Начало умивалник от хладилника - едно от най-популярните устройства за приготвяне на месни продукти и риба чрез пушене. При спазване на производствената технология, получените ястия се отличават с голям вкус, характерен аромат, а срокът на годност се увеличава няколко пъти.
Редов съветски хладилник може да се използва за нова цел. Предимствата на такава метална кутия могат да бъдат огромни, ако се подхождат към нейната модернизация. Не е трудно да се реконструира, впоследствие ще бъдат осигурени минимални усилия и максимални удоволствия.
Дизайн функции
Преди да направите пушенето от стария хладилник с малко усилия, използвайки наличните инструменти и прости инструменти, трябва да решите какъв тип тютюнопушене и място. Има възможност за използване на открито, но можете също така да направите такова устройство за вътрешна употреба. Помислете за възможните опции.
Горещо пушено
За производството на този тип пушене от стария хладилник ще са необходими следните материали:
- нагревателни елементи (електрическа печка с отворен или затворен тип нагреватели);
- контейнер с дебела стена с капак за отопление на чипове;
- решетки и куки за полагане или закачване на преработени продукти;
- тръба за дим;
- елементи за заключване на вратата на хладилника;
- тава за събиране на мазнини.
Студено пушено
За да се гарантира технологията на готвене този метод изисква:
- хладилник (предпочита се съветските проби без пластмасов пълнеж вътре);
- Пожарни тухли за камина;
- дължина на тръбата от 4 - 5 метра, с диаметър 100 -150 мм;
- Железен капак за камината;
- решетки и куки за полагане или закачване на преработени продукти;
- ъгловият елемент на тръбата за удобно свързване на конструкцията е наклонен към повърхността;
- тава за събиране на мазнини;
- вентилатор за изгорелите газове
За да направите отделение за пушене от самия хладилник за използване в двора, е необходимо да определите мястото на инсталиране. От това зависи от дизайнерската функция. Ако терерът позволява, дизайнът е инсталиран под наклона без допълнителни манипулации. Важно е хладилникът, преобразуван в опушващата камера, да бъде инсталиран над димния генератор (камина).Ако мястото е плоско, то под дупката се изкопа дупка или кабинета за пушене е поставена на стойката.
Уютната къща от хладилника го направете сами
Използвайки инструкциите, е лесно да направите пушачка от хладилника със собствените си ръце за открито пространство в селската къща, във вашия двор. За да направите това, следвайте простите стъпки. Да разгледаме 2 възможности: за пушене на студено и горещо.
Студено пушено
Изпълняват се следните стъпки:
- Хладилникът под кабинета за пушене се финализира: вътрешната облицовка, пластмасовите части са демонтирани.
- Закрепващи винтове за монтаж на решетки и куки.
- В долната част се пробива отвор с бормашина и ножици за метал, съответстващи на диаметъра на входящата тръба за подаване на дим към шкафа.
- Заключващият елемент под формата на кука на вратата на хладилника е монтиран.
- Пещ в долната част на помещението за пушене е изработена от огнеупорни тухли, а ако няма наклон, тя е създадена изкуствено: дупка е изкопана за камината и изкоп за полагане на тръбата.
- Елементите на помещението за опушване (пещ и шкаф) се свързват с тръба, използвайки предварително подготвен ъглов елемент.
- Допълнителни отвори в горната част на този тип пушене не се отрязват, в областта на вратата и в други отвори, които се появяват в процеса на разглобяване на дупките, достатъчно е вентилацията.
- На мястото за долния рафт е монтиран капан за събиране на капеща мазнина.
Горещо пушено
Таблото за пушене, направено от хладилник, може да се използва и като устройство, което изпълнява функцията на пушене на закрито. Причината за това е кратката продължителност на процеса на готвене по този начин.
Пушенето от хладилника със собствени ръце за горещ метод на пушене:
- Пластичната част на облицовката се отстранява от вътрешността на хладилника. Магнитното уплътнение между вратата и корпуса се запазва.
- Монтирани са решетки и куки.
- Заключващ елемент с форма на кука е прикрепен към вратата на шкафа за пушене.
- Всички отвори на корпуса, които се появяват след завършване, се залепват с лепенка за затягане.
- В горната част на хладилника е нарязан отвор за монтиране на вентилатор за отвеждане и закрепване на тръба за отклоняване на дима към улицата.
- В подготвения отвор е монтиран вентилатор.Към нея е свързана тръба и изведена през прозорец към улицата.
- На долния рафт е монтиран палет за събиране на мазнини.
- В дъното на хладилника се поставя електрическа фурна. Захранващият кабел е изваден чрез специално подготвен отвор.
- Като димов генератор за помещението за опушване от хладилника, на печката се монтира резервоар с дебели стени с чипове.
Правилник за пушенето
Дизайнът под формата на хладилник е лесен за работа. Преди да излезете от хладилника и да започнете да го прилагате, е важно да научите простите правила за безопасна работа, време и температура. Необходимо е да се спазва температурата, зададена от рецептата. За пушенето на големи парчета месо степента на пушене винаги е по-висока от тази за малките. 
Трябва да се има предвид, че времето, необходимо за пушене на риба и пиле, е значително по-ниско, отколкото при свинското и говеждото. При готвене месото трябва да разпределя равномерно парчетата върху мрежата. По-добре е да избягвате наслагвания и припокривания на големи парчета на малки.
Често не е необходимо да се отваря вратата на помещението за опушване, тъй като условията за готвене са нарушени.
Редът за използване на димовия шкаф, изработен от хладилника:
- Студено пушено:
- дървесината, подходяща за пушене, се събира в точното количество;
- създаване на огън в камината;
- случаят на пушенето се затопля;
- приготвените продукти са разположени на решетки или са окачени на куки;
- пушенето е заключено;
- чакане на времето за готвене според рецептата;
- контрол на дърва за огрев и мощност на изгаряне в пещта се контролира.
- Горещ пушек:
- захранващото устройство на пещта, инсталирано в помещението за пушене, е свързано;
- инсталиран на капацитета на отоплителния елемент с чипове, подходящи за пушене на избрани продукти;
- изложени или суспендирани продукти;
- вратата е плътно затворена, ако е необходимо, съединението на вратата и тялото е залепено с лепяща лента;
- в прозореца или изпускателната вентила е поставена тръба за изпускане на дим;
- вентилаторът за отвеждане на горивото се включва;
- записва времето за начало на готвене.
Избор на суровини за пушене
Най-добрият избор при определянето на суровините за пушене ще бъдат дневниците и чиповете:
- видове плодове: ябълка, круша, череша;
- дървесни видове широколистни дървета: дъб, бук, елша.
Преди да използвате дървени стърготини и дървени стърготини, уверете се, че материалът е чист, така че да няма чужди миризми.
Домашната умивалня от хладилника със собствените си ръце е надежден и достъпен метод за осигуряване на димни продукти за голямо семейство.Малко усилие, желание и творчество ще дадат нов живот на стария хладилник, ще разнообразят ястията на празничната трапеза. Бъдете търпеливи за най-добри резултати!
