ПИЛЕШКА ГЪРДА, ПЕЧЕНА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Размишлявайки какво да готвя за вечеря? Предлагам бърза и проста версия на второто ястие - пилешки гърди, изпечени със зеленчуци. Рецептата е проста, вкусна и гъвкава: набор от продукти може да се променя, всеки път, когато идва с нови комбинации. Например, този път печете филе от пиле с броколи, сладки пиперки и тиквички. Можете да изберете който и да е вид зеленчуци и печете гърдите с карфиол, тиквички, звънец, картофи. Или дори с тиква или ябълки!

Пилешка гърда, печена със зеленчуци

Но да се комбинират различни видове зеленчуци е още по-интересно: смарагдови съцветия от броколи, червени ивици сладки пиперки, оранжеви кубчета от тиква ще създадат невероятно пъстри асортимент от цветове и аромати. Всеки ще може да избере парче печено приготвено пиле. Ако ви харесва нещо по-богато и обосновано - препоръчваме да добавите картофи. Предварително завийте картофените филийки, докато се приготвят наполовина, тъй като те пекат по-дълго от нежните зеленчуци.

Време за готвене: 1 час
Сервирания: 6

Съставки за пилешки гърди, изпечени със зеленчуци:

2 пилешки гърди (половини);
1 сребърна съцветие средно броколи;
1 скуош;
1-2 чушки;
Сол, смлян черен пипер на вкус, любимите ти подправки;
Растително масло - 0,5 супени лъжици. л.;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
Пресни зелени.

Състав за готвене Пилешки гърди, печени със зеленчуци

Броколите могат да бъдат заменени с карфиол или комбинирани с него.

Тиквичките избират млади, с тънка кора и малки семена. Пиперът е по-подходящ за многоцветни: с червени, зелени, жълти ивици ястието ще изглежда по-впечатляващо.

От подправките използвах хималайска сол, смлян черен пипер, червен пипер, куркума и сух босилек. Можете да изберете други подправки според вашите предпочитания.

Готвене пилешки гърди печени със зеленчуци:

Изплакнете пилешките гърди, изсушете с хартиени кърпи и накиснете с подправки. Смесете сол, черен пипер, сушени зеленчуци и други подправки (част от тях се оставя да поръсят зеленчуците с тях след това) и разтрийте тази смес от всички страни. Оставете на стайна температура за половин час на час (или в хладилника за нощта).

Мариновани пилешки гърди

Пригответе зеленчуците: измийте моя пипер и почистете опашките и семената, нарязани на ленти.
Тиквичките се изплакват и нарязват на кръгчета или половинки от кръгове.Отлепете, ако е тънка, не можете да чистите.

Нарязване на зеленчуци

Броколите се разглобяват на малки съцветия.

Сварете броколи

Зелето трябва малко да се вари, така че да е меко в готовото ястие. Спускаме съцветия в саксията с вряща осолена вода за 2-3 минути, не повече: ако прекалявате, нежната броколи ще се свари. И ако варите за кратко време, тя ще запази структурата си и невероятно ярък зелен цвят.

Изхвърлете варен броколи в гевгир

Хвърли зеле в гевгир, за да стъкла водата.

Тавата за печене е подходяща за стъкло или керамика, фолио или обикновен чугунен съд.

Поставете зеленчуците в съда за печене

След разресване на растително масло на дъното на матрицата, разстилайте сместа от броколи, черен пипер и тиквички. Леко сол, поръсете с подправки.

Поставете кисели пилешки гърди на зеленчуци

Поставете гърдите върху зеленчуковата блюда, като се опитате да накарате месото да затвори зеленчуците. За да направите гърдите си по-бързо печени, се оказаха по-нежни и площта им беше достатъчна, за да затворите формата, можете леко да удряте филето. И за по-голяма сочност ние намазваме филе със заквасена сметана.

Намазваме пилешки гърди със заквасена сметана

Възможно е да се пекат както покрити, така и отворени.Ако не покриете формата, месото ще бъде по-печено, но сухо. Когато се пече под капака, ястието ще се окаже хранително, като на пара, а пилешките гърди ще бъдат по-сочни. Вместо капак можете да покриете формата с лист фолио. И ако искате месото да стане червено апетитно, пет минути преди готовността на фолиото, премахнете и добавете огъня. Можете да включите грила или топлина, ако фурната е снабдена с тях.

Затворете тавата със зеленчуци и пилешко фолио и поставете фурната

Печете зеленчуците под пилешкото филе на 180 ° C за около 30-35 минути, докато гърдите са меки - внимателно опитайте месото с върха на ножа, за да проверите.