Зелената култура на броколи е подвид на карфиол, също е годишно растение. В храната, броколи се използва по същия начин, но е много по-питателна и вкусна от обикновеното карфиол.
Това е ежегодно растение, което в своя състав има огромен брой полезни компоненти. Тя може да бъде зелена или лилава. Тя се различава в необичайната си форма, структура и количество полезни вещества. В тази статия ще ви разкажа подробно какви ястия могат да се приготвят с броколи във фурната.
Ползите и вредата от зеленчуците в сурова и варена форма
Използването на броколи в сурова форма е изключително необичайно, На 100 грама продукт:
- 2,82 грама. протеини;
- 0.37 гр. мазнини;
- 7 g. въглехидрати;
- калорийната стойност е 34 kcal.
Много домакини го използват, за да приготвят различни ястия, но не всеки знае какво полезно броколи. За да имате тънка фигура и добро здраве, трябва да я използвате възможно най-често. Зелето има микроелементи, минерали, витамини, На 250 гр. продукт отчете:
А - 965 мкг.- B9 - 157.5 mcg.
- K-254 ug.
- С е 223 mg.
- Калий - 790 mg.
- Калций е 117,5 mg.
- Магнезий - 52.5 mg.
- Фосфор 165 мг.
- Желязо - 1,825 mg.
А - 965 мкг.Ястия с броколи - изглеждат страхотно и имат невероятен вкус.
- Първо, той укрепва и възстановява нервната система.
- На второ място, нормализира нивото на захар в кръвта.
- Трето, намалява риска от сърдечни пристъпи и удари.
- И дори има компоненти, които намаляват риска от онкологични заболявания.
Трябва да се добави, че в състава има грубо влакно, което спомага за нормализиране на активността на целия стомашно-чревен тракт.
също броколи има малък брой противопоказания:
- Индивидуална непоносимост към тялото на продукта.
- Хората с висока киселинност на стомаха, с гастрит или язви.
- Тези, които по здравословни причини са забранени да ядат храни, които съдържат едри влакна.
Броколите, приготвени във фурната, могат да загубят своите свойства, ако ястието е приготвено неправилно. За да за да запазите всички вещества, готвач в фурна броколи се нуждаят от не повече от 10 минути, Но за разнообразие от ястия за готвене, можете да печете по-дълго, но ще има малко по-малко полезни съставки.
Предлагаме видео за ползите от броколи и предупреждения при използването му:
Как да готвя с различни съставки?
Печени с картофи
С добавянето на сирене и яйца
Съставките:
- Броколи - 500 гр.
- Картофи - 6 бр. (Голям).
- Сиренето е твърдо - 140 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, пипер - на вкус.
Как да се пекат:
- Взимаме картофи, измиваме ги, ги изсушаваме, ги обвиваме в фолио и ги печем в предварително загрята фурна 200 градуса, докато не бъде готова.
- Измийте броколите, нарязани на малки парченца. Плътните стъбла се отрязват и се изхвърлят. Запалете зелето за 2-3 минути.
- Обелете картофите и оставяйте да се охладят. Нарежете всички картофи наполовина, издърпайте плътта. Целулоза от картофите, за да биете до основата на пюре.
- Ние вземаме яйцата, отделяме жълтъците от протеините.
- Натриваме сирене върху голям ренде.
- Смесете картофено пюре с жълтъци, половин настъргано сирене, масло, подправки.
- Напълнете с половин картофена смес. На върха на зелето и една чаена лъжичка настъргано сирене.
- Печете в пещта на 200 градуса, докато сиренето се стопи.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да направите готвене с броколи, картофи и сирене:
С крем и пармезан
елементи:
- Броколи - 500 гр.
- Картофи - 0,5 кг.
- Яйца - 3 броя.
- Пармезан - 100 гр.
- Крем - 150 мл.
- Масло - 35 гр.
- Сол, пипер - на вкус.
Последователност на действията:
- Обелете картофите от кората, нарязани на малки кубчета и се вари, докато се приготвят наполовина.
- Яйцата, смесени със сметана и добавете подправки.
- Тавата трябва да се търкат с масло, да се поставят картофи и да се измиват и нарязват броколи със среден размер.
- Изсипете приготвената смес и покрийте напълно с настърганото сирене.
- Кук в предварително загрята фурна 190 градуса, 30-40 минути.
С домати
апетитен
Съставките:
- Броколи - 500 гр.
- Домат - 2 големи.
- Сирене от твърди сортове - 150 гр.
- Яйца - 2 големи.
- Мляко - 200 мл.
- Пипер, сол - на вкус.
Действаше по този начин:
- Нарежете зелето на малки парчета, заври 2-3 минути.
- Разбъркайте яйцата, добавете настърганото сирене и млякото, добавете сол на вкус.
- Зелето се поставя в стъклена тава.
- Нарежете домати на пръстени и ги поставете във втори слой.
- Всичко това е изпълнено със смес.
- Кук в предварително загрята фурна за 200 градуса, 20-30 минути.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите бурканчетата с домати:
С череша и сирене
елементи:
- Зеле - 350 гр.
- Чери домати - 100 гр.
- Бряза - 50 гр.
- Зехтин - 1 супена лъжица.
- Сол, пипер на вкус.
Кук по този начин:
- Изплакнете и нарязаните зеле и домати в средни размери.
- Загрейте броколи за 3 минути.
- Опаковайте казанката със зехтин, поставете първия слой зеле, след това домати, добавете сол, пипер.
- Нарежете ситно нарязано сирене на върха.
- Сложете в предварително загрята фурна до 190 градуса, за 15-20 минути.
- За аромат поръсете с билки.
Готвене със сирене
Класическа касичка
Съставките:
- Броколи - 500 гр.
- Твърдо сирене - 130 гр.
- Мляко - 200 мл.
- Яйце - 2 бр.
- Растително масло - 1-2 супени лъжици.
- Сол, пипер - на вкус.
рецепта:
- измиваме зеле, разделяме наполовина, разстиламе се в тиган, омазнен с масло;
- нарязваме сиренето, побеждаваме яйцата, смесваме се;
- изсипете мляко, сол и черен пипер;
- напълнете със смес от броколи;
- готваме във фурната на 190 градуса, 10-15 минути.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да направите брендово готвене с кашкавал:
С заквасена сметана
елементи:
- Броколи - 1 кг.
- Заквасена сметана 15% - 400 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Твърдо сирене - 100 гр.
- Сол, пипер - на вкус.
Процедура за действие:
- Броколите залейте вряла вода, нарязани и равномерно поставени в стъклена печка.
- Сладко сирене, месят се с яйце и добавете заквасена сметана.
- Изсипете сместа от зеле.
- Сложете в загрята фурна 200 градуса, печете за 20 минути.
С билки и яйца
Прост начин
Съставките:
- Броколи - 3 бр.
- Яйца - 7 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 2-3 бр.
- Маслинено масло - 2 супени лъжици.
- Орегано - 1/3 ч. Л
- Сушен босилек - 1/3 ч. Л
- Сол, пипер - на вкус.
Последователност на действията:
- Изплакнете зелето и нарязайте на средни части. Обелете лука, фино котлет.
- Морковете се почистват и се търкат на груб ренде.
- Кук зеле около 3-5 минути, тя трябва да запази хрупкава текстура.
- По време на готвене, в тиган, загрейте зехтин и запържете в него моркови и лук.
- Сложете настърган лук и моркови в дълбок тиган, после зеле, сол, черен пипер и добавете билки.
- Разбийте яйцата и изсипете броколите.
- Готвене в предварително загрята фурна 200 градуса, 15-20 минути.
Оригинална версия
Съставките:
- Броколи - 6 бр.
- Яйца - 6 бр.
- Кюфтета - 100 гр.
- Копър - половината от гредата.
- Магданозът е половин лъч.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол, пипер - на вкус.
Кук по този начин:
- Изплакнете зелето и нарязани на малки парченца.
- Изплакнете копър и магданоз фино котлет, победи яйца и се смесва със зелени, добавете подправка.
- Смажете тавата с масло.
- Зелето първо се накисва в бити яйца, а след това в галета.
- Дублирайте и поставете всичките 6 парчета върху тавата за печене.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Печете за 15-20 минути.
С чесън
С соев сос
Съставките:
- Броколи - 350 гр.
- Чесън - 4 карамфил.
- Червен пипер - на вкус.
- Растително масло - 3 бр.
- Соев сос - 2-3 ч.л.
- Зелен лук - за поръсване на съдове.
Действаше по този начин:
- Измийте зелето, нарязайте чесъна.
- Свещи от зеле разбъркани с растително масло, чесън и черен пипер. Разпределете равномерно в тигана за печене.
- Печете в гореща фурна на 180 градуса, 15 минути.
- Преди да сервирате, поръсете със зелен нарязан лук и изсипете соев сос.
сусам
Съставките:
- Броколи - 400 гр.
- Сусамени семена - 3 супени лъжици.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици.
- Зехтин - 2 ч.л.
- Соев сос - 3 супени лъжици.
- Твърдо сирене - 200 гр.
- Чесън - 5 денички.
Последователност на действията:
- Зелето се измива, нарязва на малки парченца.
- Сусам се запържва в тиган без масло, за около 3 минути до кафеникав оттенък, сложете го в чист съд.
- Чесън, нарязан на тънки филийки, се запържва в зехтина до хрупкаво.
- Натъркваме сирене.
- Поставете зелето в казанок, изсипете соев сос, зехтин 1 ч. Л., Сок от липата, оформете чесъна,изсипете слой сирене и поръсете със сусам.
- Кук в загрята фурна 200 градуса 15-20 минути.
С крем
лек
Съставките:
- Зеле - 500 гр.
- Твърдо сирене - 100 гр.
- Яйца - 2 бр.
- Крем 10-25% - 200 мл.
- Яйчен бульон - 1-2 ч.л.
- Сол, пипер - на вкус.
Алгоритъмът на действие е:
- Изплакнете зелето, нарязани на малки парчета, кипете в продължение на 3-4 минути.
- Яйцата побеждават, добавят се сметана, индийско орехче, сол и черен пипер.
- Поставете зелето в тенджера, изсипете го със смес, разпечете натрошеното сирене отгоре.
- Печете във фурната 180 градуса, 30 минути.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да подготвите оферта за броколи:
пикантен
Съставките:
- Броколи - 400гр.
- Твърдо сирене - 200 гр.
- Бряза - 150 гр.
- Крем 25% - 150 гр.
- Мускус - 1 ч.л.
- Паприка - 1-2 ч.л.
- Куркума - 1 ч. Л.
- Сол, пипер - на вкус.
Кук по този начин:
- Измийте зелето, нарязано на клони, и го поставете в тавичка.
- Напълнете със сметана, сирене и сирене, добавете подправки, разбъркайте.
- Печете във фурната на 220 градуса, 20 минути.
Опции за хранене
Има три основни начина да служите на ястие.
- Първият начин - чиниите се разстилат на чиниите, когато гостът не го вижда.
- Втората - изпийте готовото ястие с госта на чинията.
- Третият начин - ястията се поставят на масата в красива голяма купа и всеки сам гост си налага ястие.
Основното е, че таблицата е правилно изложена.
Броколите са невероятно полезен продукт, Тя може да се приготви както в обикновени салати, печени, варени, пържени. Дори при обработката на продукта по какъвто и да е начин, той ще остави голям брой полезни вещества.
