12 НАЧИНА ДА СЪХРАНЯВАТЕ ПРЕСНИ КРАСТАВИЦИ У ДОМА

Send

За да краставиците да останат свежи за дълго време, трябва да знаете не само технологията на тяхното съхранение, но и да изберете правилните плодове.

Селекция на плодове за съхранение

Подходящи за съхранение са само краставици, отговарящи на следните параметри:

Сортове с добро качество на запазване (Неженски, Муром, Вязниковски, Конкурент, Парад).
Малък размер (приблизително 10 см дължина, 3 см дебелина).
Плътна зелена кора с "пъпки" без видими повреди.
Плътна каша с дребни семена (смлени).
Наличието на стеблото.

Пет съвета как и колко да съхранявате краставиците в хладилника

По-лесно е да съхранявате краставиците в хладилника, но няма да ги оставите там дълго време. 5 популярни метода.

метод	Описание (поставяне в хладилник, отделение за зеленчуци)	Време за безопасност
Купа със студена вода	Опашките на краставиците се спускат в дълбока купа с вода при температура, която не надвишава + 8 ° С с 3 см. Водата се сменя всеки ден.	4 седмици
Целофанова торба	Краставиците се подреждат в торба. Отгоре се поставя мокър парцал, навлажняващ го всеки ден.	3 седмици
Хартиена кърпа	Плодът се увива със салфетка и се пакетира в торбичка, без да се връзва.	2 седмици
Яйчен белтък	Краставиците се понижават в протеина и се сушат (създава се защитен антивирусен и противогъбичен филм).	3 седмици
замръзване	Плодовете се нарязват на кубчета, разпределят се върху тава, покриват с филм или хранителна хартия. Когато детайлите са замразени, изсипете в найлонови торбички.	6 месеца

Дядо начини

Нашите предци са успели да поддържат свежестта на краставиците много преди създаването на хладилници. Ефективността на тези методи се тества от години. Използвайки ги, можете да имате пресни краставици от градината си на масата през цялата зима.

Ето някои от опциите:

начин на	описание
Кутия с пясък	Плодовете се разпределят в дървени кутии с пясък, които се поставят в мазето. Изкопават ги добре в земята, след това зеленчуците остават свежи дори до новата година.
зеле	Дори при засаждането краставиците се поставят между редовете зеле. Когато се появи яйчникът, той се поставя между зелевите листа по-близо до главата на зелето. Така краставицата ще се образува вътре в зелето и ще се съхранява едновременно с нея.
добре	Плодовете се поставят в синтетична мрежа, която се спуска на дъното на кладенеца, но така, че само дръжката да докосне водата.
банка	Краставиците се измиват леко с хладна вода, изсушават се върху вафлена кърпа. Плодовете се поставят свободно в голям буркан, оставяйки до края около една четвърт от височината на съда. В средата се поставя горяща свещ (добре е да използвате декоративни свещи в метал). След 10 минути те навиват буркана с метален сух капак, опитвайки се да не гасят свещта. Последният ще изгори целия кислород, като по този начин създава вакуум в буркана. Ако поставите такъв съд на тъмно място, зеленчуците ще останат до пролетта.
барел	В долната част на дъбовата бъчва се слагат листа от хрян, краставиците се поставят вертикално една върху друга. Върхът също е покрит с листа от хрян. Затварянето на капака се поставя в езерце, което не замръзва.
оцет	В съд, който не се окислява от оцетна киселина, на дъното се излива 9% оцет (около 3 см). Слагат стойка, върху нея се поставят краставици, последните не трябва да докосват киселината. Затворените контейнери се поставят във всяко хладно помещение.
Глинен съд	Глиненият съд се пълни с краставици, изсипва се с чист пясък. Затварянето на капака е заровено в земята.