Има случаи, когато домати в градината изгоряха или започнаха да се влошават. За да избегнете ситуацията на прехвърляне на продукти, можете да направите доматен сок без сокоизстисквачка у дома. Уханната и варена доматена напитка е напълно запазена в тази форма до зимата.
Доматен сок в диетата
Доматеният сок трябва да се добави към храната поне веднъж дневно. Тази животодобива течност има много свойства, а именно:
- Изцеление. Съставът има естествен пектин, чрез който можете да избегнете атеросклероза. Също така, това вещество предотвратява появата на разширени вени, намалява вероятността от венозна тромбоза и има благоприятен ефект върху цялата циркулаторна система. В допълнение, поради наличието на пектин, доматен сок, получен без сокоизстисквачка, се поддава на отлично съхранение у дома, тъй като има желеобразна текстура. В чиста си форма пектинът се извлича от зеленчуците, така че той служи като хранителна добавка, като средство за образуване на структури, в производството на сокове, напитки, кисело мляко, майонеза и други неща;
- Полезен. Витамините, открити в домати - A, B, C, H, P, PP насищат тялото и имат благоприятен ефект върху метаболизма.Калий, калций, магнезий, желязо, фосфор и други имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система;
- Освежаващ. Наситени с витамини, въглехидрати, полезни елементи, диетични фибри, органични киселини, доматен сок в същото време утолява глада и жаждата. Освен това, от една чаша от тази напитка веднага се почувства натрупване на сила и ободряваща енергия.
Доматен сок в консервната промишленост
Предоставянето на проби от доматен сок е лесен, евтин и бърз вариант. Като сокоизстисквачка, така че не мислете за губене на време и усилия. За тези, които все още се чудят как да направят доматения сок без сокоизстисквачка, ще бъдат представени няколко опции.
Рецепти за създаване на доматен сок за зимата без сокоизстисквачка
За да направите сока, ще ви трябва домати, сол, месомелачка, две емайлирани купи, тенджера, сито или марля.
Червен доматен сок
Етапи на консервиране:
- Измийте домати, премахнете зелените насаждения и нарязани наполовина.
- Почистете месомелачката.
- Изсипете маса в тигана и кипете.
- Прецедете вареното доматено пюре през сито, за да получите хомогенна структура.
- Добавете насипни: сол и захар, на вкус.
- Запалете отново в тенджера при ниска температура с настъргана течност в продължение на 10 минути.
- Стерилизирайте бурканчета и капаци.
- Изсипете доматения сок с пулп по бреговете и се накланяйте. Завъртането и завъртането не са необходими.
Доматен сок за зимата, без сокоизстисквачки готови.
На 8 литра домат се нуждаете от 100 грама захар.
Сок от домати от жълти домати
Жълтите домати са плътни, гъсти и малко течни в тях. Сок от такива зеленчуци е препоръчително да се запази с пулп. За производството на този нектар е по-добре да изберете следните сортове: мед капка, мед спестени, райска ябълка.
Етапи на консервиране:
- Преминете през 1,5 кг домати, разглезено не трябва да бъде. Измийте и нарязани на парчета.
- Разтрийте жълтите зеленчуци в месомелачката, след което разтрийте на сито.
- Сварете сока в емайлирана тенджера, добавете сол и захар и кипете за 15-20 минути.
- Сместа се излива в предварително стерилизирани буркани и се навива.
Доматен сок с босилек
Етапи на консервиране:
- Измити 5 кг домат нарязани на 4 части.
- Превъртете в месомелачка, след това през сито.
- Сварете сока с целулоза за 20 минути.
- Изсипете супена лъжица сол и чаена лъжичка захар.
- Добавете клон от босилек, без значение сушени или свежи.
- Стерилизирайте бурканчетата за 5-7 минути, след това изсипете доматения сок в тях и навийте.
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEkКогато готвите домат, трябва да извадите пяната отгоре, така че сокът да се кипне бързо.
Доматен сок с чесън
Етапи на консервиране:
- Обелете 11 кг измити домати от стъблото и нарязани.
- Поставете месомелачка и мелене. Това ще бъде смес с ями и пулп.
- Нарязаните домати се приготвят върху готварска печка за около 30 минути. След това намалете топлината и изсипете 500-700 грама захар, разбъркайте и добавете 150-180 г сол. Сварете още 10 минути.
- Добавете 5 скилидки чесън, една супена лъжица оцет, половин чаена лъжичка червен пипер, 5 супени лъжици канела и няколко грах от бахар. Сварете сока с всички съставки за още 20 минути.
- Изсипете банките и се преобърнете. Домат с пулп готов.
Доматен сок с пулп и стерилизация на кутии
За тези, които не знаят как да правят доматен сок през зимата, рецептата без сокоизстисквачка и без месомелачка е на Ваше разположение. Съществуват и такива случаи, когато на ръка липсва месомелачка и много преобладаващи домати чакат консервирането им.
Етапи на консервиране:
- Препечете 1,5 кг.
- Премахнете кората. Ако е трудно да се премахне, поставете домати в гевгир, излейте вряла вода, а след това студена течаща вода. Кората се пръска и отстраняването става много лесно.
- Вземете отново същия конец, поставете белени домати в него и с помощта на tolkushki, сок зеленчуци. Такъв кухненски инструмент ще действа като преса. Ако има опции за използване на преса от друг дизайн, можете да го използвате.
- Получената целулоза трябва да се филтрира през тензух. В чист сок добавете 2 супени лъжици сол.
- Налейте домати над кутиите, поставете ги в тенджера с вода до "закачалки" на стъклените контейнери и стерилизирайте 20 минути от момента на вряла вода.
- Корица и корк. Банките се обръщат, обвиват и оставят да се охладят. През зимата яжте всеки ден.
Доматеният сок без сокоизстисквачка в дома може да бъде затворен с различни добавки: целина, оцет, дафинов лист, дори може да се комбинира с други сокове: ябълка, цвекло, моркови. Всичко зависи от вашите предпочитания и възможности. Стъпките на консервиране няма да се променят значително, в резултат само вкусът ще се промени.
