода за готвене в захар. Историята казва, че е измислена от французите, но ми се струва, че в този случай, както при народните песни, авторът е неизвестен. Съгласен съм, нашите баби село ще се почувстват дълбоко обидени, ако някой им каже, че конфитюрът от ягоди е изобретение на французите.

Безалкохолни плодове - разнообразни праскови, ягоди и нектарини

Пригответе го на две стъпки - трябва да оставите конфитюра за няколко часа, за да захарният захар симулира плодовете, така че те ще се окажат прозрачни и няма да се разпаднат.

• Време за готвене: 12 часа
• Количество: 1.3 L

Съставки за конфитюри от плодове и ягодоплодни от праскови, ягоди и нектарини:

• 1 кг праскови;
• 0,5 kg нектарини;
• 0,3 кг ягоди или ягоди;
• 1,3 кг гранулирана захар.

Метод за готвене на плодове и конфитюри от праскови, ягоди и нектарини.

Jam може да бъде направен от всякакви плодове, overripe, твърде подходящи.Но ако в резултат на това искате да получите красиво сладко с видими парчета плодове и цели плодове, тогава имате нужда от качествени суровини! Тоест, леко неузрели праскови и нектарини, прясно прибрани градински ягоди, това са и ягоди.

Плодът ми

Плодовете и плодовете преди обработката внимателно се измиват със студена течаща вода.

На гърба на нектарините и прасковите, прорязвайте кожата на кръст с остър нож. Поставете плодовете в саксия с вряла вода за 20 секунди. След това веднага изпратете в ледена вода, за да охладите и спрете процеса на готвене.

Пилинг на плодове

Внимателно отстранете кожата.

Обелените праскови се нарязват на половина, след това на 4 парчета, отстранете костите. След това нарязани на кубчета от 1,5-2 сантиметра.

Нарежете прасковите

Обелените нектарини са нарязани на половина, получаваме кост, изпращаме плода в купа. Големите нектарини трябва да се режат по същия начин като прасковите.

Нарязахме нектарини

Поставете парчетата плодове в дълбока купа, залейте захарта, разбъркайте, така че да бъде равномерно разпределена между тях.

Покрийте праскови и нектарини със захар. Дай варя

След като плодовият сок се освободи (около 2 часа), прехвърляме масата в тенджера с дебело дъно и я слагаме на печката, като я заврим.

Ние донасяме сиропа с праскови и нектарини до кипене

Кук на средна температура за около 20 минути, отстранете кожите. Големи ягоди, нарязани на половина, малки остават цели. Добавете ягоди към тигана с кипнал конфитюр, разклатете и отново вкарайте. Пригответе още 10-15 минути, отново отстранете пяната.

След 20 минути добавете ягоди

Извадете тенджерата от топлината, оставете за 10-12 часа (за предпочитане през нощта). Покритието не е необходимо да се затваря, просто покрийте с чиста кърпа.

Оставете конфитюра от праскови, ягоди и нектарини да се охладят за една нощ

На следващия ден отново загрейте конфитюр от праскови, ягоди и нектарини до кипене, гответе на тих огън за 15 минути.

Банките за съхранение се измиват внимателно, изплакват се с течаща вода, след това се стерилизират над пара или се сушат в пещ (приблизително 20 минути при температура от 130 градуса).

Загряваното конфитюр се излива в стерилизирани буркани.

Разлагаме конфитюра от праскови, ягоди и нектарини горещи на топлите брегове, затваряме варелите капаци.

Банките покриват одеяло или кърпа, оставят се да се охладят при стайна температура.

Безалкохолни плодове - разнообразни праскови, ягоди и нектарини

Готови плодове и конфитюри от праскови, ягоди и нектарини се съхраняват на тъмно място при температура не по-висока от + 10 ... 15 градуса по Целзий.