Плодовото сладко с джинджифил и звезда от анасон е доста необичайна комбинация от подправки и плодове, вдъхновени от ориенталската и азиатската кухня. Замърси с такива добавки може да стане независим десерт, който не се нуждае от бисквити или бисквити, а по-скоро чаша силен чай на мразовита вечер.
Бадиан често се използва в индийската и китайската кухня. Вечно зелено растение е известно като истински бадиан или звезден анасон. Много от нас си спомнят този вкус от детството, тъй като той е свързан със сиропа за кашлица. Но в готвенето започнах да го използвам съвсем наскоро и много щастлив.
Замразен слив с джинджифил и звезден анасонЗвезден анасон и канела дават магически аромат на сладки, джинджифил добавя свежа и остра нота, с такива добавки, банално сладко от слип не изглежда тъжно вече. Това е малко въображение и вие получавате страхотен деликатес с необичаен вкус!
Когато съм прекалено мързелив, за да извадя костите от сливи, ги заварявам в малко количество вода за около 10 минути и ги търся през сито. Костите и кожата остават в гърлото, конфитюрът се оказва напълно прозрачен като желе.
Основната светлина на рецептата - захаросани джинджифил резени, които са почти прозрачни в завършена конфитюр от сливи.И въпреки че можете да ядете конфитюр веднага след готовност, аз ви съветвам да го оставите да варя за 2-3 дни, така че джинджифил ще даде вкус на плодовете, а подправките ще разкрият напълно аромата.
- Време: 60 минути
- Количество: 1, 5 л
Съставки за сладко от джинджифил и звезда:
- 1 кг сливи;
- 40 г пресен джинджифил;
- 3 пръчици канела;
- 6 звезда анасон;
- 1 кг захар;
- 100 ml вода;
сливаГотвене на сладко с джинджифил и звезден анасон.
Сливи за това конфитюр, можете да вземете всякакви, зрели или не, това няма значение. Много зрели сливи ще бъдат напълно сварени, доста хомогенна маса ще се окаже, а половината от твърди и леко неузрели плодове ще запазят формата си в готовото сладко.
Получаваме ястия от сливаНай-отнемащата част от тази рецепта! Получаваме камъни от сливи. Тук, разбира се, свръхзърнестите сливи са ненадмината - една кост от тях се движи лесно. Белени сливи нарязани на половина.
Пригответе захарен сироп с джинджифилПресен джинджифил белени, нарязани на много тънки венчелистчета. Можете да смилате джинджифил с нож за почистване на зеленчуци. Изсипете цялата захар в дълбокия контейнер, поставете венчелистчетата от джинджифил, налейте във водата и пригответе захарния сироп.Когато цялата захар се разтвори и сиропът се закипи, можете да ги излеете сливи.
Напълнете слива със сироп и добавете канела и звезден анасонСменете слива в бурканче за конфитюр, налейте сироп от джинджифил, добавете пръчици от канела и звезден анасон. Кук на средна топлина, разклатете понякога купата.
Кук захар от сливи с джинджифил и звезда анасонГответе сливи на средна температура за 30 минути. Докато приготвяте дупка от пяна! Ако ги напуснете, тогава в готовия продукт ще бъдат видими грозни петна и без пяна конфитюрът ще стане прозрачен и ярък
Получаваме канела и звезден анасон от сладкоОт охладеното конфитюр вземаме канелени пръчки и звезда от анасон, за да ги разпределим равномерно в бурканчета от сладко.
Разстилайте подправките върху бурканчета и ги напълнете с конфитюриВъв всеки буркан от 500 грама слагам една пръчка канела и две звезди от звезден анасон, след това го напълнете с конфитюр и затворете капака.
Замразен слив с джинджифил и звезден анасонГотовият конфитюр от сливи с джинджифил и звезда от анасон може да се съхранява в кухненски шкаф, точно както обикновено. След около 2-3 дни джинджифил, подправки и сливи ще се обединят, ще получите магическа комбинация от вкусове! Опитайте готвенето!
