Тревистият растение ерусалимски артишок (Helianthus tuberosus), наричан още туберкулозен слънчоглед, се счита за представител на рода "Слънчоглед" на семейство Астрови. Също така популярно, това растение се нарича ерусалимски артишок, bulba, ground круша или барабан. "Топинамбур" произлиза от името на индийското племе Тупинамо, което живее на територията, където днес е модерна Бразилия. Това растение е въведено в европейските страни през Франция и Англия през 16 век и е широко отглеждано като храна и фуражна реколта от средата на XIX век. При естествени условия такава култура може да бъде постигната на територията на Северна Америка на свободни места и по пътищата. И ерусалимският артишок се отглежда в почти всички страни, докато в някои от тях (например в Швейцария, Япония и Австралия) се счита за плевелна трева, тъй като е устойчива на замръзване, непретенциозна, плодотворна и все пак такова растение може бързо да се адаптира към всякакви условия ,
Кратко описание на отглеждането
- приземяване, Клубените се засаждат в открита почва преди зимата в продължение на 15-20 дни преди първата слана.
- светлина, Сайтът трябва да е добре осветен.
- Ground. Почвата може да бъде всяка, стига да е неутрална или леко алкална (pH 6,0-7,5), но не трябва да бъде прекалено тежка и солените блата няма да направят това.
- поливане, Заводът се нуждае от поливане само за дълъг период на сушене. На 1 храст поемат 1-1,5 кофи вода.
- тор, Всяка година, през пролетта, минералните торове се прилагат върху почвата и органичната материя - веднъж на всеки 2 или 3 години през есенните седмици.
- репродукция, Най-често, цели или нарязани клубени с очи. По-рядко се използва генеративен (семена) метод.
- Вредни насекоми, Слъги, мечки, телени червеи.
- болест, Бяла гниене, алтернария или прахова плесен.
Топинамбур функции
Ерусалимският артишок има силна коренова система, образуването на грудки, които могат да се консумират, се случва на техните подземни столони. Цветът на клубените може да бъде червен, бял, жълт или лилав, те са сходни по вид с корен на джинджифил, а вкусът им е подобен на ряпа или дръжка на зеле. На повърхността на директна и мощна стъбло се появява пубертета, представлявана от къси косми, височината му може да варира от 0,4 до 3 метра, а в горната част - клони.Широколистните листни плочи имат фигури, а на повърхността им има пубертета. Горните листа са разположени алтернативно, продълговати - яйцевидни или копиенови, а долните - сърдечно-яйцевидни. Космените съцветия в диаметър достигат 10 сантиметра, те се състоят от тръбни средни бисексуални жълти цветя, както и от 10-15 фалшиво-лингвиални маргинални безплодни цветя със златисто-жълт цвят. Плодът е семе, което се узрява през август и септември.
В промишлен мащаб тази култура се отглежда в Русия, Америка и Азия. Въпреки това градинарите отглеждат ерусалимски артишок в продължение на много десетилетия като хранителен продукт, който има лечебни свойства. Химическият състав на клубените от ерусалимски артишок е много подобен на картофите и хранителната му стойност е дори по-висока от тази на цвеклото. Такива клубени се консумират както сурови, така и варени, печени и счупени. Те се използват и за приготвяне на чай и компот.
Засаждане на топинамбура на открито
Време за засаждане
Ерусалимският артишок може да се отглежда в контейнер и в открита почва. Хълмовете се засаждат в открита почва през зимата за 15-20 дни, преди да се поставят стабилни студове. Това може да стане през пролетта, след като почвата се затопли добре.За под-зимно засаждане се използват цели клубени, а през пролетта, ако е необходимо, те са разделени на няколко части.
За засаждането на ерусалимски артишок трябва да изберете слънчев парцел, докато трябва да намерите място, където енергични храсти, чиято височина е около 300 сантиметра, няма да затъмняват други култури. Опитни градинари засадиха храсти по оградата или около периметъра на обекта.
Подходяща почва
Ерусалимският артишок расте най-добре в неутрална или леко алкална почва, а рН трябва да е 6.0-7.5. Той не е придирчив към състава на почвата, така че може да се отглежда на почти всяка почва. Въпреки това, такова растение не може да се отглежда в солни блата, а също и на изключително тежки почви. Мястото се подготвя за засаждане преди зимата, 15-20 дни преди засаждането на клубените. Ако засаждането ще се извърши през пролетта, подготовката на обекта също трябва да бъде направена през есента. Изкопаването на почвата се извършва до дълбочината на лопатката, докато е необходимо да се направи компост в нея. Ако засаждането е планирано за пролетта, тогава буците не са счупени по време на копаене. Това трябва да се направи в края на зимния период. По време на засаждането се прилага тор от поташ-фосфор. След това можете да продължите с кацането на ерусалимски артишок.Най-добре е да засадите такава култура на мястото, където преди да отглеждате зеле, картофи и краставици.
Правила за кацане
В последните дни на април или първата - май трябва да изберете малки чисти клубени с размер на пилешко яйце. Те трябва да се накисват в разтвора на Епин (1 милиграм на 1 литър вода), след което се засаждат, поддържайки разстояние от 0,4 м, дълбочината на изкопа да е от 12 до 15 сантиметра, а ширината между редовете трябва да е от 0,6 до 0.7 м. Почвата, извадена от изкопа, трябва да се комбинира с костно брашно, след което тази смес от почвата се излива в канала.
Грижа за топинамбур
Когато отглеждането на ерусалимски артишок се грижи за него, е много проста. След засаждането на клубените, парцелът трябва да се отреже навреме, както и да се разхлаби повърхността му. След като разсадът достигне височина 0,3 метра, те ще се нуждаят от хвойна с градински компост. Тази процедура се извършва според нуждите през целия вегетационен период. И когато височината на стъблата е 100 см, стълбовете трябва да бъдат изкопани в двата края на реда, тогава е необходимо да опънете проводника в пластмасовата намотка между тях, той се поставя хоризонтално. Тогава храстите са свързани с него, което ще ги спаси от наранявания от пориви на вятъра.След като започнат образуването на пъпки, те трябва да бъдат отрязани, в резултат на което растението няма да изразходва сили за цъфтежа и образуването на плодове. За същата цел, храстите трябва да бъдат съкратени до 150-200 см.
поливане
Поливането на растенията трябва да се извършва само по време на дълъг период на сушене, като за 1 растение се вземат 1 до 1,5 кофи вода. Ако той вали редовно през лятото, тогава не е необходимо водата топинамбур да се използва.
тор
Когато култивирате такова растение, е наложително да приложите тор върху почвата във вашия парцел. През пролетта, когато се разхлабва парцел, в почвата се добавя гранулиран тор, който включва калий и азот. По време на образуването на пъпки за торене се препоръчва използването на тор в течна форма. В средата на летния период например се препоръчва да се нахрани инфузия на зелен тор или разтвор на водорасли. Всяка година минералните торове трябва да се прилагат върху почвата, а торенето с органични вещества се извършва веднъж на 2 или 3 години.
Възпроизвеждане на ерусалимски артишок
Сред градинарите е най-популярен методът на вегетативно размножаване: клубените, очите и частите им.Повече за това е описано по-горе. Възможно е също да се отглежда тази култура от семена, но възпроизводството на семена отнема много време и усилия и ще се изискват специални познания.
Ерусалим артишок у дома
За слизане използвайте големи контейнери или кутии с дренаж. Да се развива такава култура в затворени условия трябва да е точно същата като в откритата почва. Но в този случай ерусалимският артишок трябва да бъде систематично напоен.
Вредители и болести на ерусалимския артишок
Болести на Топинамбур
Ерусалимският артишок е силно резистентен на болести. Но понякога може да удари алтернария, бяло гниене или брашнеста мана.
Бялото гниене
Склеротиния (бяло гниене) - заради това, върху леторастите образувала мухлясала плака, поради което храстите са болни и докато болестта прогресира отвътре, те се покриват с черни растения. Пораженията на растенията се проявяват през почвата. Бялото гниене се развива активно при висока влажност и резки промени в температурата. Всички засегнати храсти трябва да бъдат отстранени от почвата и унищожени.
Alternaria
Алтернария - това заболяване е широко разпространено, допринася за поражението на всички надземни части на храста.Тъмни или светлокафяви петна с бледо жълта граница се оформят върху листовите плочи. С течение на времето между вените на листата има пролиферация на петна, докато листните плочи изсъхват заедно с дръжките. За да се отървете от това заболяване, храстите трябва да се пръскат с фунгициди и лечението трябва да се извършва при температури над 18 градуса. В някои случаи е достатъчно лечение, но е по-добре да се пръскат растенията отново след 10-12 дни.
Месна роса
Месна роса - поражението на ерусалимския артишок се случва през втората половина на вегетационния период, докато на предната повърхност на листовите плочи се появи рохкав бял цвят. С напредването на болестта плаката променя цвета си до кафяво или бледо розово и засегнатата листа става крехка и крехка. Болестта се развива активно при горещо време с резки промени в температурата и влажността, както и поради високото съдържание на азот. Болката може да бъде излекувана чрез пръскане на храстите с разтвор на фунгицидно лекарство, например, Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin и други подобни средства.
Топинамбурски вредители
Културата може да бъде повредена от мечки, охлюви и ларви на някои насекоми. За да се предпази ерусалимския артишок от охлюви, специални гранули против охлюв трябва да се разпространят върху повърхността на участъка.
Ако зоната, която се вижда на такива вредители като бръмбарите май гъсеници или мол щурците, преди засаждане в почвата на гулия, той изкопал и да направи Diazonon Fox.
Почистване и съхранение на ерусалимски артишок
Продължителността на узряване на клубените от артишок е не по-малко от 120 дни. Изкореняването им преди време не е необходимо, защото в този случай те няма да имат време да узреят до необходимото качество. Трябва да извадите клубените в пролетта, след като земята се затопли правилно или през есента, след като започне да замръзва земята. Клубените, които са в открити почви, могат безопасно да издържат на понижаване на температурата на въздуха до минус 40 градуса, но през зимата мястото трябва да бъде покрито със слой сняг или суха почва. Градинарите обикновено през есента изкопават няколко клубени, които са достатъчни за цялата зима, докато останалите се отстраняват от земята през пролетта (те няма да бъдат излишни през периода на берибери).Въпреки това, те трябва да бъдат отстранени, преди да се появи топло време, в противен случай ще се появи растежът на грудки и те ще загубят своя вкус и полза, а ерусалимският артишок ще стане само плевел.
Клубените трябва да се съхраняват по същия начин като другите корени, затова те се поставят в кутии и се изсипват с пясък. Преди пускането на артишока в хранилище в избата, те трябва да се измият и да изчакат, докато изсъхнат правилно. Кутии с ерусалимски артишок могат да се съхраняват и на затоплен балкон или лоджия. Ако клубените са малки, те могат да се съхраняват на рафта на хладилник, предназначен за зеленчуци.
Топинамбурови сортове
Към днешна дата развъдчиците се опитват да донесат тези сортове ерусалимски артишок, при които клубените в почвата ще бъдат поставени компактно, тъй като кореновата система с формираните нодули може да нараства по ширина и дълбочина. Развъдчиците вече имат известен успех. Те работят и върху отглеждането на такъв фуражен сорт, при който дебелината на издънките ще бъде по-голяма от обичайното. И те работят върху развъждането на зонови сортове.
Наличните понастоящем сортове са разделени на клубени и фуражи.При фуражните сортове грудки не се формира много, но се увеличава богатата реколта зелена маса. Тези сортове се използват за отглеждане в промишлен мащаб. Все пак всички сортове фураж и грудки се разделят на зрялост в ранни и късни. Най-добрите сортове ерусалимски артишок ще бъдат описани по-долу:
- интерес, Това късно бързо растящо разнообразие се отличава с добив, изисква влага, а също и устойчива на топлина и замръзване. Издигането на силни издънки със средно разклонение украсява грубите големи листни плочи с тъмнозелен цвят. Гладките клубени с бял цвят имат дълбоки очи. Използва се за промишлено отглеждане в райони с топъл климат.
- Ленинград, Такъв късен сорт има висок добив. Растението има кафява форма и издънки от тъмнозелен цвят. Зелените листни плочи имат овална форма. Белите продълговати клубени имат среден размер. Те се съхраняват добре в почвата до зимния период. Този сорт може да се отглежда в северозападния район.
- Волжски 2, Това силно нарастващо разнообразие е устойчиво на суша и слана.Храстите имат компактна кореновата система и заоблени издънки. Повърхността на зелените листни плочи е леко мистична. Бялата крушовидна клубена има бледо лилави фрагменти.
- В началото, Този ранен сорт има слаба устойчивост на светлина и замръзване. Кореновата му система е компактна. Силно разклонените издънки имат сърцевидни листови плочи, които се нарязват по дланта с големи зъби. Бялите гладки клубени имат заоблена форма.
- Паско, Късният глухат храстов сорт има висок добив. Силните храсти се състоят от слабо разклонени филизи, големи листни плочи и закръглени клубени с бял цвят, които тежат около 80 грама.
- слънчево, Такъв къс зрял туберкулозен сорт има висок добив, той може да бъде отглеждан във всеки регион. Умерено затревени растения имат силно разклонени издънки и големи листни плочи. Средните бели грудки имат удължена елипсовидна форма и тежат около 60 грама.
- намирам, Късен сорт, характеризиращ се с добив. При слабо разклонени леторасти се поставят асиметрично големи листни плочи.Кореновата система е компактна, крушовидни бели клубени в близост до очите имат розови вени. Сортът е предназначен за отглеждане в южните райони.
Дори сред градинарите, следните сортове ерусалимски артишок са много популярни: бял, патат, шпиндел, вадим, червен, бял Омск и Северен Кавказ.
Свойства на ерусалимския артишок: вреди и ползи
Лечебни свойства на ерусалимския артишок
Съставът на ерусалимския артишок включва голям брой различни витамини и минерали. Грудките съдържат повече желязо, отколкото ряпа, морковите и цвеклото, докато в 1 килограм ерусалимски артишок има от 60 до 70 милиграма каротин. Ерусалимският артишок съдържа калий и калций, хром и флуор, магнезий и манган, силиций и натрий, витамини В1, В2, В6, В7, С, РР, както и целулоза, пектин, мазнини, протеини, органични киселини, аминокиселини аргинин, валин, леицин и лизин.
Това растение може да помогне с уролитиаза, солеви отлагания, анемия, подагра и затлъстяване. Ерусалимският артишок се използва за приготвяне на отвара, което помага за нормализиране на панкреатичната активност, както и за по-ниски нива на захарта. Жителите на големите градове с неблагоприятни условия на околната среда, експертите препоръчват винаги да се включи в храната на ерусалим артишок клубени,тъй като съдържат инулин и фибри, които помагат за почистването на човешкото тяло от радионуклиди, соли на тежки метали, излишен холестерол и токсини. Експертите съветват да включите клубените от това растение във вашата диета в следните ситуации:
- при различни заболявания на стомашно-чревния тракт;
- да очисти тялото на токсините;
- за предпазване от вирусни инфекции;
- за профилактика на диабет;
- за понижаване на кръвното налягане;
- за повишаване нивата на хемоглобина в кръвта.
Това растение съдържа повече въглехидрати, отколкото цвекло и захарна тръстика. Клубените от ерусалимски артишок имат най-голяма полза непосредствено след прибиране на реколтата, факт е, че по време на дългосрочно съхранение на определена част от инсулина в резултат на хидролизата става фруктоза. Но това не означава, че грудките стават вредни, особено за диабетици, тъй като те използват фруктоза вместо захар.
Такава култура може да елиминира гаденето, да попречи на повръщането и също така помага да се елиминира горчивият вкус в устата и да се неутрализира повишената киселинност.Дори тези клубени могат да бъдат включени в диетата на бременните жени, защото обогатяват тялото на плода и майката с полезни вещества. Ако по време на лечението на различни заболявания редовно ядат грудките на растението, то би било по-лесно да се проведе в резултат на възстановяването се дължи на факта, че артишок Ерусалим помага за укрепване на имунната система и прочистване на организма от токсини. Ако редовно пиете сок от растението, това ще помогне да се намали киселинността на стомашния сок, което премахва главоболието, свързани с високо кръвно налягане, но също така помага за бързо лекува язви и рани, и помага за облекчаване на симптомите на заболявания на дванадесетопръстника и стомаха, и артрит , Пресен сок от ерусалимски артишок трябва да се приема три пъти дневно - 15 милиграма на час по-малко от час преди хранене.
Друга такава култура се използва широко в козметологията. Ерусалимският артишок помага да се елиминира раздразнението или възпалението на кожата и също така помага да се очисти порите и да се изгладят бръчките. За да се премахне слабостта на кожата, шията и лицето трябва да се избършат със сок от това растение за през нощта.За лечението на мазна кожа се използва маска, за чието приготвяне се използва натрошен ерусалимски клуб, нарязан на ренде, с добавка на ½ ч.л. мед. Същата маска подхранва сухата кожа, чийто състав е описан по-горе, но трябва да се смесва с ½ ч.л. зехтин. След една трета от час лицето трябва да се измие с кипящ зелен чай и след още 10 минути. разтрийте го с леден куб. Козметичният курс включва 20 процедури.
Противопоказания
Тази култура няма противопоказания. Въпреки това, тя не може да се използва с индивидуална непоносимост. Ако има сурови клубени, това може да допринесе за развитието на метеоризъм, но след известно време червата ще се използват. Има случаи, когато такова пристрастяване не се случва, тогава експертите съветват, има варени или задушени клубени. Вие също трябва да помните, че не можете да ядете голямо количество ерусалимски артишок наведнъж.
