ЗЕЛЕНА СУПА РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Пролетната ястие е, разбира се, зелен борш. Каква друга супа можете да поставите на ръка от първите пролетни зеленчуци? Съберете първата градина в градината и дръзко добавете към супата цяла палитра от изумрудени, билкови, меки зелени цветове от ранна пролет. На първо място, разбира се, основната съставка е киселецът; Чудесно е да добавите млада коприва към бошчик, можете да поставите и спанак и зелен лук; и в допълнение копър и магданоз.

Зелена супа

Зеленият борш от такова разнообразие само вкусва по-добре. Вие дори не можете да добавите моркови и лук към него - въпреки че с традиционните zazharka борш ще се окаже по-златни, богати.

Но по-полезен и здравословен вариант е да се готви зелен борш без zazharki, само в този случай - не на вода, а на месо или пилешки бульон. С парчета месо ястието ще бъде още по-задоволително и апетитно. Можете да готвите супа със зеленчуков бульон, а след това поставете в нея месото, приготвено отделно - изберете коя опция искате повече.

Съставки за зелен борш

2,5-3 литра вода или бульон:

3-5 картофа (в зависимост от размера);
1 морков;
1 малък лук (по избор);
куп киселец;
куп зелен лук;
на малък кит копър и магданоз;
малка млада коприва;
сол на вкус (поставих 1 супена лъжица);
маслото за готвене, ако готвите с грил.

За изпращане:

Твърдо сварени яйца - 1 или половина на порция;
Заквасена сметана.

Съставки за зелен борш

Готвене зелен борш

Ако приготвяте супа в бульон, гответе предварително месото, тъй като то готви много повече от зеленчуци и зеленчуци. Част от говеждо месо, свинско или пиле ще направи. Потопете месото в студена вода, кипете до варене и още 2-3 минути; след това източете и типът пресни. Сварете месото на средна температура, като леко кипете почти до приготвяне: пиле - 20-25 минути; месо - 30-35 минути. Когато месото започне да става меко, е време да добавите зеленчуци към бульона.

Нарежете моркови, картофи и зеленчуци

Ако приготвяте борш във водата, започваме от тази точка: нарязаме картофите в кубчета, морковите се влагат в чаши и ги изсипваме в кипяща вода. Можете да изпечете една част от морковите на голяма ренде и да запържете в олио с нарязан лук, след което добавете zazharku в борш. Но, въпреки че печени моркови и лук дават супи красив златист цвят, предпочитам да готвя зелен борчик без пържене.Тя е по-подходяща за богати, затоплящи се зимни супи, като граховото зърно, а пролетното ястие трябва да е леко и свежо.

Кук картофи и моркови

Докато зеленчуците кипват за 7-10 минути на средна температура, пригответе зеленчуци. Оставяме киселеца в студена вода за 3-5 минути, за да попием прах и частици от почвата от листата, след което изплакнете под течаща вода. Правим същото и с коприва, магданоз, копър и зелен лук, може просто да се изплакне под кран.

Накиснете кисело мляко

Изплакнете зелените

Нарежете зелените

Почистете Зелените. За да не ужилваш коприва, можеш да я излееш с вряла вода, да се отцедиш в гевгир и когато се охладиш, нарязан.

Добавете киселец, коприва на борш, сол, разбъркайте и гответе за 2-3 минути. След това изсипете останалата част от зелените зеленчуци в пандишън, магданоз, копър и гответе за още няколко минути, след което можете да изключите огъня: бронзът е готов.

Добавете зеленчуци в сол

Кук за още 2-3 минути

Зеленият борш е готов

Някои готвачи добавят варени яйца директно към супата, докато са варени, заедно със зелените. Обикновено готвя сварени яйца в отделен съд, се налива студена вода, охлажда се и се пречиства, и при прилагането пробва всяко блюдо, кубчета или половинки, и след това се изсипва супа.