Морковете се наричат биенале на градински зеленчуци, което в първата година дава на човек здрав корен, богат на витамини и макронутриенти, а във втория - храст. В нашата страна, морковите, на полезните свойства, на които са написани много специализирани брошури, са внесени от средиземноморските земи. В съвременното зеленчукопроизводство съществуват повече от 70 основни сорта зеленчуци, без да се отчитат експерименталните и сортовете с ограничена площ на растеж.
Оранжев корен зеленчук, широко използван в кухненските съдове, нискокалорични - само 33 ккал на 100 грама пресен зеленчук.
Хранителна стойност на морковите: богат набор от хранителни вещества и витамини
Във всяка дори най-малката кореноплодни съдържа много вещества, които са спешно необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Така че, отколкото морковът е богат:
- Phytoene.
- Fitofluenom.
- Ликопенът.
- Аскорбинова и пантотенова киселина - в малки количества.
- Групи от анти-цианидини и флавоноиди.
- Етерични масла.
- Маслени масла.
- Лизин.
- Хистидин.
- Аспаргинът.
- Метионин.
- В витамини в групата.
- Калций, магнезий и фосфор.
Витамините в морковите са толкова много, че това е безспорният лидер сред десетте най-полезни зеленчуци. Високата концентрация на каротин позволява на морковите да станат ценен източник на биологично активни растителни пигменти. Въпреки това, тя е много евтина, непретенциозна в грижите, способна да расте на всяка почва и е достъпна през цялата година. Нуждата от каротин дневно е 6 мг, което е еквивалентно на 200 г пресни моркови.
Съставът на сок от моркови включва глюкоза и няколко други вида захар, както и нишесте, пектинови вещества, голямо количество фибри, лецитин и групи фосфатиди. Ако говорим за минерали и техните соли, тогава морковите са наситени с калий. Освен това: витамини от група В и D, фолиева и никотинова киселина, пиридоксин.
Всичко, което трябва да знаете за ползите от морковите
Морковете могат да бъдат лекувани за различни заболявания. Използва се за анемия, бронхит, кожен дерматит, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, очни проблеми и за образуване на белези и рани.
Хората с по-голяма пенсионна възраст често развиват така наречената нощна слепота, която се проявява в резултат на недостиг на витамин А в групата А. С тази болест човек не вижда почти нищо в здрача.За да се осъществят процесите на синтез на витамини в черния дроб и жлъчния мехур на подходящо ниво на реактивност - трябва да се има предвид, че витамините от група А най-добре се абсорбират заедно с мазнините. Можете да приготвяте ястия не само със самия корен, но и с моркови, които са не по-малко богати на хранителни вещества. В този случай са приемливи салати, подправени с растителни масла или домашно заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
Морковите могат да повлияят нашето тяло като антисептично, противоглистно, холеретично, аналгетично, отхрачващо и противовъзпалително средство. Прясният сок ускорява перисталтиката и увеличава броя на мускулните контракции в стомашно-чревния тракт. Можете да пиете сок от моркови цели или смесени с други зеленчуци. Такъв коктейл ще облекчи мускулното и нервното напрежение, ще подобри апетита, ще доведе до зрение и ще намали отрицателните ефекти на лекарствата, когато се използват дълго време.
Маски от моркова кашлица облекчават пост-акне и облекчават кожата по лицето. През зимата морковите са полезни за използване като средствоспособни да повишат цялостната устойчивост на тялото и да засилят имунитета. А също и за укрепване на ноктите и косата през зимния студ.
Каква е ползата от морковите - всеки знае, но може ли да навреди на тялото?
Добро и вредно - как да не разстроим баланса
Но, както във всеки бизнес, в използването на моркови за превантивни цели, умереност също е необходимо. Ползите от морковите са доказани не само от билкарите и традиционните лечители, но и от сериозните фармацевтични компании, които укрепват своите констатации с последователни изследователски процедури. Но не всеки човек на улицата е запознат с противопоказанията, въпреки че са и от последствията от предозиране на витамин А и никой не е застрахован.
Ако не спазвате умереност, а след това в големи количества, това може да предизвика:
- сънливост;
- Повишена умора;
- мигрена;
- Мускулна летаргия;
- Гадене и повръщане;
- Нежелани кожни реакции.
За да се избегне предозиране, в диетата могат да се включат пресни зеленчуци в размер на 100 грама за възрастен и 50 грама на дете под 12-годишна възраст. Необходимо е да се приготвят салати или моно-чинии, които са за предпочитане на празен стомах или преди първото ястие.Лице, което консумира точно толкова количество моркови, намалява риска от страдание от заболявания на сърдечно-съдовата система, туберкулоза, бронхиална астма, гастрит, ниска киселинност, чернодробна и бъбречна недостатъчност.
Можете да получите страхотен ефект, ако включите моркови, настъргани и варени в мазнини мляко в ежедневната си диета. Правилното съотношение е 1: 1. С белодробно възпаление, хрипове, продължителна кашлица и хроничен бронхит - това е първото лекарство.
Полезни качества на морковите за отслабване
На специалистите в областта на храненето не се твърди, че морковите са подходящи за включване в списъка на диетичните продукти, тъй като съдържанието на захар е доста високо. И все пак - той е богат на фибри и поради грубото диетично влакно, чувството за ситост идва по-бързо.
Витамин А, който се съдържа в зеленчуци, помага да се бори кожата и мускулната слабост, стрии след загуба на тегло, както и диетичен бледност по време на процеса на отстраняване на излишни килограми.
Способността на сока от моркови да действа като антиоксидант - помага да се подобри качеството и пълненето на кръвта, което означаваче увеличава нивото на хемоглобина. Това е гаранция, че физическата активност, показана като начин за справяне с теглото, ще донесе повече ползи.
Сладкият вкус на морковите може да замести липсата на десерти, а намаляването на теглото няма да се скъса, като ще видите шоколадова торта или сочна медена торта.
