Всяка година на нашия сайт едно легло бе задължително разпределено за обикновен грах. С узряването на зелен грах се наслаждавахме както на възрастни, така и на деца, добавихме към салати и супи, а леко узрял грах остана за зимата. През годините се наблюдава известно разочарование в тази култура поради вредители от вредители. Достатъчно беше да пропуснат времето и писането бе изчезнало: половината от реколтата беше изчезнала. И все пак: той беше прекалено приятелски зрял, половината вече изумен.
Случаят помогна да се отрече зелен грах. По някакъв начин дойде един съсед и като ме гледаше как сортирам грах, разделяйки здравия от засегнатите, симпатично ме нарече "Пепеляшка", заявявайки: "Евгений, щях да заместя тази култура с друг грах, наречен Ют, на твое място". като вредители, защото в зелено съдържа много оксалова киселина. " Освен това, с голямо удоволствие, демонстрирала знанията си за лечебните растения, тя не се опитвала да изброи всички лечебни свойства на нахут. В същото време ми струва много търпение, за да го чуя докрай. Но въпреки изморителната си лекция аз й благодарих за информацията и обещах да "отбележа".
Нахут, нахут или агнешки грах (Cicer arietinum) - растение от семейство бобови растения. Семена от семки са хранителен продукт, особено популярен в Близкия изток; база за хумус.
Нахут плодове и семена.
Полезни свойства на нахут
Ние ще изброим полезните свойства на нахутките не според думите на моя скъп съсед, а според заключенията на експертите. Някои от тях вярват, че благодарение на триптофана, съдържащ се в нахут, който значително подобрява функционирането на човешкия мозък, беше подготвен преходът от праисторически хаос в умовете на хората към високо организирания ум. Учените са стигнали до извода, че хората са "ухапени" благодарение на тази аминокиселина, която е пряко свързана с производството на най-важния хормон серотонин, който осигурява предаването на електрически импулси от клетките.
Нахутът е богат на витамини и минерали. Той "издърпва от земята и паунда" - цяла периодична маса. Той съдържа фосфор, калий, калций, магнезий, молибден, лецитин, рибофлавин (витамин Bg), тиамин (витамин Bi), никотинова и пантотенова киселина, холин. Витамин С присъства и в нахут в достатъчно количество, а в кълняемите семена количеството му се увеличава значително.Съдържа здравословни мазнини (от 4 до 7%). Но най-важното е, че той събира толкова ценно микроелемент като селен. Това е особено важно за регионите с недостиг на селен. Дефицитът на селен причинява редица сериозни заболявания в лице - слабост, повишена умора, заболявания на панкреаса и щитовидната жлеза, дистрофия на сърдечния мускул, множествена склероза, рак и други еднакво опасни заболявания. Смята се, че като се хранят с нахут, можете да върнете болестта назад, да подновите кръвта, да защитите тялото си от тумори.
Многократно се доказва от практиката, че нахутът помага на диабетици, на изложени на радиация, както и на анемия, сърдечни аритмии, нервни заболявания, възпаление на зъбите и венците, акне, кожни обриви. В допълнение, тя допринася за разтварянето на камъните в жлъчния мехур и пикочния мехур, почиства кръвоносните съдове, нормализира налягането. Както можете да видите, нахутът помага в много случаи, включително предотвратяването на болести, и, което е важно, няма да навреди на никого.
Нахут, нахут или агнешки грах (Cicer arietinum).
История на нахут
Тъй като нахутът е много древна култура (хората са знаели за това преди няколко хилядолетия преди Христа), тя има богата световна история. За първи път го въвежда в храната на гърците и египтяните.В древен Египет, фараоните в стенописите са изобразени с нарязани нахуци, символизиращи сила, сила и мъжка мощ. Вярвайки в отвъдния живот, египтяните придружиха своите владетели в друг свят със семената на това растение. Те пишат, че са открити от японски археолози и в гробницата на Тутанкамон. Chickpea има много широка география на разпространение: Северна Америка, Иран, Индия, Бирма, Италия, Танзания, Австралия и много други страни.
Броят на човешкия живот, спасен от нахут в периоди на тежки суши и други природни бедствия, е неизмерим. Сред бобовите култури в хранителни и лечебни свойства се счита, че не са конкурентни. И още една важна полезна свойства на нахут: тя има ядро, проникваща в почвата до дълбочина 2 м, разклонен корен. Това възли образуван в резултат на симбиотични растения с Rhizobia, при което корените са основание за добри доставчици азотен тор (50 кг азот за 1 ха, което отговаря на 150 кг амониев нитрат). Какво не е мощен "инвестиционен" нахут за бъдещата реколта на други култури!
Плодът на нахут.
Отглеждане на нахут
На първо място, и най-доброто място за този грах е парцелът, където всички предишни години са имали най-малко количество многогодишни плевели. Почвата преди засаждането трябва да е хлабава и мека. Нахутът толерира натрупване, така че леглата могат да бъдат разположени на разстояние 15-20 см един от друг. Вярно е, че има препоръки за растителна насаждения по-спокойно, с разстояние до 50 см, за да се получи по-добра реколта. Дълбочината на леглата трябва да бъде най-малко 10 см (има препоръки - до 15 см). Ако се засаждат толкова дълбоко, вероятно е желателно да се обработят семките от семки, преди да се засадят с препарати, за да се подобри тяхното покълване и да се увеличи добива. Оптималното време за засяване на семена от тази култура е периодът, когато горният слой на почвата се затопли над + 5 ° С.
Растения от нахут. © Виктор М. Виченте СелвасГрижата за нахут се извършва по отношение на някои свои характеристики. Нахутът е самоопрашващо растение на "дълъг ден", не се къкри като грах, не се разпада и не пада, въпреки че достига височина 50-60 см. Не всички градинари смятат, че това е високопроизводително, въпреки че в частни градини е напълно възможно да се получат добиви на хектар от 3 тона или повече. Заводът е устойчив на топлина и суша, издърпва издръжливост на студове до минус 7 ° С. Въпреки това, не се препоръчва да го подлагате "излишно" на тестове за замръзване.
Всички растения обичат топлината, тъй като много летни жители препоръчват да се засадят нахут в началото на юни. Смята се, че нахутът расте добре и дава плодове дори на бедни почви, за да се получи добра реколта от тази култура, въобще не е необходимо сериозно да се грижи за торовете. И все пак, се препоръчва да се хранят пилетата с фосфор и калиеви торове (и той и той има достатъчно азот). Тази култура почти не толерира хербициди и растенията могат да унищожат не само нововъведените химикали, но и остатъчните химически елементи, които остават в почвата за дълго време. Поради тази причина най-добре е нахутът да избере сайт, който не е бил третиран с "химия" повече от 2 години. Ясно е, че къщата е точно мястото, където самият Бог е заповядал да отглежда тези грах, тъй като градинарите, като правило, много внимателно използват химия в градината си.
Смята се, че прибирането на нахут е възможно още 80 дни след засаждането, но за някои сортове този период може да бъде около 100 или дори 120 дни. Разбира се, не трябва да пропускате момента на узряването, тъй като е нежелателно рибата да падне под есенните дъждове, което ще доведе до увреждане на културата.
Бяло (европейско) и зелено (индийско) нахут. © Санджа АчарияИзползване на нахут
Нахутките се използват в храната, както и в обикновения грах, за приготвянето на различни ястия - супи, салати, винегрет, странични ястия и сладкиши.
За превенцията и лечението на болестта можете да използвате следната рецепта: половин чаша боб, измийте два пъти и излейте вода за една нощ. Сутринта зърната от нахут ще се увеличат по обем с около два пъти. Това е дневната цена за възрастен. Фасулът, подут във вода, може да се яде суров, ако стомахът го позволява или готвене: изсипете отново водата и гответе за половин час, като периодично добавяте вода към оригиналния обем. Използвайте варени нахутчета в 3-5 супени лъжици. лъжици и един и същ бульон за половин час преди хранене в продължение на 20 дни. Тогава те се развалят в продължение на десет дни, след това процедурата се повтаря, и така 2-3 пъти в годината.
