Време е да съберете зелен грах. Винаги ми харесваше неспирното темпо, с което баба ми почистваше грах от шушулките, нещо много спокойно и успокояващо в процеса. В средата на масата имаше голяма купа, която постепенно се пълнеше с реколта, а приятелките на бабите седеха наоколо и тихо побягваха грахът. За да получите 300 грама зелен грах, трябва да оберите около 500 грама грах в шушулките.
След като извадите ценния зеленчук от черупката, можете много бързо да приготвите вкусна, ароматна и здравословна супа от лятото.
Зелена грахова супаЗеленчуците, които добавих към супата, не са непременно пропорционални на рецептата. Може би във вашата градина се разраства нещо по-подходящо за такъв случай. Основното е, че основата е дебела и за това трябва да поставите повече тиквички и не забравяйте да добавите пресен, ароматен пипер, защото в съчетание със зелен грах ще направи уникалния аромат на супата!
За разлика от сухия грах, зелената грахова супа се приготвя незабавно. Уверете се, че грахът не се смила, а грахът се запазва цял.
- Време: 45 минути
- Сервирания: 4
Съставки за супа със зелен грах:
- 400 г пиле;
- 300 грама зелен грах;
- 500 г тиквички;
- 250 г моркови;
- 150 грама лук;
- 150 грама домати;
- 100 г червен пипер;
- 2 супени лъжици прясно чили;
- 4 скилидки чесън;
- 15 g зехтин;
- 10 g смлян червен пипер;
- 1,5 литра пилешки бульон;
Състав за зелена грахова супаГотварска супа със зелен грах.
Съставките, които ще са необходими, за да готвите грахова супа със зелен грах. Мисля, че не е необходимо строго да се придържате към определената сума в грамове. Може би някои други екстри са израснали във вашата градина, които могат да бъдат добавени към тази лятна супа. Опитът и успехът са гарантирани!
Запържете зеленчуци и пилешки парчетаГотварска супа база. Славете в дълбок тиган или тиган ситно нарязан лук, към който добавяме чесън, пилешки парчета и нарязани млади моркови малко по-късно.
Добавете домати, тиквички и зелен грах. Изсипете бульонКогато пилешките парчета са зачервени и зеленчуците станат меки, добавете картофи, нарязани домати, тиквички, обелени и нарязани на малки кубчета, пресен зелен грах.Напълнете всички тези съставки с готови пилешки бульон, но ако нямате бульон, обикновена вода ще направи, само вкусът на супата ще бъде по-малко наситени.
Пийте гореща и сладка пипер в сушилняСлагаме сладък и горчив пипер във вряща супа заедно със зехтин. Морковите, домати и червен пипер ще дадат супата на красив оранжев цвят, а ароматните, пресни чушки и зелен грах ще се допълват много добре. Добавете сол, приготвяйте грахова супа за 30 минути на средна температура.
Зелена грахова супаНе прекалявайте супата с млад зелен грах. Грахът е много нежен и може да кипи мек! 30 минути са достатъчни, за да могат всички зеленчуци да готвят добре. Опитайте се да не смесите отново супата, така че тенът зелен грах да остане непокътнат.
Приготвена супа подправена със свежи билки и черен пипер. Поднесено с пресни препечени крутони, това е класическо допълнение към грахова супа. Бон апетит!
