Дори ако човек никога не е бил в Италия, това не означава, че той не познава всички изкушения на своята кухня. Особено учудващо в уникалния си вкус е пастата с гъби, приготвена по рецептите на опитни майстори-готвачи. Италианските ястия се отличават с изискан вкус, приятен аромат и оригинално представяне на приготвените продукти. Такова "чудо" е лесно да се готви във вашата кухня, без да напускате дома. Основното нещо е да имате на ръка набор от необходими продукти, подходяща рецепта, желание за създаване и време. Останалото е въпрос на техника, усилия и прилагане на съвети за готвене.
Оригинална комбинация - тестени изделия с гъби
Най-често, когато изтече времето, искам да готвя вечеря в бързаме. Гъбата паста е чудесна идея за заетите хора. Обаче ястието трябва да е вкусно, сърдечно и доста просто. Опитни готвачи предлагат много рецепти за готвене италиански спагети с пресни гъби. Помислете за най-оригиналните опции.
Гъбена паста с пресен спанак
За готвене използвайте набор от продукти:
- юфка;
- пресен спанак;
- гъби;
- твърдо сирене ("Parmesan" и "Creamy");
- ядки (за предпочитане бор);
- вино (бяло);
- лимон за жар;
- сол и подправки.
При вряща осолена вода къпайте юфка и заври около 15 минути. Времето зависи от вида на продукта.
Гъбите се пържат в масло, докато се приготвят напълно. Добавете яйцата там, като продължавате да разбърквате сместа около 5 минути. След това изсипете бяло вино (1 супена лъжица) и оставете да къкри за 2 минути.
Два вида сирене се настъргват на ренде, лимонова кора се приготвя и леко се накисва във врящ сос. Той е опитен, като се вземат предвид предпочитанията на домакинството, сол и изключите огъня.
Готови паста, смесени с гъби, декориране на чиния с пресен спанак. Когато се сервира, тестените изделия се поръсват със настъргано сирене от пармезан.
Паста с гъби в компания с морски дарове
Хармоничното съчетание на гъби с морски дарове дава на пастата необичаен вкус. За да го готвите, ще ви трябва набор от съставки:
- тестени изделия;
- сос от песто;
- Bechamel сос
- пресни гъби от всякакъв вид;
- морски дарове (раци, риба, калмари, миди);
- твърдо сирене;
- мляко;
- брашно;
- масло;
- растителна мазнина;
- сол;
- подправки за вкус;
- Зелените.
По обичайния начин, варете пастата, като добавите малко олио към осолената вода. Крайният продукт се промива със студена вода и се смесва с малко количество сос "Песто".
Гъбите се пъртят в зеленчукова мазнина в тиган, като се добавя сол, пипер и подправки на вкус.
В същото време подгответе сос "bechamel". Поставете маслото в дълбок съд и го изведете в течно състояние при ниска температура. Поставете брашното и разбъркайте добре с дървена лъжица или шпатула. Млякото се излива в сместа на малки порции, без да се спира разбъркването. Вземете течността до кипене. Тя трябва да стане дебела. Сезон с подправки.
В охладения сос оставете останалите продукти и ги разбъркайте добре. Сервира се с макаронени изделия с гъби, заобиколени от пресни зелени листа.
Млякото се излива в соса постепенно, в малък поток. В резултат на това ще се окаже хомогенна консистенция и без бучки.
Макаронени изделия с гъби и ароматен бекон
Понякога домакинята трябва да готви вечеря в "екстремни условия", когато гостите изведнъж се появиха. Една проста рецепта за тестени изделия с гъби и бекон е гениален начин да спестите време.
За ястието трябва да вземете продуктите:
- спагети;
- гъби (гъби или стриди);
- бекон;
- растителна мазнина;
- мляко;
- брашно;
- масло;
- подправки;
- Зелените за представянето на ястието.
Първо сварете спагети в осолена вода.Течността се оттича и продуктът се измива с течаща вода.
В дълбок тиган пържени, нарязани на половин гъби в растително масло. Добавете там бекон и задушете до златисто кафяво. Смесете сместа няколко минути, докато стане нежна.
Отделно сварен бесамелов сос, използващ масло, брашно и мляко. В сместа се поставят гъби и бекон. Разбъркайте, опитвайки се да запазите целостта на продукта.
Сервира се на широка чиния като сос за варени спагети, декорирайки се с клонка зеленчуци.
Броят на продуктите за рецепта е желателно да избират своя. Всичко зависи от размера на сервирането, предпочитанията за вкус и креативността на главния готвач.
Кремообразен сос, макаронени изделия и гъби - отлична комбинация от продукти
За да придадат на пастата изискан вкус, италианските готвачи дойдоха с огромен брой сосове, които спечелиха сърцата на много хора. Един от тези "шедьоври" е кремообразна версия на соса. Готвенето не е трудно, най-важното е да се следват препоръките на опитни готвачи.
Оригиналната рецепта за тестени изделия с гъби в кремообразен сос със сигурност ще се хареса на предприемчивите домакини. За да го използвате, се нуждаете от продукти:
- спагети или юфка;
- гъби;
- сметана (20% мазнина);
- висококачествено брашно;
- сол;
- черен пипер.
Процесът на готвене се състои от следните операции:
- Пастата се вари в осолена вода до пълно приготвяне. Тъй като е от различен тип, времето за всеки от тях е различно. Най-често се посочва върху опаковката.
- Гъбите се почистват старателно, премахвайки останките на земята. Нарежете на малки парчета (може да бъде наполовина или нарязани на кубчета). Дайте време да изсъхне.
- В дълбоко тиган или тиган продуктът се сгъва, излива се с вода, покрива се с капак и се приготвя. Когато гъбите затъмнят, можете да пристъпите към следващата операция.
- Кремът се смесва с брашното (1 супена лъжица е достатъчно за 0,5 л) и постепенно се излива в контейнер с гъби. Сместа се смесва добре. Продуктът трябва да бъде хомогенен.
- В зависимост от обема на сместа се добавят сол и подправки.
Готовият сос се сервира с варени макарони и се украсява с пресни зелени листа. Такава проста рецепта за тестени изделия с гъби в кремообразен сос ще отговаря на младите готвачи и заетите хора.
Пиле - маркирайте паста с гъби
За да се получи обилна храна, е необходимо да поставите парче месо в него.В резултат на това можете да убиете две птици с един камък - да ядете вкусна храна и да получите сила за няколко часа работа.
Изключително вкусна паста с пилешко и гъби в кремообразен сос се подготвя съвсем просто. За да направите това, трябва да закупите набор от продукти и да положат усилия.
съставки:
- паста от всякакъв вид;
- пилешко месо;
- гъби;
- растителна мазнина;
- зехтин;
- бяло вино;
- мляко;
- нишесте;
- сметана;
- сол;
- подправки;
- Зелените.
Имайки на разположение такива компоненти на чинията, можете спокойно да пристъпите към готвене на тестени изделия с пиле и гъби.
Пилешкото месо е добре измито. Костите и вените трябва да бъдат премахнати. След това трупът се нарязва на малки парченца.
Пригответе маринатата чрез смесване на зехтина с бяло вино. Суха мащерка се добавя към него за пикантен вкус.
Парчетата месо се поставят в маринатата, така че те да са напълно потопени в течността. Контейнерът се изпраща в хладилника за поне 1 час.
Маринованото пиле има странна миризма и вкус. По-добре е да прекарате само един час за това, отколкото да не разбирате изтънчеността на италианската кухня.
Когато месото е наситено с пикантна течност, то се разстила на няколко парчета на горещ тиган.
Така че те ще могат да изпържат добре и да получат червен нюанс.Изпечено пиле се разстила в чиста чиния, така че да се охлади.
Гъби се поставят в тигана в загрятото зехтин и се задушават, докато течността се изпари напълно.
Студеното мляко се смесва с нишесте и се излива в тигана. Има и вино и сметана. Оставете сместа да заври. Кук за 1 минута.
За да получите отлична паста с пилешко и гъби в кремообразен сос, трябва предварително да се вари. В готовата форма макароните се потапят в млечна смес. Поставете пилешки парчета на върха. Сокът се разбърква, вари няколко минути и се отстранява от горещината.
Изпълненото ястие се изсипва в чинии. За украса използвайте нарязания зелен лук. Приятният вкус на макаронени изделия с гъби, показани на снимката, няма да остане безразличен дори и за най-вредните гурме. Може би си струва да готвите ястието днес? Никой не съжалява за такова решение.
