Ядливо месесто растение, зелените на което са ценен хранителен продукт за някои народи в Европа, цялото население на Китай, наричано в Турция тлъста трева, се отглежда в Централна Азия, Сибир и Закавказие. В Русия той се нарича като purslane, а за някои градинари се свързва със злонамерен плевел - див purslane.
Какво е портулак
Обект за учените да изучават това растение, наречено „Портулаца“, е едва в края на ХХ век. Тогава беше установено, че тревата съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, растителни протеини, витамини и минерали.
Стъблата и листата на растенията включват невротрансмитер норепинефрин, което увеличава сърдечната честота и води до повишаване на кръвното налягане.
Как изглежда тревата purslane?
Важно! Purslane може да причини значителна вреда на пациенти с хипертония.
Как изглежда ядливият торслан?
За да имате представа кой от членовете на семейство Портулакови се яде, трябва да знаете как изглежда градинският конец. Много се различава от декоративните махрови и едроцветни видове. Месестите му листа не са продълговати под формата на тръби, а полукръгла клиновидна, цветята не са многоцветни ярки, а малки, събрани в гроздове с жълт цвят.
Стъблата на растенията са разклонени, лежащи, дълги до 30 см. Вкусът на листата и стъблата е горящо-кисел. Цветът на листата може да бъде зелен, жълт, червен. Първите цветя на ястието от Перлане цъфтят през юни, цъфтежът на храстите завършва след понижаване на нощните температури през август. Семената узряват през септември, те се намират в яйцевидната семенна кутия, те могат да се разливат по почвата самостоятелно.
Див торслан: къде и как расте
По отношение на жизнеността, дивият пурсланов плевел се приравнява на трън и житна трева - треви, с които градинарите постоянно се борят. Малко вероятно е те да успеят да унищожат напълно тези билки в градината. Портулаца може да се види по пътищата, по шевовете на тротоарни плочи, по пустоши, брегове на реки и езера и по края на гората. Всяка почва е подходяща за нея, но в същото време тя не расте на сянка и замръзва при ниски температури.
Гъстаци от торслан
Полезни свойства
Тревистите части от растителния пурслан се използват в народната медицина. Приложението се извършва под формата на инфузии, отвари, сокове, мехлеми. За приготвяне на препарати се използват рецепти на базата на семена, сухи и пресни билки. Естествените суровини се използват за лечение на недостиг на витамини, бронхиална астма, лишей, диабет, рани, хипотония и облекчаване на възпалението и главоболието.
Има противопоказания за употребата на пурслан в медицината. На първо място, тази билка не трябва да се дава на деца, бременни и кърмещи жени. Условието за прием на лекарства, които включват компоненти на Portúlaca, е да се консултирате с Вашия лекар.
Използване при готвене
Жителите на Средиземноморието могат да кажат на всеки турист какво представлява Portúlaca, да назоват всичките му предимства, да опишат обгръщащия му кисел вкус. В крайна сметка растението е един от компонентите на критския метод на хранене. За храна използвайте стъбла и листа, откъснати от млади растения.
Според описанията на любителите на храна от портулак, ако ядете много от него, ще почувствате в устата си подобни на тези, които се появяват след консумация на пресни листа от киселец. Purslane се съхранява лошо, дори когато се съхранява в хладилника, периодът на употреба след изваждането му от градината е не повече от 12 часа.
Обърнете внимание! Растението се използва в салати, супи, за приготвяне на домашни маринати.
Ястие от перлане
Отглеждане на purslane от семена: кога да се засади
Можете да отглеждате градинска трева от семена на всякакви, дори най-бедните почви. Но за да може тя да образува големи ядливи части, те използват парцели земя, върху които растуват ранни зеленчукови култури като предшественици. Обикновено минералните торове се прилагат върху почвата под зеленчуци. Те не се консумират напълно от растенията, корените от purslane извличат остатъчни хранителни вещества и използват за изграждане на собствена зелена маса.
Решението кога да засадите тревни семена за отглеждане за кулинарни цели понякога е трудно. При улични условия на земята, дори през месец май, се случват нощни студове. Семената и разсадът на Portúlaca не издържат дори на ниски положителни температури, да не говорим за минусните.
Обърнете внимание! Семената от трева не могат да се засаждат дори до дълбочина 1 см, те просто няма да покълнат, така че се разпръскват повърхностно.
Следователно те или предприемат мерки, за да защитят лехите със засети семена от студа, или сеят семената, когато настъпва стабилна топлина, или използват метода за отглеждане на разсад.
Кога и как да засадите разсад
Развитието на растение за възрастни Purslane от семена изисква дълго време. За да се превърне от разсад в храст, който може да се използва за продажба, са необходими около 2-2,5 месеца. Следователно, за ранна реколта, семената за разсад се засяват в оранжерии в края на февруари. След това, с появата на топлина, разсадът се прехвърля в откритата земя.
Стратификация на семената преди засаждането
Много градинари не препоръчват да се втвърдява семената на термофилните растения със студ преди сеитбата в земята. Стратификацията се извършва за подобряване на покълването на семената. Но онези градинари, които знаят колко е трудно да се справят с purslane в градината, знаят, че покълването на семената е отлично и не трябва да губите време да държите семената в хладилника.
Избор на сайт
За леглата от градински сандък се избира светло, защитено от течение място. Растението не обича преовлажнена почва, затова низините трябва да бъдат изоставени. Почвата трябва да е добре затоплена, навлажнена и да се състои от смес от пясък и градинска почва.
Стъпка по стъпка процес на кацане
Семената в открита земя се засяват в плитки бразди. Предварително се смесват със сух пясък. Между редовете оставете интервал от 50 cm.
Ако разсадът ще се отглежда в оранжерийни условия, тогава първо се подготвят ниски кутии за кацане с дренажни отвори и в тях се поставя навлажнен почвен субстрат. Горната почва е леко уплътнена. Семената се засяват на редове, поръсват се с пясък със слой 0,5 см. Кутиите са покрити с прозрачни материали, изнесени на светлина на топло място. Периодично почвата в чекмеджетата се навлажнява.
Purslane легло
Грижа за трева от Пърслайн
Когато се появят две листа, Portúlaca се гмурка в отделни малки контейнери или в общи кутии с разстояние 10 cm между растенията. След пресаждането на растения в лехи (процедурата се провежда след образуването на 8-10 листа), purslane редовно се полива.
Режим на поливане
Билките от семейство Портулакови понасят добре жегата и сушата и не се нуждаят от обилно поливане. Излишната влага води до появата в долната част на стъблата на разсад на болестта, която се нарича черен крак. При възрастни растения, при силно преовлажняване, корените изгниват. Поливането на градинско растение се извършва, след като горният слой почва изсъхне малко. Количеството вода трябва да бъде минимално.
Важно! За да ускорите растежа на храста, прищипете върховете на стъблата.
Не е необходимо растенията да се хранят, тъй като те се отстраняват от лехите, докато цъфтят.
Кога и как да се събере реколтата
Ако градинарството на purslane в открита земя се извършва при благоприятни условия, тогава беритбата е възможна 1-1,5 месеца след сеитбата на семена на лехите във фазата на пъпката, преди да започне цъфтежа. Обикновено стъблата се нарязват до корена. Докато стъблата растат, нарязването на стъблото се повтаря. Но в някои страни растенията се разкъсват заедно с корените и се продават като такива на пазарите. Това се дължи на кулинарните предпочитания на жителите на тези страни.
Портулакова градина: как да премахнете плевелите от градината
За да разберете как да се отървете от purslane в градината завинаги, е необходимо да се вземе предвид, че растението в листата и стъблата му задържа голямо количество влага, което му позволява да оцелее дори след изваждането му от почвата заедно с корените.
За да премахнете Purslane от градината, се използват както химически средства за борба с плевелите, така и земеделски техники. Те включват дълбоко копаене на почвата, мулчиране на легла със светлоотразителни материали, ръчно плевене. Редовното изкореняване на плевелите е ефективна агротехническа техника, която ще попречи на портулака да расте. Използването на тази техника ще бъде 100%, ако откъснатият от земята purslane се отстрани върху дървена настилка или каменна пътека, върху която ще изсъхне.
Обърнете внимание! Дори парчета листа и стъбла от purslane могат да се вкоренят.
Ръчно плевене
Плевенето на плевели с помощта на равнинни резачки, секачи, култиватори е невъзможно. Растенията ще бъдат нарязани на парчета, които веднага започват да се вкореняват на ново място. Всеки трябва да реши как и как да се отърве от purslane, въз основа на собственото си здраве.
Пърсланов хербицид
Без много физически усилия борбата с плевелите се извършва с помощта на химически агенти. Такива лекарства включват хербициди ураган Forte, Antisapa, Zencor, Permacline течност.
Purslane несъмнено ще бъде полезно растение, ако отглеждането му се контролира. Растежът на Portúlaca без контрол върху мерките за засяване винаги води до факта, че растението става като бедствие, от което не е толкова лесно да се отървете.
